吃姬松茸有副作用吗？

没有影响。

姬松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。

另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

姬松茸在日本被奉为“神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

姬松茸的营养价值：

1、姬松茸含有丰富的蛋白质。蛋白质中含有18种氨基酸，包含人体必需的8种氨基酸。

2、姬松茸含有核酸，麦角甾醇，外缘凝集素，甘露聚糖等多糖类物质。

3、姬松茸含有维生素B1，维生素B2，烟碱酸等等维生素。

4、姬松茸含有钾，镁，钙[52石斛网www.52shihu.com]，铁，硒等的矿物质。

5、姬松茸的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，成分主要是亚油酸，硬脂酸，油酸，膳食纤维主要成分是几丁质。

冲姬松茸粉喝了大半年了，身体没什么不良反应，反而是体质好了很多，是不错的。

吃姬松茸没有副作用。姬松茸（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，可以人工栽培的食用菇。很多人把姬松茸与松茸混淆。

姬松茸不是松茸。从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色；松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。您可以尝试一下松茸，味道更鲜美。而且松茸含有松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、治疗糖尿病、治疗心血管疾病、保护肝脏、抗辐射、抗突变等多种功效

--by觅味松茸

松茸有哪些功效？

1、抗癌抗肿瘤

松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内。

封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。

2、治疗糖尿病作用

现代医学表明，松茸具有治疗糖尿病的作用。提高体内胰岛素含量：松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量。

减少饭后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物，实验证明，从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂（GI）能够降低糖尿病人用餐后血糖。

3、抗辐射

在二战之后，松茸成了在原子弹爆炸后唯一生长的物种，也间接证明了松茸具有非常强大的抗辐射的作用。后来经过科学研究也发现了松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。

4、美容抗衰老

松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能够有效的清除人体内产生的过量自由基，增强机体的抗氧化能力，同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。

5、提高免疫系统

松茸中有多种人体所需的营养成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的作用。

6、调理心脑血管疾病

松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

扩展资料

松茸吃法

1、蒸松茸

蒸松茸也是非常有营养的食用方法，是将温度控制在100℃之下进行烹饪，选用蒸汽不断循环且最高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃，能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏，不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养，也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。

2、松茸刺身

因为松茸的生长环境毫无污染，所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法，将鲜松茸切成片，然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味，还有抑制肥胖的作用，一篇关于松茸药理的专业文献证明，生吃滋补级松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。

3、松茸煲汤

松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用，将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用，在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统。

参考资料：百度百科-松口蘑（松茸）

干松茸泡多久？

干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。

泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。

拓展资料：

干松茸泡水后变成黄色是正常的。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸干片为白蘑科植物松菌的全草，主治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。

在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

参考资料：松茸干片百度百科

松茸大小和营养价值有什么区别？

1，松茸越大，品质越好，那么因此松茸长的越大，营养含量也是越高，因为在同一个生长时间内松茸长的越大，那是由于生长的土壤，养分多少菌丝的品质来共同决定松茸的。

2，松茸是我已经要濒临灭绝的保护物种，因此国家现在也是出来新政策规定长度为5cm以下的松茸为幼茸，营养还没有达到成熟期，所以不能够采集。

3，松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。其中含有的铬和多元醇，可治糖尿病；其内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤。经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。

扩展资料

开伞的松茸是时间长属于老松茸，肉质和品质都不好，不开伞的营养价值高，品质好，判断松茸好坏，首先看开不开，开的越大越不值钱，其次看颜色，看有没有虫洞，颜色深的不好，有虫洞的也不好。

松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。 

松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。

松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17%，粗脂肪5。8%，可溶性无氮化台物61。5%，还含有丰富的维生素B1、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等。

参考资料来源：百度百科：松茸菌

参考资料来源：百度百科：松茸

松茸的功效及吃法是什么？

松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析，里面丰富的微量元素，尤其是锌，想必是主力元素。松茸炒肉片：材料鲜松茸100克，肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。做法1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。2、松茸洗净焯水切片，青红椒少许切块。3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。4、再起锅热油煸炒青红椒片刻。5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。

松茸可以冷冻吗？

松茸可以冷冻。

松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一般的方法长期保存鲜松茸，松茸会出现发酸、发黄等现象，所以松茸的保鲜一度是世界性难题。不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃)，松茸所含的营养物质都会大量流失。

所以一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸，但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右，仍然有变质的危险。

松茸的整个生长过程极为缓慢，一般要五六年才能采摘，对于生长环境也十分挑剔。据调查发现，目前松茸仅生长在黑龙江、吉林、四川、云南和西藏等省的部分地区，甘肃和新疆亦有少量分布。因此产量极少，价格也很昂贵，在产地就将近六七十元一斤。

松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培。

有时我们会在菜市场碰上二三十元一斤的“松茸”，号称通过人工培育而得。那都不是真正的松茸，因为松茸还未能实现人工栽培，只能通过野生采集获得。那些很可能是长得和松茸很像的姬松茸或大球盖菇。

松茸的珍贵在于鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。将鲜松茸加工制干后就是干松茸，而在加工过程中，珍贵的活性营养物质会大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。研究证明，松茸在超过100度和低于零下100度的温度下，其活性营养物质会迅速流失或变质，所以烘干工艺和冻干工艺都会破坏鲜松茸的营养。

因此，在全球范围内，松茸通常都是在新鲜的状态下被食用。

参考资料：百度百科——松茸