1、海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉
2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下;
3、烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片;
4、中火2分钟,翻一面;
5、重复这个过程2~3次,鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做,200度烤15~20分钟);
6、搭配米饭吃,真是绝配。
1、海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉
2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下;
3、烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片;
4、中火2分钟,翻一面;
5、重复这个过程2~3次,鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做,200度烤15~20分钟);
6、搭配米饭吃,真是绝配。
清蒸放点姜好吃也可以做鳗鱼寿司
福建七星鱼丸汤的特色:汤清如镜,鱼丸洁白。福建七星鱼丸汤的制作材料:主料:海鳗600克,猪肋条肉(五花肉)600克辅料:虾仁30克,淀粉(蚕豆)30克,调料:香油10克,盐10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克福建七星鱼丸汤的做法:1.海鳗鱼杀好,用小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中;2.清水500毫升加精盐4克,分5次添入鱼绒中,每加一次,用手往一个方向使劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,加入淀粉调匀,至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;3.鲜虾仁洗净制泥;4.五花猪肉剁成茸;5.将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中,加精盐、味精搅匀,分捏成一个个1厘米的馅丸;6.炒锅放中火上,盛入清水,用左手抓起鱼绒摊在掌心,右手挑入一个馅心,随后用左手的拇指和食指捏压,鱼绒包裹馅心,从指缝中压出包心鱼丸;7.将鱼丸用小匙舀入锅中,这样制成一个个浮于水面的鱼丸;8.锅改用旺火烧沸,把鱼丸汆熟捞入汤碗中;9.另行起锅,置旺火上,倒入高汤800毫升,加入味精、精盐烧沸,撇清泡沫,盛入汤碗;10.再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。制作要诀:1.制作鱼丸的鱼肉,一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和角肉的纤维所决定的;2.掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少,鱼绒无粘性,汤易浑浊,反之,鱼九易变硬沉底浮不起来;3.用干淀粉搅拌,鱼丸韧而有弹性,如用水淀粉搅拌,软而滑嫩,弹性稍差。堂者环保鳗鱼主料:海鳗鱼一条、姜、葱、蒜、绍酒、鳗鱼酱各适量。做法:1、先将沙锅煲预热,再将蒜置于锅中使其爆香;2、加入斩件好的鳗鱼,同时放入姜、葱翻炒,约三分钟后,加入鳗鱼酱调味;3、合上锅盖,待有蒸气冒出时,在沙锅边缘洒上绍酒,三分钟即可盛出。做法:1、清水放盐化开,放入橙皮浸泡20分钟,捞出沥干,切成碎粒。2、鲨鱼肉化冻后,吸干水分[52石斛网www.52shihu.com],用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。3、锡纸上抹油,放上鲨鱼肉,封边包裹。4、烤箱预热,220都焗烤20分钟。5、取出打开锡纸,在鲨鱼肉表面刷上橄榄油和蜂蜜汁,再入烤箱焗5分钟。6、番茄酱放入锅中煮开,用湿淀粉勾芡,浇在盘中,鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可。醋溜鲨鱼羹原料:净鲨鱼肉250克,熟冬笋50克,圆葱头60克,米醋25克,酱油6克,湿淀粉25克,味精60克,色拉油15克。制法:1.鲨鱼肉批成片细粒,笋切成末,圆葱头切末。2.取锅一只盛水烧开,将鲨鱼片入锅焯水。3.原锅放底油,用姜炝锅,投入圆葱头煸炒八成热时,倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐,烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅。可以用来煲汤,滋润祛湿鲨鱼汤:用料:鲨鱼软骨一两半,瘦肉二两,土茯苓一两,生薏米五钱,陈皮3份1个,无花果干三个,适量水(约十碗),煮滚水后将所有材料放入,再沸,改以文火煲三小时,加调味即成.功效:适用於季节转变的皮肤痕痒及湿疹等.醋蒸鲨鱼主料:干鲨鱼250克配料:蒜米10克调味料:鸡精盐醋花生油各少许具体做法:1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。葱段炒鲨鱼主料:干鲨鱼250克葱段50克配料:蒜米10克调味料:鸡精盐花生油各少许具体做法:1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。2、将鲨鱼切成条状。3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用水七星丸的做法鲨鱼肉(200克)、猪腿肉(75克)、虾仁(40克)、芹菜末(少许)、胡椒粉、盐、菱粉(75克)、麻油(20克)、清汤(700克)1、将鱼肉用刀背剁成泥,越细越好。夏天要剁得快,慢了,因刀与砧板摩擦生热,易使鱼肉变质。剁好后加清水(约30克)用力搅匀,再加盐(30克)继续搅至鱼肉泡涨起。2、将猪腿肉去皮去筋,同虾仁混合一起,剁成细末,加盐少许拌和。3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子,右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟(约十分钟)。4、另用净干锅,倒入清鸡汤(加盐少许)、再从清水锅中将鱼丸捞出,放入清汤锅内烧开后
