蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷及维生素A、B2、C等营养成分,还含有大蒜素等食物化学物质。蒜薹有驱虫、抗感染、抗氧化、预防便秘及癌症的功效。
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷及维生素A、B2、C等营养成分,还含有大蒜素等食物化学物质。蒜薹有驱虫、抗感染、抗氧化、预防便秘及癌症的功效。
没有区别,蒜薹就是蒜苔,又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。包括花茎和总苞两部分,苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国蔬菜冷藏业中贮量最大,贮期最长的蔬菜品种之一。
1,蒜薹(蒜苔)是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
2,蒜薹(蒜苔)性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛,腹泻有一定疗效。
扩展资料
食用蒜薹的注意事项:
1,蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2,消化能力不佳的人最好少食蒜薹,,过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
3,蒜薹与地黄,,何首乌,蜂蜜和大葱都不宜同食。
蒜薹的营养价值:
1,蒜薹含有糖类,粗纤维,胡萝卜素,维生素A,维生素B2,维生素C,尼克酸,钙,磷,等成分。
2,蒜薹外皮含有丰富的纤维素。
3,蒜薹含有大蒜素,大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果:清肠利便刺激大肠排便,调治便秘,多食用蒜薹能预防痔疮的发生,降低痔疮复发的次数,并对轻中度痔疮有一定的疗效。
4,抗菌杀菌;可以抑制金黄色葡萄球菌,痢疾杆菌,链球菌,大肠杆菌等细菌的生长繁殖具有很好的抗菌,杀菌的作用。
5,温中下气;蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用,而且有很强的杀菌能力,能有效的杀死病原菌和寄生虫,因此能起到预防流感,防止伤口感染,治疗感染性疾病和驱虫的功效。
6,降脂防癌;蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用,还能防止血栓和动脉硬化,并能预防冠心病,此外还能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹适用人群一般人群均可食用。
查看详细痛风的病人应该是要注意限酒,减少高嘌呤饮食,防止剧烈的运动或者突然受凉,减少富含果糖饮料的摄入,大量喝水,控制体重,增加新鲜的蔬菜摄入。其临床特征为血清尿酸升高,反复发作性急性关节炎,痛风石及关节畸形,尿酸性肾结石,肾小球,肾小管,肾间质性以及血管性的肾脏病变等。痛风是嘌呤代谢紊乱和或尿酸排泄障碍所致的一组异质性疾病。
查看详细您所描述的情况来看的话,主要是一个带状疱疹治愈以后的问题,您说的这个食物的话不是发物,使用过后也不会引起带状疱疹的复发。建议您需要注意保持局部皮肤的清洁,增强机体的抵抗力就可以了,目前不需要特殊的药物治疗,饮食的话也没有什么禁忌。
查看详细这个的话我认为没有什么特殊的要求的,只要咱们自己喜欢的话都是可以往里面添加的,不要放自己不喜欢的东西。
查看详细蒜薹在0℃低温下能长期贮存。目前应用气调贮藏方法可以成功地将蒜薹贮藏7~10个月。
适宜的贮藏条件:蒜薹的适宜贮藏温度为0℃,最低不得低于-1℃,相对湿度为85%~95%,塑料袋内的氧气浓度为2%~5%,二氧化碳浓度为0~8%。
贮藏方法及其管理:
①塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的气调冷藏。当蒜薹温度稳定在0℃时,将蒜薹薹梢向外码放在塑料袋内,扎紧袋口,置于菜架上或包装容器内。选择一些袋子每天测定袋内的氧气和二氧化碳浓度,当袋内的氧气降低到1%~2%、二氧化碳约在12%左右时,要开袋通气,使袋内氧气上升到18%以上,而二氧化碳降至1%~2%,然后重新封袋。
