凉拌茴香根、凉拌茴香根怎样做才好吃?

用料

茴香根一颗

盐少许

葱花适量

花椒几粒

干辣椒可选

蒜3瓣

花椒油可选

醋按个人口味

凉拌茴香根的做法

茴香根洗净,蒜瓣切末,准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子→

把茴香根一片一片掰开(这个过程略困难因为它们真的好紧!);茎部去除、根部顺着纹路切薄片。

可把切好的茴香根加点盐去水,懒得弄也可以省略。。。锅内热油[52石斛网www.52shihu.com],爆香花椒、干辣子和葱花。

爆香的油浇入去水的茴香根中(介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入;对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。)

再加入少许盐、醋(我放的比较多!),有花椒油的也可以再来一两滴,拌匀就好啦

凉拌茴香根怎么做?

用料

茴香根一颗

盐少许

葱花适量

花椒几粒

干辣椒可选

蒜3瓣

花椒油可选

醋按个人口味

凉拌茴香根的做法

茴香根洗净,蒜瓣切末,准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子→

把茴香根一片一片掰开(这个过程略困难因为它们真的好紧!);茎部去除、根部顺着纹路切薄片。

可把切好的茴香根加点盐去水,懒得弄也可以省略。。。锅内热油,爆香花椒、干辣子和葱花。

爆香的油浇入去水的茴香根中(介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入;对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了。。。)

再加入少许盐、醋(我放的比较多!),有花椒油的也可以再来一两滴,拌匀就好啦

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茴香根怎么吃?

小茴香是一种常用的香料,多用于红烧、焖、炖及制作卤汤,有去腥、提鲜、增香的作用。小茴香的嫩苗和根部也可以直接作为烹饪原料使用,如北方人喜欢吃的茴香馅饺子就是用小茴香的嫩苗来拌馅。茴香根作为烹饪原料,可用于热炒、凉拌等,制作多种菜肴,今天介绍的这道凉拌茴香根就是其中的一种。一起来看一下吧!

原料:

凉拌茴香根

调料:蒜泥、香醋、盐、香油

制作方法:

小茴香根洗净,用5%的淡盐水浸泡10分钟,再洗净切成条,加蒜泥、香醋、盐、香油,拌匀装盘即可。

小贴士:

1、此菜易现拌现吃,才能保证菜品的爽脆口感。

2、喜欢吃喇的朋友也可以加一些辣椒油凉拌。

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茴香根有什么药效?

温肾和中,行气止痛。治寒疝,胃寒呕逆、腹痛,风湿关节痛。①《草木便方》:"暖丹田,通肾经。治肾气冲心卒痛。"②《分类草药性》:"治一切气痛,膀胱疝气。"③《天宝本草》:"治胃气胀满。"④《贵州民间方药集》:"消阴囊肿,膀胱气,表风寒,治腹痛。"⑤成都《常用草药治疗手册》:"行气散寐,和中止痛。治胃寒腹痛,反胃呕吐,寒疝疼痛。"

记得啊

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回复日期:2020-08-13 热度:399