山药减肥配方
1
山药酒
配方:鲜山药
350
克、黄酒
2000
毫升、蜂蜜适量。
制法:先将山药洗净、去皮,切片,备用;再将黄酒
600
毫升倒人砂锅中煮沸,放入山药,煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。特点:健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小→便频数等症。须注意:外感咳嗽忌服。
2
冰糖山药
配方:山药
0.75
公斤、冰糖
3/4
碗、清水
5-6
碗制法:将皮削去并切成方块,加进冰糖、清水先用大火煮滚,再改小火煮烂
(
约
40
分钟
)
即可供食。
特点:山药软嫩香甜,并有健脾、除湿、益肺固肾,益→精补气之功效。
3
山药药膳汤
配方:山药
5
克、玉竹
10
克、麦冬
10
克、枸杞
5
克、鸽子
1
只。
制法:先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮
9
分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成。
在33岁的时候,张锡纯到天津去参加科举,到了天津,张锡纯闹肚子了,张锡纯自己分析他的泻肚子没有什么外邪,而是脾胃不和,张锡纯想起了山药,他想山药有补脾止泻固涩的作用,于是就去买来四两山药,把山药切片,捣碎,放点大米熬粥,然后喝这个粥。结果喝了两天这个腹泻就好了。这是张锡纯的一个方子,叫一味薯玉粥。就单用这一味山药就可以治病。
张锡纯认为,一切阴虚虚弱,或者咳喘,或者大→便腹泻,脾胃虚弱。一味薯玉粥也可以治疗。因为中医认为肺与大肠相表里,腹泻经常与脾和大肠有关,脾不足,大肠也不能固涩,脾胃为后天生化之源,所有营养都要靠脾胃吸收过来,把脾胃之气补足了,这个人就有生机了。
铁棍山药的功效:山药白色,入手太阴肺经,补肺,入补足太阴脾经,补脾,只要是肺和脾这两种虚,张锡纯认为可以服山药。可平喘止咳,其液还可补肾。脾气不足,体→内水湿重,可用山药配上莲子肉、薏米、芡实,这三者分量都是100克,主要的药是山药,把它们碾成磨,然后每天熬膏。
现在小孩的很多病症都是因为脾气不足引起。如果小孩确实是脾气不足,面色非常黄瘦,吃饭不好,不长个儿[52石斛网www.52shihu.com],容易泻肚子,有的是肺系统经常有问题,比如咳嗽哮喘,山药是一味非常好的食疗的药物。
如果是养生的话,每天少量服用,配以薏米和芡实,再加点莲子肉,磨成粉,每天一勺就够了。
对于重病患者,他大病之后身→体虚弱,正气不足,尤其是胃口不好,或者是大→便总是不成形,可以用山药熬水给他喝,或者熬粥,用山药还有一点需要注意,即大→便干燥的人不要吃,因为它有固摄的作用,越吃大→便越干燥,若一定要吃,可在用山药的时候配点杏仁,因为杏仁有通便和开肺气的作用,配一点就没这毛病了,所以山药吃也很讲究。
挑选山药时,如果是要药用的山药,就到药店买怀山药。
若日常食用,到菜市场买菜山药就可以了。选山药要选形状非常规整的,圆圆的,这样的山药比较好,比较好的品质的山药,是种非常细的铁棍山药,这种山药的力道更大一些,药效更好。
呵呵!够详细吧~