豆角长黑斑是怎么回事可以吃吗？

不可以吃。

豆角长黑斑是感染黑斑病菌，表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。

豆角()，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

豆角长黑斑是感染黑斑病菌。豆角有黑点是不可以吃的。

豆角很容易感染黑斑病菌，表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏有危害。

豆角长黑斑是感染黑斑病菌。豆角有黑点是不可以吃的。

豆角很容易感染黑斑病菌，表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。

豆角保存

1、把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。

2、根据豆角的量烧上一大锅开水[52石斛网www.52shihu.com]，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

3、提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。

4、取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。

5、把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。

6、扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。

豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，属豆科属一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

豆角很容易感染黑斑病菌，表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。

不能再吃了。

正常，那说明豆角没喷洒太多农药，是比较健康的

豆角要炖多久才熟？

豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。

葛花豆角能吃吗？

葛花豆角、崖豆角、凉薯豆角、紫藤豆角均含有不同程度的有毒成份，不能食用。尤其是生食易中毒！

长豆角没炒熟会中毒吗？

长豆角没炒熟会中毒。

大多数长豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素本身是一种毒蛋白；长豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调长豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果长豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。

煮至80℃未全熟的长豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

北京友谊医院营养科主任医师洪忠新在接受《健康报》采访时建议把扁豆均匀加热至100℃，再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。

百度百科——豇豆

人民网——吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟

剖腹产后可以吃豆角、茄子、青椒吗？

最好不要吃这些，对吃一些有营养的，奶蛋肉类的，有利于身体恢复。

冻豆角怎么做好吃、鲜肉冻豆角的家常做法？

1.冻豆角从冰箱里取出来解冻

2.鲜肉切成厚片

3.切好葱花和姜

4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟，炸出油来

5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟

6.锅里放葱花，解冻后的豆角洗干净下锅，加酱油和醋，和肉一起炒

7.炒5分钟后，加适量清水，以刚刚没过菜为好，加入适当的盐，然后盖上锅盖开始炖。

8.半个小时后，汤快炖没了，豆角和肉都变得很烂乎，关火

9.装入大碗里面，可以吃了