海南槟榔怎么吃？

槟榔是我国四大南药之一。海南省是我国槟榔的主要产区，入冬是槟榔收获季节。在主要产区的万宁、陵水、定安等县市的街道上，摆满了卖槟榔的摊点。到海南来的游客除了领略宝岛自然风光外，还有不少引人入胜的风俗人情，“客至敬槟榔”就是其一。

根据当地人介绍和古书记载，海南一带很早就有槟榔待客的风俗。早在《南方草木状－槟榔篇》中已有“广交人凡贵胜旅客，必先呈此果”的记载。《南方草木状》为晋代稻谷撰著，成书于304年，是我国最早植物学专著。宋代《岭外代答》一书写道：“客至不设茶，唯以槟榔为礼”。海南人一直把槟榔作为上等礼品，认为“亲客来往非槟榔不为礼”。800多年前，贬居海南岛的苏东坡就曾描绘黎家少女口含槟榔头插茉莉花的情景。可见海南人爱槟榔、种槟榔、吃槟榔的风俗一直被人们传为佳话，广为流传。

今天，万宁、陵水以及五指山区的黎族同胞，依然把槟榔果作为美好和友谊的象征。客人登门，主人首先捧出槟榔果招待。即使不会嚼槟榔的人，也得吃上一口表示回敬。逢年过节，家家户户都备有槟榔果，以敬拜年的贵客亲朋。

海南吃槟榔很讲究，先把槟榔切成片，然后粉上佐料（用贝壳粉调制成膏状物）卷上蒌叶，再放进口里慢嚼，初时味涩，并有绿水，待吐完了绿水，又生丹津，吃后面红耳赤目眩，如醉酒一样。正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”。

槟榔还是青年们爱情的象征。小伙子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家赠送槟榔果（俗称放槟榔），表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚约。举行婚礼时，槟榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要给登门贺喜的亲朋敬献槟榔果，以表敬意。

但是不宜多吃

槟榔可有很多好处呢

可以促消化、治病、美容

但是!!!注意!!!

世界卫生组织癌症研究中心最近向国际社会发出警告说，咀嚼槟榔或槟榔子将会致癌。

世界卫生组织癌症研究中心指出，加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变（口腔黏膜下纤维化），随时可能会转化成癌症。

据报道，全球每年发生39万例口腔癌症（口腔癌或咽癌），其中22。8万例发在南亚和东南亚地区，占58％，而这些地区居民大都有咀嚼槟榔或槟榔子的习俗

槟榔你拿来切开成四块。皮和子一起都可以吃！皮是健牙的！子是健胃的！不过子有点苦！有些人吃不惯！叶子和槟榔一起吃的话是海南人大部分都喜欢的吃法！那样去寒。但致癌！第一次吃的话很容易醉~比醉酒还要难受！总感觉所有的东西都在转啊转~呵呵~最好不要跟叶子一起吃！

买鲜槟榔的时候让卖槟榔的给你点石灰粉（贝壳粉）及其叶子（不知道是什么叶子）。槟榔、石灰粉、叶子最好用密封的东西密封好，保证新鲜。到家是吃的时候把槟榔切开，切法是头部（尖尖的没有东西包裹）横切一下，再竖着切几刀你自己看着办。拿出叶子，在叶子上放少许石灰粉包成三角状，然后和槟榔（去不去皮都可以）一块放入嘴中嚼食。

槟榔的吃法技巧：

1、印度吃法

在不同的地区和不同的国家，吃槟榔的方法也各不相同，印度人喜欢吃槟榔时，把槟榔果取出，切成碎片，然后再醮取适理的蛎灰，醮好以后还要用干净的蒌叶把槟榔包起来，然后才能放到嘴里慢慢的嚼食，槟榔的这种吃法能促进唾液分泌，生津止渴的功效特别出色。

2、黎族吃法

黎族是中国南方的一个少数民族，那里世代都有吃槟榔的习惯，但他们在吃槟榔时喜欢把槟榔果削成瓣儿状，然后用栳叶把槟榔包起来，再配上烟丝和石灰膏一起放到嘴里慢慢嚼食，这时人们会感到越嚼越香，能让人的面色红润，精神焕发，它可以缓解疲劳也能预防疾病。

3、海南吃法

槟榔在中国海南地区也十分常见，而当地人吃槟榔的方法与其他地区吃槟榔的方法也不相同。

海南人吃槟榔时，吃法特别讲究，他们会先把槟榔切成片状[52石斛网www.52shihu.com]，然后撒上贝壳粉调成的膏状物腌制一到两天，腌好以后取出用蒌叶包起来，再到嘴里慢慢嚼食，开始时会有绿水出现，这时可以把吐掉，过一会绿水消失，槟榔液就能变成红色，它能止渴生津也能提神醒脑。

4、台湾吃法

台湾人把采收后的槟榔，剥除果蒂和较老的部分，先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶，再搅匀石灰，用小刀涂少许在叶上，将之卷起。然后切开槟榔，将已卷好的荖叶夹放在中间，这样老藤、石灰、槟榔一起嚼食。

扩展资料：

槟榔的营养价值：

槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔原果的主要成分为31。1%的酚类、18。7%的多糖、14。0%的脂肪、10。8%的粗纤维、9。9%的水分、3。0%的灰分和0。5%的生物碱。

槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。槟榔种子含总生物碱0。3%-0。6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。

所含脂肪酸的组成为：月桂酸19。5%、肉豆蔻酸46。2%、棕榈酸12。7%硬脂酸1。6%、油酸6。2%、亚油酸5。4%、十二碳酸0。3%、十四碳烯酸7。2%，又含氨基酸。其中脯氨酸占15%以上。

