卖海胆的师傅带着手套,会撬好装到盒子里,300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋
鸡蛋加入等量的水,打散
放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时
铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯
海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。
卖海胆的师傅带着手套,会撬好装到盒子里,300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋
鸡蛋加入等量的水,打散
放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时
铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯
海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。
1 直接买的生海胆可能您无从下手,现在海鲜店里都有卖的现成的海胆黄,也可以找海鲜店的师傅帮您加工取一下!
注:海胆黄实际上是海胆的生殖腺,所以具有强精、益心、壮阳强骨的功效。灾海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,就是海胆黄。
2取两个鸡蛋,打散放入碗中搅匀,加入等量的水。记得鸡蛋里不需要加食盐等调味料,因为一会要加入海胆黄,海鲜类食物本身就比较咸。
3将鸡蛋放入蒸锅中小火慢蒸3分钟,等鸡蛋呈半凝固状的时候取出,盖上海胆黄。
4放入蒸锅中,继续用大火蒸5分钟待海胆黄变硬即可!好啦,美味的海胆蒸蛋就ok啦,海胆自带咸味和鲜味,不用添加任何作料即可享用!
海胆炒饭
取新鲜的海胆肉80g洗净,去水后放入切好的葱姜蒜拌匀备用(放入葱姜蒜去除海胆的腥味)
将菜心洗净切碎,最好切成碎粒状,放入盘中备用;
鸡蛋1个打散搅拌,放入油锅中炒碎,取出备用;
锅中放入适量油,加热至五成热,放入拌好的海胆肉开始翻炒,炒成膏状后放入菜心和鸡蛋继续翻炒;
加入隔夜的米饭继续炒,放入少量的食用盐,待到米粒呈现金黄色时即可出锅。好啦,色香味俱全的海胆炒饭就出锅了!
拨好,洗净,生吃最有营养了.又叫海刺猬,虽然其貌不扬,但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物,营养价值很高。它可生食,也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。我国早在清朝已利用海胆膏加工成“云丹”,列为风格别致的宴席佳品。海胆膏加上瘦猪肉同煮,吃起来鲜美可口,别有风味
海胆的营养价值很高[52石斛网www.52shihu.com],许多人不知道海胆怎么做好吃,也有些朋友在问海胆好吃不?今天为大家介绍几种海胆的做法教您海胆怎么做才更加美味。生吃海胆的方法:
海胆表面上提供睦黑黑的、长满又尖又长的刺的家伙,没想到只是外表吓一吓人而已,壳其实是很脆滴!用刀尖稍用点力往下一破,嘻嘻,就两半了。6格黄黄的、嫩嫩的、软软的海胆整整齐齐的对半躺着,已经闻到一阵清香。
以前吃的都是已经由店家清理好的,没想到海胆里面会是这样,有一层黑黑的类似凝结的血的东西,看起来有点恶心。还好清理起来比较简单,用筷子挑起一角一撕,整层黑色的东西就剥了下来,偶尔有些顽固份子也不要紧,用纯净水过一下就好了。
这个时候吃海胆正是时候,最肥。我从来没有吃过这么肥美的海胆,每一格都起码5cm长,宽宽厚厚的,又滑又清甜,一点点哇沙比就够了,多了会盖住海胆的鲜味,就没意思了。尝试由得一格慢慢得滑入喉咙,人间美味,怎么会这么好吃啊。2、清炖海胆
取胆卵,加水,辅之生姜或蒜片、葱白或香菇,烧开后即可食用。3、生炒海胆
取海胆卵肉,加盐、酒、糖、姜末等调料,油热时,下料爆炒,熟时加淀粉勾芡。4、油煎海胆
取海胆卵肉,加配料,兑蛋清、淀粉,用明火油煎即可。5、冰镇海胆
取海胆卵肉,用冷开水清净,装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上,冰与海胆隔层薄膜,食时蘸上调料,与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似,别有风味。
其实这几种海胆的吃法中本人感觉生吃海胆是最有营养的,但是生吃海胆要注意必需是比较干净海域弄上来的才可以,小心有污染哟。
1、首先要准备好两把钢匙,一副针织手套,将海zhi胆用钢匙剖开。dao
2、用内钢匙挖出容海胆肉。
3、用凉水将海胆肉清洗2到3次,直到干净为止。
4、将器皿底部放上少许香菜,将洗净的海胆肉摆放到香菜上。
