鱼怎样过冬？

越冬池应具备的基本条件

1、水深：应保证越冬池不冻水层在1-1.5米以上。由于越冬池在长期的封冻期中，池水不断渗漏，因此，只考虑入池时的水深是不够的，要注意越冬池的水位变化，及时采取补水措施，使越冬池水保持在要求的范围之内。

2、底质：池底要求平坦，淤泥厚度应在10厘米左右，因淤泥中含有大量的腐殖质，虽能起供肥、保肥和调节水质的作用，但过多的淤泥在分解过程中，将消耗大量氧气容易造成缺氧。所以越冬池的底泥应尽量加以清除。

3、水质：鱼类越冬用水不宜全部使用原塘老水，最好兑入一半以上的新水，水的透明度应大于35厘米。水中保持有一定数量的浮游植物，利用冰下光合作用，补充水中的氧气，可以起到改善水质的作用。

养殖鱼类在低温季节死亡的原因主要有以下两方面：

1、缺氧。养殖水域由于被冰层覆盖，水与大气隔绝，水中的氧不能从大气中得到补充；冰层上的积雪使水域中的光照强度下降，水生植物的光合作用减弱乃至停止，这都会使氧的来源基本断绝。但水中有机质的分解以及动、植物的呼吸却继续消耗氧气。当溶氧量过低时即引起鱼类大量窒息。

2、低温。冰下水温通常在4℃以下，这时某些养殖鱼类基本停食，其生命活动全靠体内贮积的营养物质维持，如鱼体瘦弱不仅难以在漫长的结冰期内生存，而且极易感染疾病。0.5℃以下的长期低温还能冻死某些鱼类。

您问的是什么鱼啊？野生的还是家养的？

是说自然界里的鱼吗？

大致是这样的：秋天的时候大量进食，补充体能，有点像熊存脂肪一样。冬天会猫在河底不怎么动。他们会减少觅食的时间，以减少能量的消耗。因为水在0－4摄氏度的时候会热缩冷胀，所以河底最深处的水温能保持在4摄氏度，因此鱼儿都会聚焦到较深的水层过冬

一、鱼类越冬期死亡原因

1.越冬鱼塘环境差，严重缺氧造成死亡

首先是池塘老化，多年未清淤，淤泥厚积，配套塘头猪鸭场的猪鸭屎落塘，鱼类（种）高密度养殖，高投饲，高排泄，有机物增多，耗氧量大；其次是有的村边塘、圩镇塘，村民居住密集，生活污水和附近工厂废水排放落塘，大量耗氧而引起溶氧不足；再者水中一氧化碳、二氧化碳、硫化氢超标，亦可引起鱼类（种）中毒死亡；四是鱼塘渗漏大，保水性差，缺少新鲜水源补充，塘小水浅缺氧，鱼类活动空间窄；五是新挖塘、瘦水塘不肥，缺少丰富的浮游植物，光合作用弱，产氧量抵不上耗氧量，鱼类缺氧浮头染病死亡。

2.鱼种过密过小引起死亡

鱼种大小不均，加上投喂不当，弱肉强食，造成鱼种规格太小，体质越来越差，体内积贮的脂肪等营养物质能量少，难以在漫长的越冬期间维持生命活动中所需的能量，因身体衰弱而死亡。

3.鱼体受伤染病死亡

在拉网上市或拼塘时操作不佳，造成鱼体鳞片、鳍条、鳃丝擦伤脱鳞，使得病菌入侵感染疾病，在越冬期间也容易死亡。

4.管理不善引起死亡

在越冬期间，养鱼户认为鱼类不吃或少吃饲料，而放松管理，不及时查看水质（当水体含氧量降到3毫克／升时，鱼类感到不安；溶氧量为1毫克／升时，鱼类呼吸困难，大量浮头死亡；溶氧量最好控制在5毫克／升为安全系数）、水体肥瘦老化及鱼类活动情况，或已发现鱼体不好的苗头又没有及时采取措施，拖延时日造成鱼体衰弱死亡。越冬塘渗漏水，塘小水浅冰雪过厚造成池水缺氧，亦会导致鱼类窒息死亡。

二、预防补救方法

1.树立“以防为主，标本兼治”的思想

水产养殖动物的发病机制必须满足三个条件：一是恶劣的养殖环境（包括气候反常）；二是水产动物体质弱，抗病能力下降；三是致病的病原体存在，三者缺一不可。依据这三个原则，我们若能做好这三方面的工作，即可使养殖品种安全过冬。因此要坚持以防为主、防治结合的原则，实行健康生态的养殖管理模式，才能达到减少或控制越冬鱼类的疫病，减少由此所造成的经济损失，为来年增产增收打下坚实基础。

