蓝莓对健康有什么益处？

蓝莓可以说是超级抗氧化水果了，抗氧化剂含量几乎超过其他任何食物。抗氧化剂有助于保护皮肤免受日晒、情绪压力或过量运动导致的自由基损伤。每天吃蓝莓可防止因皮肤细胞损伤而导致的皮肤老化和皱纹增多等问题。

蓝莓是最佳抗老食物吗？

蓝莓富含花青素等抗氧化物质的食物，有助逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。经常吃蓝莓的老年女性的脑功能衰退速度更慢，得认知障碍症的风险更低。

吃蓝莓能够抗氧化吗？

吃蓝莓是可以抗氧化的。莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。

蓝莓可以做什么？

蓝莓是一种非常有营养而且可以满足人们口味的食物，它除了可以直接吃之外，最常见的做法就是将其制作成蓝莓饮料。而且不需要专业的设备，在家就可以自己制作。首先取一些蓝莓，洗干净之后用纱布包裹，用力去挤出汁液，在搭配一些水就可以直接喝了。

山竹和蓝莓跟木鳖果沙棘哪个营养价值高？

蓝莓富含花青素

什么是花青素()

花青素()

是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素

()的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二十倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素

()能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。

二、花青素的功效

1、预防癌症

癌症也是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。借着保护遗传物质，花青素()将能间接的保护我们对抗癌症。

2、第一号抗氧化剂

蓝莓含有大量生理活性物质，被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。

3、增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

花青素是强效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。在蓝莓的成熟紫黑色浆果中，有超过15种的花青素的成分，能有效抑制对眼部细胞的破坏，这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。所以蓝莓特别适合学生、白领、司机等用眼较多的人群食用。

4、口服的皮肤化妆品

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”

可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。在纯净无污染的越橘提取物中，95%

的成份是一种名为花青素的天然物质。花青素能由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。

5、清除体内有害的自由基

自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约80%-90%的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。

有资料证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。

蓝莓花青素属小分子、水溶性物质，口服剂型，易被人体快速吸收，能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官。花青素在人体内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。而花色素对抗自由基的能力比维他命E强50倍，比维他命C强20倍。

6、改善睡眠

随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，

人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，使人们得不到充足的休息，导致人体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的自由基。正是人体免疫功能下降，使得自由基的活性增强，使其能够持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶

--谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。

花青素

()具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素

()后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。

7、减少组织发炎

花色素能够通过抑制摄护腺素、细胞分裂素、组织铵、脂肪氧化酶、环氧化酶等，而减少组织发炎。

8、减少过敏和过敏反应

花青素能够减少组织胺的释放，同时促进体内已过剩的组织胺重新储备进细胞，还可抑制肥大细胞的去除肉芽（），从而缓解过敏、气喘、花粉热等之症状。在欧洲，如果遇到过敏等不适，大多数医生首先推荐的即为“花青素”。

9、加固血管，改善循环

花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”

野生蓝莓干哪个地方的最好？

锡格吉登蓝莓说现在好多蓝莓都是种植的，小个的充当野生的，不要相信那些野生之谈。

野生蓝莓。在中国北方，东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。尤其是大兴安岭生长的蓝莓，风味独特，酸甜适宜，口感好，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。

主要从叶片形状颜色，舒展开程度以及高矮，果实大小，味道，颜色等方面鉴别。

野生蓝莓分为A、B、C级。一般是A、B级果做蓝莓干较多，但选用A级的成本较高，一般商家用B级果做蓝莓干较多，C果做原料主要以酒和果酱较多。市面上的野山蓝莓干的价格各异，同样的克数要差几元到十几元。消费者怎样区分A、B级呢？首先在超市里买来2款价位有差别的野生蓝莓果干做比较，把蓝莓干放到白色的面巾纸上，

1、看颜色发深色的是为A，发浅为B。因为A果成熟度好，B级果青果较多。

2、口感，酸甜适度的为A果，B果过酸或过甜。过酸的是青果多糖少，过甜是泡糖较多。

很简单的区分，蓝莓之约产品都是选用A果为原料，您选用蓝莓之约野生蓝莓干和东北的一些价格较低的产品放在一起比较您就知道哪个是A、B了!