菠菜对人体有好处吗？

菠菜里所含有的物质十分丰富。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质[52石斛网www.52shihu.com]，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜面做出怎样的花样？

主料

面粉

500g

辅料

菠菜

100g

步骤

1。菠菜加入250g清水，打成菠菜汁

2。菠菜汁过滤一下

3。这是过滤出来的菠菜渣滓，不要扔，可以用来做饺子馅儿

4。取240g菠菜汁，倒入500g面粉中，用筷子搅匀成小疙瘩

5。然后揉成光滑的面团，饧发20分钟，可以让面团组织更细腻柔韧

6。饧发好的面团放入压面机中，压成宽面片

7。然后再压成面条，压好的面条要撒一点面粉抖匀，防粘

8。下锅煮熟，过一下凉水，就是碧绿筋道的菠菜面了，浇上自己喜欢的卤就可以美美开吃了。多余的面条分成小份冷冻保存。

为什么吃菠菜有时候发苦？

菠菜里含有大量的草酸，因此吃起来会有苦涩的口感。只要每次做菠菜时先用开水焯一下，就可以去掉大部分的草酸，吃起来也不会那么苦涩。

菠菜（L。）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

参考资料：百度百科-菠菜

菠菜面南瓜面怎么做？

宝宝辅食蔬菜面菠菜面南瓜面的做法 

用料理机榨取所需要的蔬菜汁，要是不好打可以适当加些水，南瓜直接蒸熟压成泥备用

普通面粉250g+80g蔬菜汁（水量可适当增减）因为面粉含水量不同所以要自己再调整一下，但是水加太多了做出来的面条就容易粘连

和好的面团是絮状的不能成团的切记！放入保鲜袋冰箱松弛30-60分钟备用，面团的水分会被吸收变软

醒发后的面团放入压面机反复压制，从厚到薄一点点压，直到光滑。

您也可以用擀面杖压，一直压到面团光滑为止，这种面团会比较硬难成团，要是很容易成团就说明水多了，做好很容易黏住的

最后擀面杖擀压成薄片然后切成适当的片即可，也可以直接压面机压出来

这是第二次做的面条比第一次的水少所以不撒干粉都不会粘连，口感也会更好

小贴士

菠菜有哪些好处和坏处？

现在市场上的菠菜有两中：一个是小叶种，另一个是大叶种。不管是哪一种，都是叶柄短、根小色红、叶大且颜色深的好。菠菜含有大量的草酸，草酸和所摄入的食物中的钙会发生反应，生成草酸钙，人体我无法吸收草酸钙，所以常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育，所以在生长发育阶段要少吃菠菜。好处：菠菜中含有大量的铁元素，对预防和治疗缺铁性贫血有一定的作用，还对五脏有滋补的作用，还能拓宽血管，润肠通便，还有助于消化。对高血压，头疼，眩晕，糖尿病也有一定的治疗效果。

做菠菜面条的话、菠菜粉与面粉的比例多少适宜？

200克到300克即可。