2.改造越冬养殖环境

选好越冬池塘，清塘消毒，培肥水质。越冬塘的好坏直接关系到鱼种成活率和成鱼生长增产。选塘条件如下：背风向阳，保水性好，水源充足，灌排方便，鱼种塘3亩～5亩，成鱼塘5亩～10亩，水深2米～3米（北方的池塘结冰后水位也要保持在2米左右）。有条件的可选择有温泉水的池塘，对保护热带、亚热带鱼类安全过冬最为有利。应将过多的淤泥清除，作为农作物和果木的有机肥料，修补渗漏，清平塘底，保留淤泥20厘米即可，并进行阳光曝晒，耙松底泥，充分氧化。然后灌水入塘80厘米～100厘米，亩放生石灰150公斤和茶麸50公斤（浸水24小时后连渣带水均匀泼洒落塘），生石灰中和酸性，提高pH值，改良水质底质，释放营养素，杀灭野杂鱼、寄生虫和病原体。茶麸除了杀灭野杂鱼之外，还起到培肥水质的作用（培育丰富浮游植物，有利于光合作用造氧），药性过后，茶麸也是鱼类喜欢吃食的营养饵料。一星期后将越冬塘水位加深到1.5米～2米，亩施发过酵的有机肥500公斤（或尿素5公斤、磷肥3公斤）培肥水质，使鱼种（或拼塘后不能上市的成鱼）落塘后即可摄食丰富的饵料。

3.提高鱼类（种）机体的越冬抗寒免疫力

大规格鱼种体质健壮、肥满膘壮、耐寒耐低氧、抗感染能力强。据笔者多年实践，在同等条件下，一般尾长12厘米以上的鱼种越冬后成活率可达90％，而尾长5厘米～6厘米的鱼种越冬成活率为50％～60％。由此可见[52石斛网www.52shihu.com]，在每年的秋季鱼类大量摄食，积存脂肪能量以供越冬消耗，故要多投喂高蛋白和高脂肪的饲料（如农副产品的下脚料、花生麸、豆饼、麦皮、玉糠和适量的新鲜青菜叶、青草叶），把鱼类（种）育肥育壮。适时投放就是要掌握好投放时间，投放太早，水温高，鱼类活动频繁，耗氧、耗体能较大，拉网擦伤也易感染赤皮烂鳃等病症；投放太晚，天气寒冷，拉网刮鱼同样损伤鱼体表易感染水霉病，亦会造成大批量死亡。因此，一般选择在11月中旬水温在12℃～15℃时进行拼塘养鱼（这时鱼类活动减弱，鳞片紧凑，拉网不易擦伤染病）。鱼类（种苗）放养，有单品种养殖、多品种混养，所以要分品种、分规格、分食性。如以培育滤食性鲢鳙鱼为主的可使养殖鱼占70％，搭配20％的草鱼、10％的底层杂食性鱼类（单品种的罗非鱼或土鲮鱼等），反之则一样。如果是养殖底层鱼类（罗非鱼、土鲮鱼、鲤、鲫等），则不要混养，因为这些鱼类食性和居住水层大同小异，容易造成抢食，大鱼欺负小鱼，造成弱小者先死亡。建议单塘养殖单一品种以同一规格鱼类为主，如土鲮鱼（种）占70％、鲢鳙鱼占20％、草鱼占10％可充分利用鱼类食物链，共生互利，健康养殖。放养太密，饲料不足发生争吃，鱼类生长大小不一，活动空间小，水位下降，易缺氧死亡；太疏，则浪费水体空间。一般亩放10厘米以上鱼种3万尾～4万尾，无水源补充者则亩放1万尾或者更少些。如果是成鱼塘养殖，一般亩放300公斤不能上市的成鱼，也可捕捞多少放回多少，捕什么放什么，保持鱼量相对稳定，有利增产增收。还要根据养殖技术、饲料、水源、品种、规格、密度等具体情况及时调整，不能照搬照套。在中午2时～3时、无风，光照、水温正常时进行放养。放养前先进行检疫，用4％～5％的食盐水浸洗鱼体，消毒十几分钟后落塘养殖。

