什么是发蒜苗？

大蒜洗干净剥皮。然后找个盘子把它们一个个排列好，大头朝下，尖头朝上。然后在盘子里倒上水。3到4天换一次水。不久就会有蒜苗长出来了~长长了之后用剪刀剪下了，大蒜还会继续长蒜苗。像韭菜一样割了还会长的。直到大蒜腐烂为止[52石斛网www.52shihu.com]，您就可以换一批新的大蒜继续种了~

哈哈哈哈，就是时间长了发出那个小吖

多吃蒜苗对身体是否有良好的杀菌保健作用？

蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐抱子菌感染有显著的功效。但不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食；

怎么使蒜苗发芽？

1、蒜苗是由大蒜发芽生长出来的。

2、蒜苗又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。

3、种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中（井水水温较低）浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。

葱和蒜苗能混搭一起吃吗？

葱和蒜苗能混搭一起吃，食物不相克。

葱茎白味辛，性平，无毒。功效主治：煮汤，可治伤风寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。

蒜苗和蒜苔是什么关系内？

蒜苗又名青蒜。

蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。[编辑本段]营养价值蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。蒜薹知识介绍：蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。

品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。

蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受蒜薹的营养成分每100克蒜苔所含营养素如下：能量61千卡，蛋白质2克，脂肪0.1克，碳水化合物15.4克，膳食纤维2.5克，维生素A80微克，胡萝卜素480微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.07毫克，烟酸0.2毫克，维生素C1毫克，维生素E1.04毫克，钙19毫克，磷52毫克，钾161毫克，钠3.8毫克，镁28毫克，铁4.2毫克，锌1.04毫克，硒2.17微克，铜0.03毫克，锰0.32毫克。蒜薹的功效蒜薹性温。温中下气，补虚，调和脏腑。具有活血、防癌、杀菌作用。对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜苗是碱性还是酸性？

人体的酸碱状况是处于一个平衡状态的，没有酸性碱性这一说身体内的酸碱度始终属于一个最佳状态，，如果偏碱可能就会碱中毒，如果偏酸可能就会酸中毒，因此，这个情况不要相信一些舆论的说法，医学上对酸性体质或碱性体质这一说并不认同