胃炎饮食吃什么？

胃炎的患者首先要规律饮食，定时进餐，避免吃一些生冷，刺激性的食物，也应该避免喝浓茶，咖啡和碳酸饮料等。建议胃炎的患者可以吃一些少渣，容易消化，容易吸收的食物。比如小米粥[52石斛网www.52shihu.com]，红米粥，稀饭，面条，包子，馒头，牛奶等主食。同时可以吃一些鸡蛋羹，牛肉等蛋白质类食物。

肠胃炎有什么需要忌口？

很高兴为您服务。根据您提出的问题，肠胃炎应该是饮食不当，吃生凉，不洁食物，抵抗力下降，病菌感染的情况造成的。出现肠胃炎以后，重点是饮食调理；建议您不吃刺激性，辛辣，生凉食物，不吃油腻食物，烧烤，腌制食物等，避免受凉，多喝水，清淡饮食，吃易消化食物。

胃炎如何治疗比较好？

这种疾病在治疗上，首先是需要选择药物调理的，可以遵医嘱选择抗炎药物，平时保持乐观心态，平时应该清淡饮食，多饮开水，进食流质和容易消化的食物，少吃生冷、油腻等食物，要定期复查。

慢性胃炎有那些忌口？

（1）主食的选择

粳米、糯米、高粱、豇豆、小米、小麦等主食的营养成分主要为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素（B2、A、E），并含有粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、麦芽糖酶等。其功能有补中益气、暖脾胃、止泻痢、除烦渴、健脾和胃、补虚损、消食积等。

（2）肉食的选择

羊肉、牛肉、狗肉、鲤鱼、鲥鱼等肉食营养成分主要为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、维生素（D、A、C）和烟酸等。其功能有滋养、补虚温中、培补脾胃、消积滞、疗溃疡。

（3）蔬菜的选择

扁豆、冬瓜、蘑菇、黑木耳、银耳、白菜、油菜、荠菜、菠菜、蒿子秆、苋菜、芹菜等蔬菜的营养成分主要为蛋白质、脂肪、多种维生素（A、B、C、D等）和钙、磷、铁等矿物质及粗纤维等。其功能有养胃润肺、健脾和中、消暑化湿等。

（3）最佳饮食搭配

①赤小豆炖牛肉配方：牛肉250g，赤小豆200g，花生仁150g，大蒜100g。

制法：牛肉、赤小豆、花生仁、大蒜混合加水煮至烂熟。

功效：清热去湿，健脾止泻，补虚温中，益肾壮阳。

用法：空腹温食，分2日服完，连服20～30日。

②玫瑰花炖鲤鱼

配方：赤小豆500g，玫瑰花15g，活鲤鱼1条（500g）。

制法：将鲤鱼去肠杂，与其他两味共煮至烂熟，去花调味。

功效：清热去湿，健脾益气，利水消肿，下气安胎。气滞血淤型者服用。

用法：每日或隔日服1剂，服用剂数视病情酌定。

③白胡椒炖猪肚

配方：白胡椒15g，猪肚1个。

制法：将白胡椒略打碎，放入洗净的猪肚内，并留少许的水分；然后头尾用线扎紧，放砂锅内慢火炖烂熟，调味服食。

功效：温中散寒，脾胃虚寒者食用。

用法：隔2～3日服1次，连服3～5次。

④紫珠蛋

配方：大叶紫珠200g（干品减半），鸡蛋4枚。

制法：将大叶紫珠和鸡蛋同放砂锅加水煎煮，蛋熟去壳再煮数小时，至蛋色发黑。

功效：活血化瘀，气滞血瘀者用。

用法：每日2次，每次吃鸡蛋2枚，连服鸡蛋100枚为一疗程。

⑤大麦汤

配方：草果5个，羊肉1500g，大麦仁500g，盐适量。

制法：淘净的大麦仁放入铝锅内，加水煮粥，倒出备用，再将羊肉、草果放入锅内，加水熬煮至肉熟，捞出羊肉、草果，倒入麦仁粥和匀，文火炖至沸，加入切成小块的羊肉，调入食盐。

功效：温中下气，暖胃除胀，适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。

⑥四和汤

配方：炒白面500g，炒芝麻500g，炒茴香60g，炒盐30g。

制法：将上四种原料研末和匀。

功效：温中散寒，暖胃滋养。

用法：每日空腹用开水冲服（不欲咸食，盐可改为红糖）。

⑦丹参炖田鸡

配方：丹参15g，田鸡（青蛙）250g。

制法：将田鸡去皮拾净，加水与丹参同炖，熟后调味，饮汤食田鸡肉。

功效：活血化瘀，气滞血瘀型者食用。

用法：每日1次，连服10～15日。

⑧灵芝猪肉

配方：北芪15g，灵芝9g，瘦猪肉100g。

制法：将北芪、灵芝、猪肉加水适量同煮，去药渣调味后饮汤食肉。

功效：益气血、补中气，气滞血瘀者食用。

用法：每日1次，连服10～15日。

⑨山楂肉片

配方：猪后腿肉200g，山楂片100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，白糖120g，淀粉、面粉、猪油各15g，植物油500g，调料适量。

制法：山楂片去核，按水煮提取法提取山楂浓缩汁100ml，肉切成3cm宽、1cm长的薄片，蛋清与淀粉、面粉调成糊，荸荠切成薄片，植物油烧至五成热，肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起、呈黄白色，锅内添水半勺、入白糖炒搅糖汁浓缩时，倒入山楂浓缩汁和猪油少许，搅匀后倒入荸荠片和肉片，使红汁包住肉片。

