马兰头什么时候吃最好？

这个季节，是吃马兰头最好的时候。如今虽然有了大棚种植，其他的季节也能有，但总是自然当令的好吃。《西吴食风谣》说：

......二月春风燕子飞，笋芽绝嫩蚌肉肥。枸杞、马兰滋味好，鸡蛋摊摊豆腐皮......

《说文解字》：“头者，首也。”后来也可以引申为顶端。“马兰头”，顾名思义，“马兰”的“头”，也就是马兰这种植物的嫩芽或者嫩叶（长在顶端）。一般城里人只是在饭桌上或农贸市场看到“马兰”的嫩叶，至于它长大后什么样子[52石斛网www.52shihu.com]，开什么色的花，结什么样的籽，就不知道了。

前人笔记，说马兰头又叫“马拦头”。明代《野菜谱》说：

二三月丛生，熟食，又可作齑。

马拦头，拦路生，我为拔之容马行。只恐救荒人出城，骑马直到破柴荆。

产妇能吃马兰头吗？

马兰头是一种适合孕产妇食用的蔬菜。马兰头性凉味辛无毒，有凉血止血、利尿消肿、清热消毒的功效，同时它还富含蛋白质，吃马兰头还能补充身体所需的蛋白质，是一种营养丰富又健康的蔬菜。虽然可以吃马兰头，但是马兰头性质寒凉，不能多吃。

马兰头怎么吃？

可以凉拌吃。

马兰头拌香干的做法 

用料：马头兰，250克，香干三块，油适量，盐适量，白糖适量，啤酒或料酒一勺，芝麻油适量，凉白开水一大碗。

1，把买来的香干切碎，剁成小丁。香干买薄一些的那种。

2，锅里倒入一点油，把香干放下去炒香。

3，然后放一点点盐，白糖，啤酒或料酒把香干焖煮一会儿，让香干提前入个味！

4，把马头兰清洗干净。

5，锅里烧水，放一点盐和油。水开后，把马头兰放下去。

6，把马兰头煮软变色后，迅速捞起，放凉白开水里面浸泡一会儿。

7，捞出把水挤掉，切碎。

8，把切碎的马兰头和香干放一起，放一点盐，白糖，芝麻油，搅拌均匀。

9，注意事项：焯好水的马兰头用清水浸泡可以去除马兰头的涩味，使口感更佳。马兰头烫煮的时候放点食用油，可以保持色泽，切勿不要烫太久。马兰头和香干切的越细，口感越好，越入味。

孕妇可以吃马兰头吗？

中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。 中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。 孕期是没有严格饮食禁忌的，建议平时饮食要多样化，多吃些新鲜的蔬菜水果，适当锻炼，增强体质，对怀健康宝宝是有好处的。建议孕期定期去医院检查胎儿的发育情况，和孕妇的健康情况，看是否正常，平时养成良好的生活习惯，不要熬夜。

马兰头中毒怎样解毒？

马兰头是一种植物，既有种植的也有野生的。通常，野生植物在路边或山坡上。马兰头不仅是一种植物，而且可以食用。马兰头含有多种营养成分、丰富的矿物质元素、维生素和β-胡萝卜素以及17种以上的氨基酸，其中7种是人体必需的。幼茎和幼叶含有水、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、烟酸等。马兰富含无机盐。吃马兰头对身体有很多好处和效果。中毒需要在医院积极检查和治疗

心悸能吃马兰头吗？

心悸是自觉心跳快而强,并伴有心前区不适感。心悸患者应保持精神乐观,情绪稳定,坚持治疗,坚定信心。应避免惊恐刺激及忧思恼怒等，马兰头是一种蔬菜，富含维生素及高纤维，具有软化心脑血管、降血糖、降血压的作用，所以说有心悸症状是可以吃马兰头的，但不能替代药物治疗的哦。如果明确是有其他问题引起的心悸的话是要服用药物治疗的哦。