槟榔的危害：

⒈对牙齿本身不好：长期嚼槟榔，对牙齿磨耗严重。

⒉对牙周不好：槟榔汁跟石灰混在一起，容易形成牙结石，不仅影响美观，而且影响牙周健康。槟榔纤维粗硬，还可能会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙龈的压迫而发炎。

⒊对口腔黏膜不好：轻则可能引起粘膜病变，重则演变为口腔癌。

⒋对颞下颌关节不好：长期咀嚼会加大颞下颌关节负重，引起关节弹响，疼痛等症状。严重时还可导致关节盘穿孔。

⒌对消化系统的影响：槟榔部分成分会损害味觉神经与唾液分泌，影响消化功能。此外，槟榔渣也刺激胃壁，严重可导致胃粘膜发炎甚至穿孔。

参考资料来源：

凤凰网-槟榔怎么吃

百度百科-槟榔

海南槟榔的吃法：

海南吃槟榔很讲究，先把槟榔切成片，然后粉上佐料（用贝壳粉调制成膏状物）卷上蒌叶，再放进口里慢嚼，初时味涩，并有绿水，待吐完了绿水，又生丹津，吃后面红耳赤目眩，如醉酒一样。正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”。

拓展资料：

印度槟榔的吃法

正宗吃法是先将槟榔果取出来，切成碎片后，蘸上蛎灰，用蒌叶包裹，放进嘴里慢嚼。蒌叶与槟榔搭配，将会极大刺激唾液腺和嘴巴的黏液薄膜，让人在炎炎夏日感到清凉。

黎族槟榔的吃法

吃法是将槟榔削成瓣，用栳叶包住，配上石灰膏和烟丝，放入口中细嚼，且嚼且香，并可使人像喝了酒、面色发红，精神焕发，常吃槟榔还有防病治病和美容的功效。

台湾槟榔的吃法

把采收后的槟榔，剥除果蒂和较老的部分，先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶，再搅匀石灰，用小刀涂少许在叶上，将之卷起。然后切开槟榔，将已卷好的荖叶夹放在中间，这样老藤、石灰、槟榔一起嚼食。据说，如果三者缺一，槟榔不仅食之无味，人们还会认为你是一个毫无感情的冷血动物。

槟榔是怎么做出来的？

槟榔有哪些功效与作用？

槟榔是棕榈科常绿乔木植物，槟榔的成熟种子，它主产于海南岛、福建、云南、广西、台湾等地，槟榔具有杀虫、破积、降气行滞、行水化湿的功效，曾被用于治疗绦虫、钩虫、蛔虫、蛲虫、姜片虫等寄生虫的感染。同时槟榔还能够下气、消食、祛痰。

炒槟榔有什么功效和作用？

食用槟榔是有好也有坏处的。槟榔的功效果：1、其实以前槟榔并非食品而是药用的，有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、驱虫等作用。2、嚼食槟榔后，人们通常会面颊通红，并且身体微微出汗，所以槟榔也有驱寒的作用。槟榔的坏处：1、经常嚼槟榔会使牙齿变黑，两颊变宽，而且乱涂槟榔残渣会影响公共卫生，残渣进入胃道会影响我们的身体健康。2、过量嚼食槟榔会出现头晕眼花、恶心、呕吐、呼吸困难等多种不良反应。3、槟榔本身就是一种致癌物质，抽烟时吃槟榔也会产生一种致癌物质，会导致口腔癌，胃道癌，咽喉癌等多种疾病。

槟榔有什么营养功效吗？

槟榔的营养功效也是很多的。槟榔种子可入药，有杀虫、破积、下气、行水的功效，是我国名贵的“四大南药”之一。主治虫积，食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼，嚼吃起兴奋作用。

槟榔是什么成分有什么功效？

槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔原果的主要成分为31。1%的酚类、18。7%的多糖、14。0%的脂肪、10。8%的粗纤维、9。9%的水分、3。0%的灰分和0。5%的生物碱。

槟榔具有“杀虫，破积，降气行滞，行水化湿”的功效。槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。槟榔种子含总生物碱0。3%-0。6%，主要为槟榔碱；

并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇等。

槟榔喜高湿度的环境。它会分布在年降雨量一千七百至两千毫米的地方。所以若是到了非常干燥的季节，需及时补充水分，同时还得喷水。

槟榔对温度的要求是很高，具体来说，在十至三十六度之间，它都可生长，不过较高的温度对于它的长势会有帮助。不过，也不宜超过四十度。在冬季尤其要注意，不可低于十度。

世界已知的槟榔品种有36种，不同地区人们对这些栽培种有不同的分类方法，如海南农民根据花序和结果情况将槟榔分为长蒂种与短蒂种，不同品种的槟榔产量、生物碱种类和含量、药用价值及生物生态学特征都有较大差异。

参考资料：百度百科---槟榔

吃槟榔为什么要裹着石灰吃？

槟榔加石灰的原因：

1、改善口感

新鲜槟榔又苦又涩味道十分冲口，直接吃槟榔的食用口感不好，而石灰在一定程度上可以降低槟榔的苦涩感，改善槟榔的食用口感。

2、避免划伤口

槟榔中所含的粗纤维含量丰富，会对口腔黏膜造成一定的损伤，可能会在口腔内划出小刀口来，而石灰磨成粉后的质地较为柔软，可以起到一定的顺滑作用，进而降低槟榔的粗糙感，在一定程度上避免口腔黏膜受损。

吃槟榔的注意事项：

1、不宜长期食用。长期咀嚼食用槟榔可能会导致支气管、哮喘病的发作。

2、孕妇不宜食用。孕妇服用槟榔，容易引起胎动，出现早产甚至是流产的情况。

3、体质燥热、内热、面色发红等热性体质的人群不宜食用。槟榔性温，嚼食槟榔容易使身体发热，面色潮红。