5、配合少许酱油,即可食用。
查看详细可以吃的;海胆的生命力很弱,出海以后不太容易存活,需要进行加工,保持其新鲜;,多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底,或有广泛的分布,或局限在特定的海域,因种而异;
海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物,它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用,是地球上最长寿的海洋生物之一。
扩展资料
主要价值
营养
海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。
海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。
同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外,海胆提取物波乃利宁()有抑制癌细胞生长作用。
选购
海胆不像蛤蜊类海鲜,鲜活与否,只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。
1、看:仔细观察,鲜活的海胆浑身的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好。
2、触:一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部中央),鲜活的海胆收到刺激后,嘴会迅速收缩。
生活习性
天生胆小,只要一见敌人,就会逃跑,但是海胆不能很快的移动。海胆大多生活于海底,喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中,以及坚硬沙泥质浅海地带,具有避光和昼伏夜出的特性。
海胆是会随着摄食而作出运动:若食物丰富的话,每天可以移动超过1公尺;若食物稀少,则每天海胆可能只移动10厘米。海胆的运动是靠透明、细小、数目繁多及带有黏性的管足及棘刺来进行的。
管足在运动时,与海星相似,可以抓紧岩石,而位於底部的棘刺则是把海胆的身体抬起,以帮助海胆随意的运动。它们运动时可以随时以步带的方向作为前导,不用转头。当海胆被反转时,它的棘刺及管足更可以把它翻正。
海胆的食粮十分广泛,肉食性的会以海底的蠕虫、软体动物或其他棘皮动物为食粮,而草食性的主要食物是藻类,另外,亦有以有机物碎屑、动物屍体为食的海胆等。
查看详细海胆的食用禁忌
1、不能与寒凉食物同食
海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海胆饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
主要价值
海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。
海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外,海胆提取物波乃利宁()有抑制癌细胞生长作用。
查看详细海胆是一种高营养物质,对眼睛是有好处的,可以亮眼,除此之外海胆还具有药用功能,它可以帮助制酸止痛、软坚散结、还有化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血的功效,可谓大补之物了。长期吃还可以滋阴补阳,是治疗颈淋巴结核的好药物。如果有积痰不化、胸肋胀痛的症状,食用海胆是很有效果的。海胆卵中含有很高的脂肪酸还可以帮助抗凝血和阻止血栓形成等,是一种很好的食物。
查看详细中医认为,海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品,素有吃海胆黄滋补强身的说法,称其能提神解乏、增强精力,特别受到一些男人的青睐,有人将其誉为“海之精”。典籍记载,明代道家的炼丹师用海胆作原料,炼制强精壮阳的“云丹”,贡奉朝廷。
现代研究发现,海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高性功能和改善智力。研究表明,海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,因此,具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示,海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。由此可见,古人说海胆黄能强精、壮阳和益心,是很符合现代科学研究结果的。近年,在国内外市场上,都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。
