两岁可以适当吃一点的。一岁半以上的孩子可以吃肉类,但一次要少少量,牛肉消化比较慢。祝开心,健康。
两岁可以适当吃一点的。一岁半以上的孩子可以吃肉类,但一次要少少量,牛肉消化比较慢。祝开心,健康。
两岁的宝宝,吃牛肉的丸子吧,吧牛肉搅馅,做丸子,再就是牛肉炖西红柿,这样也不错的,只是要滚得很烂才好的
宝宝两周岁前最好不要吃[52石斛网www.52shihu.com],因为牛肉含肉筋比较多,宝宝不容易嚼碎,可以尽量选择鸡肉、鱼肉之类的。
可以吃,半岁以后就可以适量进食了,但一定要把牛肉炖烂,如果有条件,可以把牛肉打碎,方便小孩食用。
炖烂一些能吃。不要吃太多,注意量
牛肉的等级:
牛肉的等级是按部位划分的:
特级:里脊一级:上脑、外脊二级:仔盖、底板三级:肋条、胸口四级:脖头、腱子。
做馅用什么牛肉:
选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15%。
清炖用什么牛肉:
胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不腻;弓寇筋多肉少,熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生,熟后肉质松嫩;腱子肉现色,熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。
炒菜用什么牛肉:
溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。
鉴别牛肉的新鲜度:
鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法:
看色泽:新鲜肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。
摸粘度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。
闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。
区别老嫩牛肉:
老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。
如何切牛肉:
牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
炖牛肉的诀窍
要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;
旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;
烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;
炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;
将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香;
加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂;
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。
如何将牛肉炒得鲜嫩:
要顺纹切条,横纹切片;
将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;
如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;
炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。
如何卤出软硬适中的牛肉:
卤牛肉最好用牛腱,在卤制之前先放在开水锅中川烫一下;
卤牛肉应卤到七分烂时便熄火,锅盖不要掀开,待凉后放在冰箱中一夜,隔天拿出来切片,就可软硬适中又入味了。
如何烤嫩牛肉:
烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好,用刀背或擀面杖反复敲打,使牛肉纤维断裂,然后切片烤制,这样烤出的牛肉鲜嫩又味美。
查看详细可以一起吃,不相克。
牛肉的最佳搭配:
1、牛肉+鸡蛋:不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。
2、牛肉+芹菜:牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
3、牛肉+陈皮:吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。
4、白菜+牛肉:白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
5、南瓜+牛肉:从食物的药性来看,南瓜性味甘温,能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平,具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用,则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
扩展资料
不能和牛肉同吃的食物:
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒,
2、红糖
牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。
参考资料:人民网:牛肉相克的食物
查看详细牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素B族,烟酸,钙元素,铁元素,磷元素,钾元素,锌元素,尼克酸,胆固醇,核黄素,维生素A,维生素E,脂肪等营养成分,能保证人体每日的生理需要,促进人体健康,提高机体免疫力和抗病能力,有益于生长发育,病后调养。牛肉还具有益气养胃的功效,还可以强壮筋骨,补虚养血,是很好的保健食品。
查看详细孕妇在怀孕期间能够适度的吃某些牛羊肉,由于牛羊肉不但能够给孕妇出示动能,并且可以使孕妇增强免疫力,更能推动胎儿的发肓。由于牛羊肉里边带有多种营养物质,比如碳水化合物、蛋白等,这种全是身体所需要的营养元素。因此孕妇在怀孕期间常常吃羊肉是有许多益处的。
查看详细运动的人建议多吃牛肉少吃或者不吃猪肉,牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
查看详细答:牛肉含有肌氨酸,有利于男人增长肌肉和增强力量。牛肉可以为男人提供丰富的维生素B6,增强男人的免疫力,促进人体蛋白质的新陈代谢和合成,对紧张训练后的身体有很好的恢复作用。牛肉含有肉毒素,促进脂肪的代谢,对健美男人增肌肉有一定的功效。牛肉可以补
答:功效作用牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力,对生长发育及手术
答:一般原因是牛肉新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色。时间超过3天不建议食用。1、牛肉(beef),是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道
答:少吃可以,因为感冒饮食要清淡些,一般猪肉不能吃
答:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止
答:女性在月经期间当然可以吃牛肉,这是由于牛肉是高蛋白食物,含有丰富的钙磷铁锌等微量元素,而且脂肪含量低,所以在月经期间吃牛肉能够补充身体的营养所需,同时牛肉是没有明显的活血化瘀作用,所以不会引起月经血量的增加,也不会导致痛经。
答:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴
答:推荐回答方法一家常酱牛肉原料:牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。酱牛肉做法:1、牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。2、洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉、
答:为了安全起见,最好是苦木单独注射,然后扳痛定和地塞米松一起注射,这样是比较好的。
答:1.看颜色,这一点就是误导大多数人的原因---天然枸杞的颜色呈暗红色,或者较深的胡萝卜红。而,熏蒸枸杞的颜色是鲜红色。2.比外形,这一点您要仔细看,才能看出来---好枸杞皱褶丰富,果肉较厚。而,熏蒸枸杞,皱褶少,较扁平,果肉少。3.闻味道,
答:鱼腥草生长期一般为10~12个月。野生鱼腥草一般于夏、秋季采收,家种鱼腥草多于当年12月份或翌年早春采收。但作为蔬菜用时,切勿过晚采挖,否则不仅根茎不脆嫩,而且风味亦欠佳美。3~5月采割较幼嫩的鱼腥草供食用。若以药用为主,种植当年只可采收1
答:泥鳅苗人工繁殖的关键在于催产,催产选择成熟度较好的雌雄泥鳅后,就可进行人工催产。催产药物采用绒毛膜促性腺激素(HCG),雌鱼剂量为每克体重20-40国际单位,雄鱼减半,注射方法为背鳍基部肌肉一次注射。雌雄比例一般为1:2或1:3。注射时间一
答:苹果可以止泻,苹果含有丰富的苹果酸,有机酸,果胶和纤维素等物质,可以吸收细菌和毒素,能利肠止泻。苹果中的有机酸和纤维素可以促进肠胃蠕动,便于排泄。而且苹果中含有较多的钾,能防治高血压。苹果含有的溶解性磷和铁,易于消化吸收,能增进食欲。苹果中
答:生活要有规律,保持均衡的饮食及充足的睡眠。保持皮肤清洁,经常用冷水洗脸,以增强肌肤抵抗力。要保证皮肤吸收充足的水分,避免炎热引起的皮肤干燥。避免过度的日晒,使用敏感肌肤专用的防晒品,否则会引起皮肤受到灼伤,出现红斑、发黑、脱皮等过敏现象。多
答:这两者都是比较好的中药材,在泡茶的时候是可以起到降低血压的作用。并且还能够改善肝脏,以及起到提高眼睛视力抗衰老等作用。要注意血压偏高的情况下,饮食要低盐低脂的,要监测好血压的变化的。
答:10克就可以了,不要太多,吃了一月,长了8斤,不敢吃太多,怕增多了也恼火