春砂仁如何鉴别

春砂仁是一种名贵的药材，具有健胃和脾之功效，在一般的药房都能买得到，但是目前市场市场上常有用艳山姜冒充春砂仁。

一、从形状上看

正品砂仁呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，外表棕褐色，有密生刺状突起，果皮薄而软;而伪品艳山姜多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生刺状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺，纵棱线突起。

二、从内部上看

正品砂仁种子集结成团，分成3室，每室有种子近30粒，而且分2～3行排列紧密，呈不规则的多面体，有棱角;而伪品艳山姜种子每室仅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄。

三、嗅气味

正品砂仁有一股浓烈的芳香气味，用口尝之味辛凉微苦;而伪品气微香[52石斛网www.52shihu.com]，味微苦辛而涩。

砂仁是姜科多年生草本植物阳春砂或者缩砂或者海南砂的干燥成熟果实，7至8月间果实成熟时采收，低温焙干，用时打碎;或者以未成熟嫩果，通过加工食用，砂仁是一味中药，也是火锅、卤料中常用的一种香料。

砂仁为常用中药，原名缩砂蜜，药用分为阳春砂仁、缩砂仁和海南砂仁几大类，果实成熟时采收，晒干或文火焙干，即为壳砂仁，剥去果皮，将种子团晒干，即为砂仁。阳春砂主产两广，亦有部分从东南亚等国进口。其中，春砂(果实)入药的疗效比较显著，品质也比较好，在国际药材市场上享有比较高的声誉。

春砂仁煲老火汤的做法有几种，有什么功效？

春砂仁鲫鱼汤做法

用料：鲫鱼一条（400到500克），瘦肉50克，春砂仁8克，红枣8到10个，油、盐、姜适量，水5碗。

步骤1：备好所有材料，鲫鱼处理干净，瘦肉切片，红枣去核，春砂仁拍一下，开口就可以了。

步骤2：热油锅，将鲫鱼煎至两面金黄。

步骤3：往锅里加入适量热水，再放入春砂仁、瘦肉、姜、红枣，大火烧开后再转中火。

步骤4：中火继续煲20分钟至浓汤后，调味即可食用。（最后剩下四碗汤）

小贴士：春砂仁拍拆容易出味，鲫鱼剪过后煲出来的汤才会香浓不腥，瘦肉红枣不加也可以，只是加入瘦肉、红枣后的汤更鲜甜，药味减弱。

春砂仁功效：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。

鲫鱼汤不但味香汤鲜，对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。

春砂仁怎么吃？

春砂仁蒸排骨

砂仁3-5粒（拍碎），排骨克，家常法蒸。（化湿开胃、和中行气）

砂仁煲猪肚

砂仁3-5粒（拍碎），猪肚1个，家常法蒸或煲。（养胃养肾、理气安胎）

砂仁粥

砂仁31-2粒，大米50克，家常法煮粥。（小儿积食）

春砂仁茶都有什么功效？

姜科植物春砂仁，性温味辛，功用行气调味，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。砂仁的外壳称为砂壳，也有理气醒胃的作用，但缺乏砂仁温中散寒的效力。砂壳气味薄、燥性小，肝旺胃弱者用之较为适宜。

春砂仁的功效是什么？

春砂仁能够有效的起到理气安胎健胃消食的作用，当身体因为消化不良而引起胃胀胃痛、腹泻的情况是可以通过服用春砂仁能够有效的缓解症状。一些肠胃比较虚弱的人在平时即使是应尽量避免一些生冷性的食物，生冷的食物会加重肠胃的负担。

春砂仁的副作用

各位朋友们都知道，砂仁是一种治疗脾胃虚弱非常好的药，很多人都会出现呕吐，肠胃疼痛，或者病菌饮食不良产生的肠胃疾病，都可以用砂仁进行辅助治疗，砂仁有这么多的功效，但是，砂仁对于身体也是有危害的，接下来的时间，我们就来针对砂仁的副作用深入了解一下吧。

春砂仁的副作用

【别名】缩砂仁、春砂仁。

【功效】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。

【不良反应机制】种子含挥发油，可能引起过敏反应。

【不良反应】主要表现为腹部、外生殖器出现大小不等的团块、淡红色皮疹、风团。

【治疗与解救】停药，用抗过敏治疗，口服强的松、扑尔敏等

中药砂仁的副作用是在服用期间会感到腹部，外生殖器上出现一些大小不等的团块，像小红痘痘，有的时候还会出现过敏的反应。因此，发现这些用药状况后要及时就医。

春砂仁怎么吃

1、春砂仁煲汤

春砂仁煲汤是常见的吃法，放三四粒春砂仁干果与猪肚一起煲。味道芳香，口感也不错。

2、春砂仁茶

取一小袋放进开水里泡开来喝便行，这与平时的泡茶喝方法没多大差别。

3、春砂仁酒

春砂仁酒能起到保胃健胃作用。

4、春砂仁蜜

春砂仁蜜采用新鲜春砂仁果、蜂蜜、茯苓、甘草、鸡内金、莱菔子、白扁豆、砂糖等撮液经科学方法精制而成，适用于胃寒腹痛、胃胀食滞、寒泻呕吐等。早中晚各一汤匙，能起到养生保健的作用。