海胆还具有较广泛的药用功能。它的药用部位为全壳,壳呈石灰质,药材名就叫“海胆”。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。我国很早就有海胆药用的记载,《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效,近代中医药认为“海胆性味咸平,有软坚散结、化痰消肿的功用。”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等,可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等;同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。
希望回答可以帮助您
查看详细答:患有胆囊息肉的患者也是可以吃海胆的,吃海胆对于胆囊息肉不会有太大的影响,一般也不会引起息肉增大。患有胆囊息肉的患者如伴随有胆囊炎,胆囊结石等疾病,那么要注意不要吃太油腻的食物。尽量清淡饮食,多吃新鲜的蔬菜水果,避免辛辣刺激的食物。另外还要定
答:海胆泡酒是可以的,它软坚散结治疗痰火瘰疬。也能制酸止痛。因此可以治疗一些无名肿块,胃酸多等问题,不过效果也是有限的,建议选用其它药物,祝您身体健康。
答:可以适量的吃,海胆的营养价值很高,富含蛋白质,还含有大量的维生素a和维生素d,并且富含钙,有利于宝宝身体的发育,还能提高免疫力,可以适量的食用。但是要注意观察宝宝会不会对海胆过敏,也要注意不能与寒性食物同食,而且食用海胆时一定要煮熟,可以试
答:海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。
答:经期可以吃海胆。因为海胆有很高的药用价值,常食海胆可减轻痰、肿,并能有效地抑制肿瘤的生长,故有很好的防癌作用。但海胆既可食用,又可药用。海洋胆碱可防治癌症。经常吃海胆还能预防心脑血管疾病,所以经期妇女可适量食用。
答:中医认为,海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品,素有吃海胆黄滋补强身的说法,称其能提神解乏、增强精力,特别受到一些男人的青睐,有人将其誉为“海之精”。典籍记载,明代道家的炼丹师用海胆作原料,炼制强精壮
答:海胆是很有营养成分的,带有某些构造蛋白质、及其大豆卵磷脂等,还具备改进智商的作用。而且海胆黄还可以降胆固醇,能够提升身体的免疫能力,可以平稳血压及其预防传染病的作用,因此吃海胆的益处是许多的,是这种十分补的食材,可是不必过多食材的服用。
答:对于女人吃海胆有什么医疗效果这个问题,海胆的营养价值是毋庸置疑的,连中医也认为海胆具有益心、补血等诸多作用功效,对于那些营养不足的女性朋友来说,吃点海胆可以起到滋补强身的作用功效,并且多吃海胆也可以帮助提神解乏,效果是非常不错的。
答:1、植株的高度其实关于大叶栀子花和小叶栀子花的区别,它们最大的区别就是大与小的区别。这点从植株的生长高度不难看出,养殖久了你会发现大叶栀子花的植株能够长到2米多高,而小叶栀子花般只有10~20cm左右。2、花朵叶片形状大花栀子之所以叫大花栀
答:!牛大力强筋壮骨,滋肾强腰,至于每次用量,取决于单方或复方,如果只这一味,则为君药,可用至30g为宜。
答:石斛有益胃生津,补肾。清热的作用,主要用于治疗胃热口渴,容易饥饿,口舌生疮等上火的郑症状。现代也经常用于治疗糖尿病。新鲜的石斛可以直接嚼着吃,一次1根,一天两次,饭前半个小时服用,也可以切成段泡水或者煲汤饮用,经常配伍麦冬和天花粉。服用期间
答:丝瓜子泡酒可以治疗肾虚腰疼,产后腰疼;有一定的通络,活血,祛风作用;可用于痹痛拘挛、胸胁胀痛、乳汁不通但是作用一般。丝瓜子的功效1、丝瓜子能治便秘丝瓜子对人类的便秘也有很好的治疗功效,它含有一些天然的油脂,可以润滑肠道。加快大便的生成与排出
答:1、组成成分不同棕榈床垫:山棕丝和椰丝椰棕床垫:椰子壳外层纤维2、特点不同棕榈床垫:清爽 、耐久、舒适。椰棕床垫:冬暖夏凉、透气、吸湿、弹性大。其他床垫:1、现代棕床垫由山棕或椰棕添加现代胶粘剂制成。具有环保的特点。山棕和椰棕床垫
答:据我所知,很多门派的接骨药里面,都有黄瓜籽。
答:海带是一种微寒的食物,海带中的营养价值特别高,经常吃海带,对人体健康是有很多好处的,吃海带不仅能够增强身体免疫力,并且还具有消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
答: 相信很多人都吃过无花果,夏秋两季,是无花果结果的季节,在这个时候,我们经常能吃上新鲜美味的无花果;随着经济和科技水平的提高,无花果也有了各种吃法,有做成果脯的,有腌成罐头的,有制成无花果饮料的,还有做成无花果干的;我们今天所要介绍的是干无