佛手是什么植物？

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁[52石斛网www.52shihu.com]，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。

木本，长的像香椽和橙子的叶

金华佛手有什么药效，功效？

佛手什么时候采收？

佛手怎么吃法？

1、生吃

成熟后的佛手表皮呈鲜黄色，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的。

做法：削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。

2、炒菜吃

佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。

做法：胡萝卜1个，佛手1个。将二者洗净、切丝，加入植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味。

3、煮粥吃

佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。

做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手煎汤去渣，再放入大米、冰糖煮粥。

4、冰糖炖佛手

用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效，也可以润肺止咳。

做法：将新鲜的佛手洗净沥干水，不用去皮，直接切成小丁，在炖盅内放入冰糖和佛手，不加水，搅拌均匀，隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶，低温保存，吃的时候取少量泡水喝即可。

5、泡水喝

做法：将佛手连皮切片晒干，或直接购买佛手干片，每次取1~2片泡水喝。

注意：由于体质差别，并不是所有人都适合每天

用佛手泡水喝，需有医师指导。例如阴虚有火，无气滞症状的人就不能喝。

6、泡酒喝

佛手酒偏温性，可疏肝理气，和脾，健胃。

做法：佛手30克，低度优质白酒500毫升。将佛手洗净，清水润透，切片成丁，待风吹略收水汽后，放入坛或瓶内，封口侵泡。10天后即可取食。

注意：长期服用佛手酒需医师指导。

扩展资料：

佛手营养价值：

根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。

对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

参考资料：

百度百科佛手

佛手怎么食用？

可以清炒。

材料：佛手瓜1个，干辣椒2个，植物油适量，食盐适量，花椒粉适量。

1、佛手瓜洗净去核。

2、佛手瓜切丝。

3、平底锅中放适量植物油，加热，油五成热时，加入掰开的干辣椒，小火加热。

4、油热后倒入佛手瓜，翻炒几下。

5、加入适量花椒面、味极鲜，继续翻炒。

6、翻炒至佛手瓜变软后，加入适量食盐，出锅。

7、起锅。

吃佛手有什么好处？

，佛手果能理气化痰，舒肝和胃的功效，主治痰饮咳嗽、胸闷脘胀、肝胃气痛、食欲不振、恶心呕吐等。

第一就是吃佛手瓜是有排钠的作用的，而我们人体如果含有的钠元素太多的话，一方面会引起我们体内的水盐的不平衡，会有可能出现组织水肿，另一方面也是会出现渗透压的失衡，让我们的血压出现波动。如果是高血压患者那就是很危险了。

2第二就是佛手瓜中也是含有比较多的微量元素锌的，所以多吃佛手瓜的话，是可以帮助我们人体补充锌的，如过我们人体缺锌的话，会出现反应迟钝，发育缓慢的情况，所以这样可以很好的预防孩子因为缺锌而出现的智力发育缓慢，对孩子的健康是很有好处的。

3第三就是吃佛手瓜对于提高我们身体的免疫力也是非常有好处的，其次就是对于我们的生育也是有很大的促进作用的，对于我们出现的性功能衰退有很好的改善作用。所以如果有性功能障碍的话，可以选择吃一些。

水果佛手怎么吃法？

推荐几道好吃的佛手菜：

一。木耳肉片炒佛手

所需食材/厨具

主料

佛手(400克)

调料

干木耳(25克)

猪肉(适量)

油(适量)

盐(适量)

鸡精(适量)

酱油(少许)

蚝油(适量)

厨具

炒锅

制作步骤

1佛手洗净切片

2肉切片

3木耳泡发洗净撕块儿

4木耳泡发洗净撕块儿

5油热先炒肉至变色滴几滴酱油炒匀

6再放瓜片翻炒至稍变色

7放入木耳炒匀，将熟时加入调味料炒匀就可。

二。糖渍佛手

所需食材/厨具

主料

佛手(1个)

白糖(130克)

调料

无

厨具

其它

制作步骤

1佛手一个

2用水洗净外皮

3用干净的布抹干

4切成均匀的片

5放入碗中

6加入白糖

7拌匀

8一片片放入瓶中

9表面用白糖覆盖，密封7-10天

10糖化果软

小窍门：

切片不要太厚，约2毫米左右即可，以便于腌透。

表面用糖覆盖避免与空气接触而腐坏发霉。若是在腌制过程中露出果肉，可将其压下，没入糖汁中。

三。佛手炒肉丝鸡腿蘑

所需食材/厨具

主料

佛手(一个)

肉(100克)

鸡腿蘑(150克)

调料

葱花(适量)

姜丝(适量)

郫县豆掰酱(适量)

盐(适量)

厨具

炒锅

制作步骤

1肉切丝，佛手、鸡腿蘑切片备用

2锅内放入少许油，烧热，放入肉煸炒，然后放入葱花姜丝等，继续煸炒至肉变色

3放入切好的鸡腿菇，继续煸炒

4再放入切好的佛手

5最后放入郫县豆掰酱，继续大火煸炒，将酱炒匀，煸炒至成熟，加入少许盐即可出锅

6出锅了蹬蹬蹬蹬~~~本菜烹制简单，味道鲜爽可口，老少皆宜

四。佛手炒肉片

所需食材/厨具

主料

佛手(适量)

调料

精肉(适量)

胡萝卜(适量)

葱(适量)

姜(适量)

厨具

无

制作步骤

1肉、佛手、胡萝卜切片，（胡萝卜少切当做配菜，喜欢吃的就多放点）。

2锅下油，将葱姜末炒出香味，加入肉翻炒至变白。

3加入佛手和胡萝卜，炒熟，加入盐，鸡精，炒均即可出锅。

4出锅亮相。开吃啦