黄花菜可以治疗什么疾病？

黄花菜不仅仅可以食用，还可以治疗多种疾病[52石斛网www.52shihu.com]，可以作为一种中药。入药常用于治疗大便出血、小便不通、吐血、鼻出血、肺结核等症。

黄花菜的药用价值是什么呢？

黄花菜有很高的药用价值，黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利，效果都是很显著的。

做了手术能吃黄花菜吗？

手术后可以吃黄花菜的。吃黄花菜不会对手术后不利的。黄花菜可以改善皮肤，滋养皮肤，也有健脑的作用。还有降血压防癌的效果。手术后不要吃辛辣刺激性的食物，不要吃干姜，生姜辣椒，避免引起瘢痕，术后要按时换药，要用抗菌消炎药，预防炎症的发生。远离不良因素。

黄花菜中有什么营养元素？

黄花菜拥有极为丰富的营养元素。黄花菜除含有蛋白质、脂肪、维生素C、B1、B2、维生素A原和钙、磷、钾等矿物质外，它所富含的蛋白质几乎与动物肉相近，胡萝卜素超过胡萝卜，钙、磷、铁、钾非一般蔬菜能比，其综合营养价值在各类蔬菜中名列前茅，所以其有特殊的香味，被人称“健脑菜”。

黄花菜有什么营养？

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。每100克黄花菜含蛋白质13.5克、脂肪1.8克、膳食纤维12.4克、碳水化合物50.6克、灰分6.2克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.29毫克、尼克酸3.5毫克、维生素E8.7毫克、钾543毫克、钠24.9毫克、钙285毫克、镁80毫克、铁10.2毫克、锰1.49毫克、锌1.84毫克、铜0.35毫克、磷201毫克、硒24.83微克。花含维生素A、维生素B、维生素C及蛋白质、脂肪。花粉含海藻糖酶。根含大黄酚、小萱草根素、萱草根素、大黄酸、萱草酮、蒽醌、甾体、烷类、酚类、生物碱。

黄花菜有什么做法和功效？

三丝黄花菜

〔原料〕

干黄花菜125克，水发香菇25克，熟冬笋25克，胡萝卜125克，精盐4克，白糖15克，味精1克，料酒25克，香油25克，湿淀粉少许，熟菜油75克。

〔制法〕

（1）将干黄花菜浸入温水内泡软，拣去老根，洗净，沥干水分；水发香菇去根蒂，洗净，切成丝；冬笋、胡萝卜去根，洗净切成丝。

（2）炒锅置火上，放入菜油，烧至七成热，投入黄花菜、冬笋、香菇、胡萝卜丝，拌炒几下，加入料酒、精盐、白糖、味精，用湿淀粉少许勾芡，淋上香油即可起锅装盘。

〔特点〕

此菜色泽美观，脆滑爽口，佐料丰富，味道鲜香。

〔提示〕

黄花菜洗净后要切成短段，香菇大个的可撕成两半。

〔功效〕

黄花菜、香菇、冬笋、胡萝卜，营养丰富，而且适合中老年人食用。

金针菜炖猪蹄

〔原料〕

金针菜30克，猪蹄l只，料酒、精盐、味精、姜片、葱段各适量。

〔制定〕

（1）将金针菜放温水中泡发，去老根和杂质，并要洗净多次；将猪蹄去毛洗净，下沸水锅中焯去血水。

（2）锅中加适量水，放入猪蹄和料酒、精盐、姜、葱烧沸，改用小火炖至肉熟，再放入金针菜炖至肉烂入味，菜熟透香，然后加味精即可出锅食用。

〔特点〕

味鲜香，肉菜皆烂热，菜有肉味，肉有菜香。

〔提示〕

猪蹄要炖至肉脱骨为宜，也可将猪蹄顺骨缝切几刀分成几块，容易煮熟和食用。

〔功效〕

金针菜即黄花菜。猪蹄含蛋白质、脂肪和胶质物，其性平，味甘，有补血益气之功效。老年人吃猪蹄还有利于软化骨节和滑润皮肤，达到健身美容的效果。