南瓜子营养丰富，含脂肪、氨基酸、膳食纤维、维生素E、B组维生素、钙、锌和硒等矿质元素。
多吃南瓜子有以下好处：促进排毒：
南瓜子含有丰富的果胶，它被人体吸收进去以后可以吸附人体内的细菌毒素以及其它的一些有害物质。然后促进这些细菌毒素以及有害物质被排出体外，起到排出毒素、增进健康的作用。保护胃黏膜：
南瓜子含有的果胶成分不但能够促进细菌毒素和有害物质的排出，它还可以保护胃黏膜，让它不用遭受一些粗糙的食品的刺激。此外，它还可以促进溃疡愈合，让肠胃更加健康。促进消化
：南瓜子也含有一定的纤维素，可以促进人体肠胃的蠕动，让肠道内存留的食物被加快消化分解，起到促进消化、改善排泄的作用。降低血糖
：南瓜含有丰富的钴元素，它可以促进人体的新陈代谢，并增强人体的造血功能，促进维生素B12的合成。同时，它还是胰岛细胞所必须的微量元素，有一定的降低血糖的作用。预防癌症
：南瓜子能够抑制甚至消除致癌物质亚硝胺的突变作用，起到预防癌症的作用。另外，它还可以促进肝脏以及肾脏等器官的功能的恢复，增强其细胞的再生能力。南瓜子含有人体必需的多种营养成分，它对我们治疗一些疾病有很好的辅助作用，那么接下来和营养师菁菁一起来看看南瓜子有哪些营养价值。南瓜子含有脂肪其中不饱和脂肪酸含量丰富[52石斛网www.52shihu.com]，尤其是亚油酸和泛酸含量尤其高，另外还含有蛋白质、尿酶、南瓜子氨酸、胡萝卜素、矿物质以及维生素A、维生素B、维生素C等人体所必要的多种营养成分。具体的功效作用如下：
1、南瓜子治疗前列腺疾病的食疗作用。每天吃适量炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能，其所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。
2、南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫如姚虫、钩虫等的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。
3、南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降低血压的功效，有助于预防动脉硬化等心脑血管疾病。