4.加强越冬管理

做好水质管理要常巡塘，早、中、晚观察水色变化，使池水做到“肥、活、嫩、爽”，定期（10天～15天）灌注新水，排放老水。如发现水质变色、浑浊、变黑、有腥臭味，表明水质变坏，需要及时更换新水；如发现冰眼处有鱼群集中活动，需要及时破冰并加注新水或采取其他方法增氧。冰封的塘面在下雪后要清扫积雪，改善光照条件，增加水中浮游植物光合作用，生产更多的氧气。投饲喂养要做到相对合理化，既要保证鱼类（种）吃饱，又要兼顾养殖环境不受污染和节约成本，所以必须进行科学投饲。隔1天～2天按1％～1.5％在上午10时投喂一次，坚持少量多次，水温低于15℃时少投，低于8℃时不投；风和日暖时多投喂，大风暴雨气压低时不投喂；浮头时不投喂，水质好时多投喂，水质恶化不投喂。投喂饲料要营养合理全面，避免单打一，添加一些矿物质和维生素，效果更佳。

做好鱼病防治以防为主，防治结合。在养殖过程中，常使用一些水质改良剂、底质改良剂及微生物制剂等，配合活菌使用效果更好，水质更佳。定期对养殖水体进行消毒，杀菌杀虫，切断病原体的横向传播，最好使用对鱼类无刺激性、无残毒的消毒剂（如漂白粉、食盐、生石灰、鱼菌净、鱼菌清等及中草药物），定期投喂药饵，增强鱼类体质，提高抗病御寒越冬能力。越冬鱼池应保持安静，防止禽畜落塘引起鱼类不安。

做好防寒防冻鱼类虽是变温动物，但当水温降到1℃～0℃时，温水性鱼类一般进入麻痹状；水温降到0.5℃以下时，鱼类就会立即死亡。由于地热关系，越冬鱼塘水温一般在4℃左右，常规品种“四大家鱼”等鱼体表也会大面积冻伤感染水霉、细菌等疾病而死亡；而热带、亚热带鱼类在水温6℃～10℃也会大批死亡，在12℃～18℃冻伤得水霉病亦会大批死亡。因此，越冬鱼塘应尽量加深水位到3米，也可在鱼塘背风向阳处水深的地方搭防霜棚60平方米～80平方米，可用竹杆夹着10厘米～13厘米厚的稻草或尼龙编织布盖在离水面20厘米处，或在塘基四周堆上平时准备好的草皮泥、稻草，注意气象预报，一旦寒潮来临，就点着草皮泥，禾草薰烟，以有效溶化塘面霜水，保护池塘水温。

冬季要注意保温，水质也要注意一下。

■我的经验之谈，很简洁的，绝对不是复制的：

建议让鱼每天保持半饥饿状态，这样消化快，而且鱼会更加活跃！喂食饲料最好2天喂1次，一次5颗粒，也可以喂鱼虫。

如果鱼排出黄色，白色的粪便，就证明鱼吃得太多了。如果排除黑色，棕色，绿色的粪便，就说明投喂量刚好。

其次要注意达到以下要求：

1.一周换一次水，不要换水太勤。

2.建议在鱼缸里养些水草。

3.把水温调至20~28度之间。

4.每次换水撒些盐，预防疾病。

5.让鱼保持在半饥饿状态，这样鱼会更加活跃。

6.换水时如果使用自来水要把水暴晒三天。

7.适当晒太阳。

8.水温要恒定。

9.大眼睛的龙睛品种换水时注意不要把眼泡弄碎，否则必死无疑。

10.每次换水留一些老水，再加入新换的水。

祝您养鱼成功！o(∩_∩)o

鲍鱼怎么个吃法？

红烧鲍鱼：

特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。

原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。

瘦肉鲍鱼汤：

功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。

原料：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

鲍鱼鹤鸦煲角螺汤

主料：干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。

配料：

做法：（一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。（二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。（三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。（四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。（五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。（六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。

