鹰嘴豆
味甘,性平;归肺、胃经。清热解毒。主消渴,肝炎,脚气。
每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上,鹰嘴豆为最高,因此赢得了“豆中之王”的美称。
鹰嘴豆
味甘,性平;归肺、胃经。清热解毒。主消渴,肝炎,脚气。
每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上,鹰嘴豆为最高,因此赢得了“豆中之王”的美称。
其主要功用为补中益气、温肾壮阳,主消渴,解面毒和润肺止咳。籽粒可用于防治胆病和糖尿病以及治疗失眠和预防皮肤病,还可作为利尿剂和催乳剂。茎、叶和荚上的腺体分泌物对支气管炎、黏膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃胀气、毒蛇咬伤和中暑等疾病有较好疗效,还能降低血液中的胆固醇含量。
鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味,可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,容易消化和吸收,是婴幼儿和老年人的食用佳品。用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心,也可做成独具特色的色拉酱。鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆,也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。
相关引申:豆类食物能降低患糖尿病风险
近期发表于《临床营养》(n)杂志的一篇综述显示,摄入豆类食物能够显著降低患2型糖尿病的风险。
研究人员纳入无2型糖尿病的3349名参与人员,中位随访时间为4.3年。通过采用Cox回归模型,研究人员分析了2型糖尿病的发病率与豆类的平均摄入量之间的关联。豆类包括小扁豆、鹰嘴豆、干豆和新鲜豌豆。
研究表明,那些摄入豆类食物较多的人比那些较少食用豆类的人患2型糖尿病的几率降低了35%。在所有被研究的豆类食物中,扁豆与2型糖尿病风险减低的相关性最强。
鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆,也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心,也可做成独具特色的色拉酱。
鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味,可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,容易消化和吸收,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
小粒型鹰嘴豆籽粒还是优良的蛋白质饲料,磨碎后是饲喂骡马的精料。茎、叶是喂牛的好饲草。鹰嘴豆的淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。
扩展资料
鹰嘴豆起源于西亚、地中海沿岸和埃塞俄比亚,分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。印度、土耳其、巴基斯坦、缅甸、墨西哥、埃塞俄比亚、西班牙、伊朗、摩洛哥和孟加拉均有引种栽培。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。
鹰嘴豆抗旱、耐旱能力较强,在年降雨量毫米的地区均可生长。但在雨水过多和排水不良的条件下,植株生长不良。
鹰嘴豆
味甘,性平;归肺、胃经。清热解毒。主消渴[52石斛网www.52shihu.com],肝炎,脚气。
每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上,鹰嘴豆为最高,因此赢得了“豆中之王”的美称。
期待您的,祝您生活愉快。
鹰嘴豆的功效是具有美容的功效,鹰嘴豆中含有一种具有吸附能力的物质,可以将老化的细胞完全吸附上然后排出体外,还能对乳房有一定的刺激作用,促进乳房的生长,鹰嘴豆中含有一种叫做色氨酸的物质,有着安抚情绪排除烦恼的作用,鹰嘴豆中含有芽素,可以增强人体对于胆固醇的促进作用,同时对肠胃和消化功能有很大的帮助。
鹰嘴豆不仅是一种药物,还有很好的养生与保健的效果,鹰嘴豆的营养价值是非常高的,各项营养成分含量都比一般的补品要高出很多,完全可以作为补品服用,能够起到降低高血糖高血压以及高血脂的作用,还可以防治便秘。
鹰嘴豆的功效与药用功能广泛,具有润肺、消炎、养颜、强鹰嘴豆的功效骨、健胃、解毒等作用,特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。国外对鹰嘴豆的药用功能研究成果丰富,早在1956年就已证明使用鹰嘴豆能成功地治疗70多种严重营养不良疾病。鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体,这些腺体的分泌物,在医药上可以医治支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病,还能降低血液中的胆固醇含量。
鹰嘴豆的功效防治胆病,作利尿剂、催乳剂,治疗失眠、预防皮肤病等。鹰嘴豆含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值:鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。因此被称为“保健品中一枝花”长期食用鹰嘴豆,可以稳定控制血糖!
鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。鹰嘴豆含有高蛋白质、低脂肪、高膳食纤维、维生素B1、维生素E、含钙丰富、高钾低钠,还有助降血压。
查看详细可以直接将鹰嘴豆磨成粉调制成豆乳粉食用,也可以在做菜的时候加一点的鹰嘴豆。鹰嘴豆还可以制作成各种的点心和油炸豆,还能够起到预防皮肤疾病,以及防治失眠的作用。
查看详细鹰嘴豆中的异黄酮对女性健康有很大影响。它们是活性植物雌激素,能延缓女性细胞衰老,保持皮肤弹性,减轻女性更年期综合征症状。鹰嘴豆含有微量元素铬,铬在糖代谢和脂肪代谢中发挥重要作用。铬是葡萄糖耐量因子的一个组成部分,可以控制和降低血糖,预防和减缓糖尿病并发症。
查看详细打豆浆小的好,炒吃大的好
查看详细鹰嘴豆种植技术:
1、鹰嘴豆对土质的要求不严,只需排水性好、松散、透气的土质就可以,可以选用沙壤土。并且鹰嘴豆抗旱能力很强,浇灌的时候水量不宜过多,保持土壤微湿就可以。水量过大或者有雨水储存在土壤中,会造成植株生长不良。
2、配方施肥。豆科作物具有固氮作用,应强调磷肥的施用,适量补充一些钾肥,通过测土选择适宜的施肥量和肥料比。
3、机械深松。机械深松土壤深度有利于作物根系深扎,充分吸收土壤中的水分和养分。采用机械深松可使鹰嘴豆增产。
鹰嘴豆种植应注意:
1、灌水。水浇地应在初花期、结荚期、鼓粒期分别灌一次水。注意后期灌水不易过多,以免影响正常成熟。
2、追肥。初花期结合培土追施尿素,盛花期应追施一次叶面肥追肥。
3、中耕除草。鹰嘴豆苗期生长量小,易遭受杂草危害。苗期及早中耕除草,分枝期中耕深度。
4、收获。当荚果呈黄色籽粒与荚壳间分离时及时收获。
查看详细答:我国新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。维族人的日常饮食中,通常以牛羊肉,奶制品,高糖瓜果为主,如此高脂肪高蛋白高热量的食物摄入,当地却很少有人患糖尿病和心脑血管疾病。联合国卫生组织科考后发现,因为在他们的主食----手抓饭里,掺
答:鹰嘴豆种植技术:1、鹰嘴豆对土质的要求不严,只需排水性好、松散、透气的土质就可以,可以选用沙壤土。并且鹰嘴豆抗旱能力很强,浇灌的时候水量不宜过多,保持土壤微湿就可以。水量过大或者有雨水储存在土壤中,会造成植株生长不良。2、配方施肥。豆科作物
答:干鹰嘴豆在烹制前应浸泡12~16小时,浸泡后煮2~2.5小时。如用高压锅,浸泡过的需煮20~25分钟,未浸泡过的则需煮35~40分钟。熟透的鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬,不像其他豆在烹制时易开裂。另外,推荐值得一试鹰嘴豆泥,可供10人食用。【原料
答:打豆浆小的好,炒吃大的好
答:鹰嘴豆异黄酮丰富,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等;鹰嘴豆含有微量元素铬,铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。对糖尿病具有控制
答:鹰嘴豆种子形如鹰头或山羊头,在脐的附近有喙状突起,鹰嘴豆由此得名。籽粒颜色有白色、黄色、浅褐色、深褐色、黄褐色、红褐色、绿色和黑色。种皮或光滑或皱折。种脐小,脐环呈白、红或黑色。合点明显。鹰嘴豆种子通常长4~12mm,宽4~8mm,百粒重变
答:鹰嘴豆含有高蛋白,多种维生素和氨基酸,膳食纤维,粗纤维等,所以能够排油减肥,治疗糖尿病,心血管病,补血,补钙,促进骨生成,降血脂,减轻女性更年期综合症。鹰嘴豆,又称鸡心豆,是一种豆科草本植物。可直接食用,也可以炒或煮熟食用。
答:鹰嘴豆是一种营养价值很高的食物,它不仅含有高钙、高锌、高钾,并且还含有丰富的维生素b,吃鹰嘴豆对于健康是很有利的,甚至在与糖尿病的治疗上还有一定的作用,所以患有糖尿病的人是可以吃鹰嘴豆的。
答:三叶青应该是不能治疗恶性肿瘤的,恶性肿瘤属于一个严重的病情。而三叶青其性平、味微苦,具有清热解毒、祛风化痰、活血止痛等功效,主治毒蛇咬伤、扁桃体炎、淋巴结结核、跌打损伤、小儿高热惊厥等疾病。建议三叶青不要随便服用,三叶青的抗癌效果必须提取其
答:地黄的药用价值很高,不仅是国内观众,东南亚以及日本等国都喜欢用地黄,所以种植很多。地黄具有滋阴补肾,养血凉血的功效,所以在东南亚热带地区的人们常吃。并且现代研究也发现,地黄还有降血糖、止血等功效。
答:根据种类不同,时间略有差异。叶面施肥间隔时间要适宜,一般为5~7天,叶面喷施易产生肥害的无机化肥的间隔期应长一些,一般不短于7天;有机营养为主的叶面肥间隔期可适当缩短,5天左右一次为宜。
答:阿胶糕男女都可以吃,功效都是一样的。阿胶糕的功效:1、美容养颜阿胶具有促进细胞再生,促进造血、推陈出新机能和增强机体免疫功用,防治进行性肌养分障碍症的效果。还可以促进钙的代谢,抗氧化等。其含有很多胶原蛋白,对皮肤的养分保健具有很大价值。可以
答:麻根虫,就是寄生在麻根上的虫子。麻根又名麻青根。为桑科植物大麻的根。麻根在我国各地均有栽培,也有半野生,分布于东北、华北、华东、中南等地。全年均可采挖,去净泥土,晒干。
答:蜀葵花种在门前是非常好的,蜀葵的花期很长,从初夏一直盛开到秋季,在每年的6到8月份是开的最旺的季节。蜀葵的栽植很容易,在春天时候播种。它对土壤没有要求,典型的有土就能活,它喜欢阳光充足的环境。蜀葵在开花期间要适当的浇水,浇水的时间一般是在早
答:石榴具有,助消化,软化血管,降低血脂,降低血糖,抗胃溃疡,降低胆固醇的功效,可以预防高血压,防血栓,健脾养胃,延缓衰老,增加抵抗力的功效。红枣具有,健脾养胃,补中益气,补气养血,滋润气色,增加抵抗力,美白肌肤,养血安神,增加血红蛋白,抗癌,
答:干贝的吃法干贝即扇贝的干制品,雅号瑶柱,是以扇贝的闭壳肌经过干制加工而成,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素