菜心怎么煮汤？

看您那里煮什么汤，一般煮瘦肉汤的，水开了，就把瘦肉跟那个根放下去煮，水再次开，就把叶子放下去，用勺子搞几下，就差不多了，不要盖盖子，如果盖盖子，那青菜就会黄了，煮好的汤也要马上吃。

材料

大米半杯，玉米一根，瘦肉100克，菜心100克，生姜一块

做法

1.玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段；瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、生粉抓匀，腌半个小时；菜心清洗干净后切碎（菜心临放进锅前再切）

2.洗干净的米用油、盐腌10分钟[52石斛网www.52shihu.com]，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去

3.大火煮开后，转小火煲30分钟

4.加入玉米粒，继续小火煲10分钟

5.用长柄的汤勺反复搅拌几下，至粥变得浓稠

6.转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里，用汤勺划散

7.把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可

8.放盐调味即可

补充下2楼的，，菜心，拿出来加点酱油淋在上面，，，

娃娃菜和白菜心有什么区别？

其实娃娃菜和大白菜没有什么区别，只是胡萝卜素比大白菜高出一部分，如果论性价比，我们还是建议大家能多吃些大白菜。

1、娃娃菜是最近几年从日本引进的一款蔬菜新品咱，也叫微型大白菜，从种类上来说它和大白菜一样都属于十字花科蔬菜。从生长过程中可以看到，娃娃菜是在大白菜成熟收割后，用土把大白菜的菜埋住，之后根部发芽并成长起来后，这个菜就叫娃娃菜。

2、娃娃菜相当于白菜体积的四分之一，但它所含的矿物质和维生素都比较丰富，其中的钙、磷等元素可以促进骨骼发育，胡萝卜素是大白菜的74倍左右，起到保护眼睛的作用，另外小白菜含有丰富的维生素B1、B6等具有缓解精神疲劳的作用，多吃娃娃菜有助于保持平静的心态。

3、大白菜和娃娃菜在营养成分上相差无几，但其胡萝卜素含量较娃娃菜有点次。大白菜的主要特点是，份量充、价格低，论性价比还是大白菜占优势。单就同质量的大白菜和娃娃菜比较，小白菜的营养含量高于大白菜，尤其是β-胡萝卜素元素。

4、大白菜和娃娃菜有什么食疗作用吗？含有丰常丰富的粗纤维，起到促进排毒、促进胃肠蠕动，帮助消化，对预防胃肠病有着良好的作用；常吃白菜可以预防乳腺病的发生，白菜中含有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺病相联系的雌激素；娃娃菜和大白菜中含有丰富的维生素C、E、B1B2、烟酸、蛋白质等可以起到很好护肤和养肤作用。

菜苔紫菜薹菜心时令蔬菜皮能吃吗？

时令蔬菜的蔬菜皮是可以吃的，不过我们一般都不吃。

宁夏菜心怎么做才好吃？

食材与明细

猪腿肉400克

菜心适量zhi

葱姜适量

水淀粉适量

大喜大烤肉酱dao2汤勺

食盐专2.5茶勺属

白胡椒粉1/2茶勺

鸡精适量

生抽适量

难度普通

时间半小时

口味清淡

工艺炸

浇汁小肉丸的做法步骤

1.

主要材料：猪肉和菜心。

2.

猪肉剁成肉糜，加入葱姜末，调入2汤勺大喜大烤肉酱搅拌均匀，再调入适量水淀粉搅拌上劲。（因为烤肉酱味道比较齐全，所以不用添加其他调料）

3.

依次做成小丸子，放入抹了一层薄油的盘子里。（盘底抹一层油，以免肉丸粘底不美观）

4.

起锅热油，油6成热时下入丸子炸熟。

5.

炸熟的丸子捞出，锅中的油继续加热至8成热时，下入丸子复炸30秒左右，至表面金黄，捞出控油。

6.

锅中油倒出，加入适量高汤或清水，烧开后下入肉丸，调入1/2茶勺的食盐和白胡椒粉、生抽，煮至入味，待剩余适量汤汁时调入少许鸡精，然后用水淀粉勾芡，最后淋入少许明油。

7.

在煮肉丸的时候，另起锅烧开适量水，调入1.5茶勺的盐和少许食用油，下入菜心焯熟，摆入盘边。

8.

煮好的肉丸盛入摆有菜心的盘子中间，淋上芡汁即可。

菜心哪里的好吃？

肯定是粤北的菜心好吃，推荐连州菜心，因为连州地处粤北山区，霜期比较长，经过霜期的菜心特别甜，而且营养功能也会提升。富含铁元素，女生可以多吃点。

超市有卖吗？

超市应该还没有，不过刚好他们现在在做众筹，您可以在淘宝众筹上搜索连州菜心，就可以找到。

怎么区分芥蓝和菜心？

芥蓝不比菜心的绿色，是有些发蓝的颜色。而且口感上也较容易区分，芥蓝和菜心都是爽脆的，但是菜心的带一种比较自然的味道，口感很柔嫩，而芥蓝可能会有些苦，而且对于苦味过敏的朋友吃下芥蓝之后应该会打喷嚏的。

菜心是白菜类蔬菜，吃起来十分柔嫩、口感清脆，是菜心跟白菜差不多，富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，可以令肠胃蠕动有助消化，对护肤和养颜也有益处。中医认为，菜心性微寒，经常食用的话能解除烦恼解渴、利尿通便、清热解毒。

芥蓝，十字花科，可以吃幼苗和叶片。芥蓝的茎粗壮、细胞组织紧密、含水分少，而且表皮有一层蜡质，吃起来起来爽而不硬、脆而不韧。中医认为，芥蓝味甘辛性凉，能入肺，具有止咳平喘，解毒利咽、顺气化痰的功效，风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理。