鳗鱼的营养价值是非常丰富的,如果能够经常吃一些鳗鱼,对身体健康有很多的好处,这是因为鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,所以经常吃能够帮助提高身体免疫力,并且鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮,鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA,所以适当的吃一些,还可以帮助促进儿童的脑部发育。
查看详细血压偏高的人群非常适合多吃鳗鱼,这是因为鳗鱼富含烟酸,烟酸又称维生素B3或维生素PP,抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。
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查看详细鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明,鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。
查看详细高尿酸者不能吃鳗鱼,高尿酸者,尽量选择低嘌呤物质饮食植物性食物通常含有低嘌呤,但有些含有高嘌呤的植物,如干豆和大豆,含有高嘌呤除了蔬菜,还有水果、鸡蛋、牛奶,这些都是低嘌呤食物另外,要多喝水,促进体内尿酸代谢还可以通过摄入基本食物来降低体内尿酸的浓度。
查看详细答:鳗鱼是一种奇特的淡水鱼类,鳗鱼主要是依靠鳃来呼吸。鳗鱼的鳃和其它鱼类的鱼鳃位置差不多,但是在不同的情况下,它的皮肤,鱼鳔,口腔壁,肠管等其它的器官,也有呼吸的作用。有时候当水中出现缺少氧气的情况下,鳗鱼就会从水中浮出水面,用嘴巴来呼吸空中,
答:体重超标的鳗鱼虽然蛋白质含量高,但也属于高脂肪的鱼类,减肥时最好适量食用,也不宜完全不吃,但要控制量,鳗鱼含有丰富的营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗结核等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。鳝鱼也含有丰富的钙质。
答:材料:鳗鱼、黄大蒜、冰糖、老抽、醋。鳗鱼做法:1、准备好鳗鱼一条,洗干净鳗鱼身上的粘液。2、将鳗鱼先切成小段,再除去鳗鱼的内脏。3、将所有的鳗鱼段都处理好。4、往锅放入油,放入鳗鱼段开始煎。5、煎至一面煎黄后,再煎另一面,煎好的鱼盛出来待用
答:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有
答:没问题,没问题。推荐吃低盐,低脂的食物。绝对禁止吸烟、饮酒,避免情绪激动。根据当地医生的意见,选择降压药物,如:心通定。最好的选择是缓释片如波依定或硝苯地平缓释片口服,血压更稳定。芹菜,特别是它的根,可以起到降低血压的作用,但只是辅助治疗,
答:鳝鱼饭的主要原料是鳝鱼,其营养价值极高,可祛湿、抗结核、养阴补血。以鳗鱼为主食的日式菜肴因其美味而为大家所喜爱。身为孕妇,我们可以吃鳗鱼饭。鳝鱼是宝物,其肉中含有丰富的磷脂,是很好的营养来源。其表皮富含大量胶原蛋白,具有养颜美容、驻颜防衰的
答:,胃肠炎可以吃鳗鱼,鳗鱼含有丰富的营养。得了胃肠炎需要积极治疗不然的话就会导致腹泻之后脱水,电解质紊乱。造成严重的后果,您下要去正规医院做抗炎治疗。平时的饮食要卫生,饭前便后要洗手,得肠炎期间不要吃辛辣刺激的食物,要吃易消化营养丰富的食物。
答:鳗鱼的好处:鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加
答:枸杞子的药用价值是什么?枸杞子也叫枸杞果,产于天津、河南、河北、山西、宁夏等地。枸杞子味甘、性平,具有滋阴补血,益精明目等作用。中医常用于治疗因肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏、目眩腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、白带过多及糖尿病等症。枸杞子可单味
答:您现在的情况还是内分泌失调引起的,您还是需要慢慢调养的,平时要多吃新鲜果蔬、高蛋白类的食物,多喝水;同时多参加各种运动锻炼,加强体质;还要保证注意休息、充足睡眠;避免过度劳累与激动,保持精神愉快。祝您身体健康!
答:鹿茸血,鹿鞭泡酒前,需清洗干净,切片放入玻璃瓶中,在倒入白酒,静置储存3个月左右即可。另外泡酒所用的白酒需注意,现在食用酒精酒泛滥,媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑,好多打着纯粮的旗号其实是
答:需要的盆口深度深一点才行
答:相传古蜀帝杜宇号望帝在亡国后死去。其魂化为「子规」即杜鹃鸟他死后化鸟仍对故国念念不忘每每深夜时在山中哀啼其声悲切乃至於泪尽而啼血而啼出的血便化成了杜鹃花
答:在吃完蒜苔之后,会出现胃疼的情况,主要是因为存在胃炎的原因造成的,最好做一个详细的检查,如果确诊为胃炎而造成的,建议可以口服雷贝拉唑来进行调理治疗,同时在平时的时候,注意不要暴饮暴食,禁忌吃些辛辣和带有刺激性的食物,饮食方面以清淡些为主,对
答:黄芪有补气,止汗,利尿,消肿,排脓的作用。要合理喂养,膳食要均衡,荤素搭配,多吃水果和绿叶菜。要选择宝宝比较容易消化的烹饪方式,比如清蒸和水煮等。婴儿时期尽可能采用母乳喂养,要遵循副食添加的原则,循序渐进的添加。做到营养均衡。尽可能不给宝宝
答:有可能的,建议避开经期吃。