特点：鲍鱼滋阴、养颜、明目。角螺滋阴明目。鹤鸦补五脏、补中益气、壮筋骨。

蚝皇翡翠鲍甫

【所属菜系】

【菜肴口味】咸鲜鲜香

【涉及食材】鱼类蔬菜

【特点】

魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。

魔芋，因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。

【原料】

南非、澳洲干鲍（2-5头)1只，菜胆或菜心6两，绍酒1汤匙，粟粉1茶匙

调味料

1）炒时蔬汁料：上汤二汤匙、盐半茶匙、酒少许

2）鲍鱼汁料：上汤六安士、蚝油一汤匙

【制作过程】

1）选用煲稔鲍鱼一只切片（煲稔鲍鱼做法同“蚝皇鲍”）

2）菜胆或菜心，氽水沥干。烧热一汤匙油，菜胆或菜心放入炒至刚熟，下汁料，炒匀上碟。

3）再烧红镬，，加入一汤匙油，赞酒后加入汁料，放入鲍鱼，汁滚埋芡，放在菜面。

花旗参鲍鱼生鱼汤

主料：花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片。

配料：调味：盐适量。

做法：（一）花旗参、红枣洗净。（二）干鲍鱼片用清水浸约一小时。（三）把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。（四）生鱼刽后，洗净抹干水。（五）烧热镬，下油一汤匙，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。（六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。

特点：花旗参益血补脾肺。生鱼生肌涧肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。

蚝皇鲍（原只）

【所属菜系】

【菜肴口味】鲜香

【涉及食材】鱼类鸡类

【特点】

魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。

魔芋，因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。

【原料】

南非、澳洲、中东或日本干鲍（8-10头或12-15头)1斤，腩肉2斤，老鸡（斩大件)1-2只，洋葱（切片）1-2个，红葱头（拍烂）2两，二汤适量，竹席1个

调味料：

蚝油2汤匙，绍酒2茶匙，老抽少许

【制作过程】

1）烧滚一锅水，放下已经劏洗干净的老鸡和腩肉拖水，捞起备用。

2)预备一个厚底瓦煲，放下竹席后，依次放下水发干鲍、老鸡和腩肉。

3）烧热油镬，爆香洋葱和干葱头，落蚝油和二汤，以猛火煮滚，潆酒，随即将之倒入瓦煲内。

4）用文火将所有材料焗焖8-9小时(汤水一定要浸满鲍鱼面，焗焖时不要拿起煲盖)。若未够稔滑，再以慢火煲直至鲍鱼稔滑为止，其间欲试鲍鱼是否已煲至稔滑，可以牙签试插，倘容易插入即够稔滑。

5）将焗焖好的材料倾出，拣出鲍鱼排放上碟；过滤汤汁回镬，加少许生粉水勾芡后，再落少许老抽校色。最后，将芡汁淋到鲍鱼上，即可品尝。

红烧活鲍鱼

原料：活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；

调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。

做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。

特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。

注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火。

神经病是吃动物鱼脑吃死的？

首次告诉您，没有神经病，神经不会得病，只有精神病，精神病不会是吃出来的，俗语说，是脑子那儿出了问题，跟吃无关，精神病在春天更易发病，只要清淡饮食！

调节情绪，就不容易发病！

鱼翅是什么来的？

中国人把鱼翅当成贵重美味的历史并不长，大约从明代开始。所谓鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示，吃鱼翅可能会对人体有害。当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品，甚至出现了吃“鱼翅热”。据统计，每年有1亿条鲨鱼因此而遭捕杀。在我国，鱼翅也一向受到广州人欢迎，被认为是名贵食品的鱼翅。人们不知道鱼翅中可能会含有有毒的水银，吃鱼翅滋补可能会导致男性不孕。这是前段时间在“重新认识鲨鱼、不吃鱼翅”的科普宣传挂图展示活动中了解到的。这次由广州市科协、国际野生动物协会和广州海洋馆联合举办的科普挂图展示活动，目的是为了让市民重新了解鲨鱼、不吃鱼翅。

鲤鱼哪些人不能吃？

，怀孕以后是可以用鲤鱼的，这个不受影响，不用担心，定期做好孕检就可以了。建议在生活方面一定要注意休息规律睡眠，尽量不要熬夜，多喝水，多吃青菜和水果，不要吃生冷辛辣的食物地址，低钠饮食适量，做一些户外活动也不能过度劳累，有情况要及时去医院处理，不要盲目用一些药物，以免导致不良反应。

棉茵陈煲鲫鱼的功效是什么？

棉茵陈鲫鱼汤，是在煲鲫鱼汤的时候加入加入茵陈，这是比较好的一种保健药膳。 棉茵陈鲫鱼汤，是在煲鲫鱼汤的时候加入加入茵陈，这是比较好的一种保健药膳。 棉茵陈煲鲫鱼具有很好的祛湿功效，尤其是经常觉得口渴，湿气过重疲劳的人来说，适当的饮用那么可以起到很好的保健效果，也适合肝火旺盛的人，食疗保健价值是比较高的。