猪血的营养价值有多大？

猪血（猪红）：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外[52石斛网www.52shihu.com]，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。

好处：血中含有大量有机铁，吸收率非常高，对我们日常铁的补充有帮助.铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助.同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用.

坏处：过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次.

猪血的功效与作用有哪些？

像猪血是日常生活中常见的一种食材，可以炒着吃、炖着吃，它的食用方法非常多，它营养价值也挺高的，因为猪血主要说的就是含铁量非常多，对于贫血患者，以及说的产后各种原因引起的贫血、缺铁患者都可以用，并且孩子贫血也可以吃，对于猪血来说，它主要的营养价值就应用于它铁含量高上。

小孩可以吃猪血吗？

那个猪血还是少让孩子吃点吧！现在的猪都是饲料养的,它们的血液里也会有的,所以尤其是小孩子还是不要吃那些东西了。因为一岁5个月的小孩的身体发育还不完全,解毒功能会很差的。最后祝您的宝宝健康快乐。

猪血吃多了好吗？

猪血又叫猪红，即是猪的血。平时偶尔吃些猪血对身体有好处，有助于排毒养颜，补血等功效。适当吃些猪血对身体有好处，但多吃猪血的话也可能会给身体带来坏处。

好处：血中含有大量有机铁，吸收率非常高，对我们日常铁的补充有帮助。铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助。同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用。

坏处：过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收。所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。

能吃猪血吗？

即使是已经确诊糖尿病的患者，只要是没有出现非常严重的并发症，饮食一般是主要控制糖的摄入就可以。吃猪血没什么问题，饮食注意少吃多餐，控制面食，糖，水果的摄入就可以。

猪血怎么吃、怎么煮好吃？

一、猪血怎么烧好吃

1.山药炖猪血

取猪血100克，切块后放入沸水中焯透，山药100克去皮，切片，两种食材一起放入砂锅内加水炖熟，加入食盐，味精调味即可。

这道菜有健脾补血的功效，适宜于治疗小儿营养不良，疳积，厌食等症。

2.豆腐猪血汤

取猪血和豆腐各250克，洗净后切成方块，红枣30克洗净去核，在锅中放六碗水，放红枣开大火煮开，再转小火煮15分钟，再转大火煮沸，放入猪血和豆腐，煮滚后加盐，葱花，黑胡椒粉，香油调味;

这道菜具有润肠和胃，促进消化，补充钙铁的功效。

3.薏米猪血粥

取猪血300克洗净，切丁，粳米100克洗净，浸泡30分钟，薏米50克洗净，浸泡片刻，在砂锅中加适量清水煮沸，加粳米，姜丝，开大火煮沸，再改小火煮20分钟，加薏米煮至米熟烂后，放入猪血煮熟，最后放食盐，味精和葱花调味。

这道粥具有清肠排毒的功效，适宜贫血患者，老年人，女性朋友以及从事粉尘，纺织，环卫工人，采掘等工作的人群食用。

4.青椒炒猪血

取猪血100克，切片后用沸水汆透，青椒100克洗净切片，将油锅烧热，放入花椒粉，葱丝，姜片，蒜片爆香，在放入猪血，老抽，食盐，加水适量稍焖片刻，放青椒，鸡精，芝麻油，翻炒片刻即可。

这道菜有补中益气，补血止血，排出毒素的功效，对营养不良，体虚和病后调养有好处，而且猪肉中所含的氨基酸与人体比例接近，有益于人体吸收利用，而且猪血中嘌呤含量低，所以这道菜也有益于痛风患者食用。