经常吃猪肚的危害有哪些？

经常吃，吃多了影响胃肠道消化。

猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

而且猪肚如果清理不干净，会有很多细菌

从中医的理论来看，猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。“猪肚为补脾胃之要品[52石斛网www.52shihu.com]，脾胃得补，则中气益。”

杜仲山查和猪肚一起煲汤有什么功效？

杜仲山楂猪肚汤，是一道常见的汉族传统药膳。主要材料有杜仲、山楂、猪肚。主要功效补肝肾，强筋骨，降血压。

杜仲

降血压、补肝肾，强筋骨，安胎气。适用于：1、肝肾亏虚：证见眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。

2、肾气不固

3、用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。

山楂

山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分；山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。现今，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有”山楂丸”、”焦三仙”等。

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猪肚怎么泡涨？

一、初加工：先将猪肚洗净，撕去猪肚上附着的油脂，再将猪肚翻转，入沸水锅中略烫后捞出，接着用刀刮净猪肚上的白膜，纳盆，掺入清水，加入小苏打，浸泡约２小时，再放入沸水锅中焯一下，然后捞出来刮洗干净，用清水冲漂约３小时，直至退净碱味。

注意：

１.猪肚入沸水锅中焯水时，略烫即须起锅，切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。

２.浸泡猪肚时，小苏打的用量以猪肚重量的２％为宜，即１０００克猪肚，２０克小苏打，加水量以淹过猪肚为度。

二、水煮

将经过初加工的猪肚放入清水锅中，加入生姜、大葱、芹菜（均拍破）和料酒，盖上锅盖，用大火煮约１小时即可。

注意：１.煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。

２.猪肚要煮至熟透且质地软嫩为佳。检验方法是，用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好处。

三、冷水泡

将煮好的猪肚捞出，用冷开水过凉后，再放入冷开水中浸泡５～６小时，直至猪肚色白涨大。

注意：

冷水泡的时间一定要够，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使其丰厚饱满，色泽更白，口感更好。

产妇吃猪肚有什么好处？

猪肚汤含有丰富的蛋白质和微量元素，非常适合气血虚损、身体瘦弱的人群食用，可以帮助孕妇尽快恢复身体。建议：您食用时少放盐，不要吃姜、葱等调料。另外产后注意卫生清洁，避免劳累。

常吃猪肚黄芪汤有什么功效？

猪肚黄芪汤的功效：黄芪为补气要药，陈皮理气健脾，和中消滞;猪肚能“补胃、益气”。猪肚黄芪汤可补中气，健脾胃，行气滞，止疼痛，对于中气不足，脾胃虚弱之胃下垂，颇有效验。

猪肚怎么煮吃了对胃有好处？

有好处。猪肚的功效：具有补虚损，健脾胃，治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚的做法：香炒猪肚。

原料：猪肚1个、洋葱2个、杭椒、小米辣适量、姜蒜适量、青花椒适量、料酒、2勺酱油、1勺醋、1勺盐味精糖、适量面粉半碗。

1、首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用。

2、猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，反复两次洗净。

3、下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒。

4、猪肚炖煮一小时后捞出，凉水冲洗后切条。

5、接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚。

6、然后分别加入料酒，酱油，少许醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅。