菜豆种子的子叶中含有淀粉吗？

菜豆种子的子叶的主要物质不是淀粉旦槐数模首，也不能说菜豆种子的子叶不含淀粉，它的主要物质是蛋白质，如果是花生的话，主要物质是明竖脂肪，望

平时含有淀粉，但是发芽时会转化为糖。

子叶（）为暂时性的叶性器官，它们的数目在被子植物中相当稳定，成熟早稿胚只有一片子叶的称为单子叶植物（），如小麦、百合等；有两片子叶的称为双子叶植物（），如油菜、大豆等。

胚的子叶数目依植物种类而异，单子叶植物具1枚子叶，如玉米、百合等;双子叶植物具两枚子叶，如大豆、梨等;裸子植物子叶数目变化较大，如柏树2枚、银杏3枚、松树多枚。

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子叶是种子植物胚的组成部分之一，为贮藏养料或幼苗时期进行同化作用的器官。在无胚乳的种子（双子叶植物）内，子叶特别肥厚，贮藏着大量的营养物质。

在有胚乳的种子（单子叶植物）内，子叶不发达，但它可从胚乳中吸收养料，转运营养物质，供胚发育需要，所以子叶在种子萌发成幼苗的初期，其作用是十分重要的。

当一粒种子萌发的时候，首先要吸收水分。子叶或胚乳中的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴。随后，胚根发育，首先突破种皮，形成根。胚轴伸长，胚芽发育成茎和叶。

含有淀粉[52石斛网www.52shihu.com]，因为用碘液滴在子叶上，测试液变成蓝色，这是淀粉遇碘变蓝的特性，所以含有淀粉。

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[1]淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是()n，帆侍逗水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者谈山以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应()，产生相互作用()，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀态卖粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

平时含有淀粉，但是发芽时会转化为糖。

用碘液滴在子叶上，是否变成蓝色，淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性