功效：滋阴健脾，开胃消食。

用法：佐餐食用。

⑩红枣金橘饮

配方：五味子9g，红枣10枚，金橘30g，冰糖适量。

制法：将五味子、红枣、金橘、冰糖适量加水同炖，去渣饮水。

功效：疏肝理气，肝郁气滞者食用。

用法：每日1剂，频饮。

芹菜萝卜汁

配方：鲜芹菜100～150g，萝卜100g，鲜车前草30g，蜂蜜适量。

制法：将芹菜、萝卜、鲜车前草洗净捣烂取汁炖沸。

功效：疏肝理气，和胃消胀。

用法：加蜂蜜温服，每日1剂。

糖蜜红茶饮

配方：糖、蜜、红茶各适量。

制法：糖、蜜、红茶各适量，拌匀。

功效：健脾暖胃。

用法：开水冲服。

青蒜饮

配方：盐、醋适量，青蒜（全株）7～8株。

制法：先将青蒜洗净后切碎，同盐、醋共煮。

功效：健脾开胃。

用法：熟后热饮，每日1～2剂。

麦芽饮

配方：大麦芽30g，水适量。

制法：大麦芽加水适量，煎汤内服。

功效：消食除胀。

用法：每日1剂。

生姜木瓜汤

配方：木瓜500g，生姜30g，米醋500g。

制法：将木瓜、生姜、米醋共放瓦锅中加水煮汤，分2～3次吃完。

功效：健脾暖胃，脾胃虚寒者食用。

用法：每2～3日1剂，可常服。

萝卜豆腐汤

配方：豆腐200g，萝卜400g，盐、味精、葱、姜、香菜、胡椒粉、豆油、鲜汤。

制法：把萝卜洗净，去皮切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中，把豆腐切成粗条。炒锅加油烧热，放入葱、姜末炝锅，随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸，见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味，出锅装入汤碗，撒上胡椒粉、香菜末即成。

功效：行气消食，健脾补虚，补中养胃，宽中润燥。

用法：佐餐食用。

红枣香菇汤

配方：水发香菇50g，红枣50g，精盐、味精、料酒、姜片、生油。

制法：将水发香菇去杂洗净切片。红枣洗净。用有盖炖盅一个，加入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、适量清水、生油，用牛皮纸封好，放笼内急火炖1小时左右，出笼起盅即可。

功效：益气开胃，补脾暖胃，防癌抗癌。

用法：佐餐食用。

芹枣汤

配方：芹菜250g，红枣10枚，精盐、味精、料酒、鲜汤各适量。

制法：将芹菜择洗干净，切段。红枣洗净去核。炒锅放油烧热，放入葱末煸香，加入芹菜煸炒，放入适量水、红枣、精盐、味精烧煮至熟入味，即可出锅装碗。

功效：和中养血，滋补脾胃，扶正祛邪，降压，降脂，扩张血管。

用法：佐餐饮用。

薏米银耳羹

配方：薏米（薏苡仁）150g，银耳20g，白糖、糖桂花、湿淀粉适量。

制法：薏米去杂用温水浸泡。银耳放水中浸软去杂，改用温水泡发，洗净撕成小片。锅中加清水、银耳、薏米、白糖，用旺火烧沸，改用小火焖烧至薏米熟透，用湿淀粉勾稀芡，加糖桂花出锅装碗。

功效：滋阴润肺，养胃生津。

用法：佐餐食用。

芡实羹

配方：芡实肉150g，白糖、糖桂花各适量。

制法：将芡实肉漂洗干净。在铝锅内加水适量，烧沸后，将芡实肉倒入煮沸，当芡实肉由白色变为透明时，即可离火。将白糖、糖桂花放在碗中。将芡实肉连汤水一起盛在碗中调匀即成。

功效：补肾固精，健脾止泻，祛湿止带。

用法：佐餐食用。

干姜粥

配方：干姜3～6g，粳米100g。

制法：干姜研末，与粳米同入砂锅内，加水，煮稀粥。

功效：温中散寒，脾寒泄泻、肺寒咳嗽者食用。

用法：早晚食用。

禁忌：胃热呕吐及胃溃疡出血者不宜食。

健脾八宝粥

配方：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各等份（少量），粳米500g。

制法：先将药物水煮，然后加入洗净的米煮熟即可。

功效：益气养胃生津。

用法：早餐食用。

鲫鱼糯米粥

配方：鲫鱼1～2条，糯米50g。

制法：鲫鱼、糯米同煮粥食。

功效：滋养脾胃。

用法：早晚常服。

玉竹粳米粥

配方：石斛12g，玉竹9g，大枣5枚，粳米60g。

制法：石斛、玉竹煎汤去渣后，入大枣、粳米煮粥食。

功效：清热祛湿，胃热阴虚者食用。

用法：早晚常服。

肠胃炎是怎样一个病？

肠胃炎通常是因为微生物感染引起的，或者是因为化学毒物或药品导致，如果您是因为吃错东西的话，对于健康成人，胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便，是不会导致严重的后果的。肠胃炎常带给患者的危害就是是腹泻、腹痛、呕吐等，但是如果情况严重就会导致脱水，出现休克和肾功能衰竭。胃肠炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。

胃炎怎样治疗才能得到好的效果慢性浅表性胃炎？

中医讲究胃病三分在治，七分在养。首先要保证饮食规律，避免辛辣寒凉刺激食物。至于治疗要根据临床症状以及舌脉来决定。

（刘晋河大夫郑重提醒：因不能面诊患者，无法全面了解病情，以上建议仅供参考，具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行！）

北京协和医院刘晋河.haodf.com/