②塑料薄膜硅窗袋的气调冷藏。将薹温为0℃的蒜薹梢向外装在厚、长、宽均与上述相同塑料薄膜袋,但该种塑料袋带有90~130毫米硅橡胶窗的硅窗,然后置于菜架或包装容器中。由于硅窗袋内对氧气和二氧化碳具有一定的通透性,基本上能满足蒜薹对气体成分的要求,因此在贮藏过程中不需要进行通风换气的操作。
③塑料薄膜帐中的气调冷藏。先在地面上铺0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜,将加工整理好的蒜薹装入塑料箱中,在冷库中码成垛。然后用0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜做成长方形大帐,罩在箱垛的外面。塑料帐扣好后,将其边沿与铺在地面的塑料薄膜一起卷起来,压紧,造成密封环境。塑料帐的两侧要留充气和抽气袖口和取气嘴。封帐后,利用分子筛制氮机调节气体成分,向袋内输入氮气,快速降氧。或者通过自然降氧。帐内的二氧化碳可以通过放消石灰的方法,吸收多余的二氧化碳。
查看详细答:蒜苔是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。所有的蒜都会长出蒜苔,不止是独蒜。
答:一、工具/材料蒜苗、小刀。二、方法/步骤1、用小刀在蒜苗离开地面16厘米左右的位置开口。2、刀口向上沿着蒜苗向上划开一道口子,不要划得太深。3、放下小刀,用手指剥开蒜苗的外衣。4、然后用食指穿过蒜苔,轻轻折一下,蒜苔就断了。5、另一只手从蒜
答:蒜或大蒜是一种植物,您在市场上所见到的大蒜是“蒜头”。大蒜是由一个蒜瓣(蒜的种子)长出来的,蒜苗是蒜瓣发芽后长出来的叶子,可以说是大蒜这种植物的童年时期;蒜苗长成成熟的大蒜植株,然后大蒜植株会抽苔(长蒜薹),蒜薹是大蒜这种植物一个特定时期的
答:肝癌的患者是可以吃蒜苔的,肝癌患者在饮食上应以清淡为主,多吃一些新鲜的蔬菜和水果,多吃一些容易消化,容易吸收的食物。肝癌患者在平时的生活里应保持良好的生活习惯和饮食规律,改掉一些不良嗜好,忌烟忌酒,避免吃一些辛辣的油腻的刺激性的食物,避免吃
答:这两种可以同时服用的,建议在医生指导下根据自己体质配合中药调理。平时要注意保持健康的生活方式,避免辛辣油腻刺激食物,不要熬夜,保持心情舒畅,这样才更有利于身体的恢复。
答:蒜苔怎么处理?1、蒜苔是蔬菜是绿梗状蔬菜,买回需要将一根一根的整理后泡洗在用刀来切。2、蒜苔的头有须,就要一根一根的捋好。3、用小剪枝一根一根的将蒜苔须剪段。4、蒜苔须是不能吃的,在用剪子剪的时候要斜茬剪。蒜苔怎么清洗?1、使用洗洁精、洗洁
答:种下一瓣蒜,如果天气冷暖适合它分蘖的话,就会长出一头有多瓣的蒜如果天气不适合分蘖的话,就长出一头独头蒜,但体积要比一瓣蒜要大上面有蒜苔
答:蒜薹本来就自带甜味,不是坏了。您现在吃到的蒜薹一般都是冻库里拿出来的,蒜薹味及甜味还不是很浓,蒜薹一般四五月份上市,那时候的蒜薹味道及自带的甜味也更浓些。
答:肉桂具有补火助阳、散寒止痛、温通经络的作用,能够让身体暖和起来。对于特别怕冷的糖尿病患者,不妨用肉桂泡水喝。
答:用种子繁殖,直播抄或育苗移栽法。bai3月中旬将地翻du松耙平作畦,宽1~1。4m,每1hm2施堆zhi肥或厩肥750~900kg作基肥dao。种子繁殖,春播于3月中旬至4月上旬。直播:按行距30cm在畦上开条沟,将种子均匀插入沟内,薄覆细
答:苦瓜确实苦但是经研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能,增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。苦瓜最简单的方法就是凉拌,放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即
答:可以祛湿健脾胃,没空的话也可以用一些粉类的冲着喝,我也经常用,比农的,红豆薏米功效1、降压减肥红豆薏米中的红豆富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助排便,防止便秘的现象。同时具有降血压、降血脂、调节血糖、抗癌防癌、预防结石以及减肥的作用。功效
答:蛤蜊在广东地区分类很详细的比如褐色细纹的叫花甲,大型一点的叫花甲王白色的叫白甲肉是火红色的红甲蚶也是广东还分血蚶,白蚶,狮蚶,毛蚶等
答:发物是一种中医的概念,其指富于营养或有刺激性的食物,食用后特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病。建议空心菜不是发物,但是孕妇也不适宜吃空心菜,因为空心菜含有较多草酸,容易导致钙流失,孕妇食用过多容易出现小腿抽筋。因此宜用其他蔬菜代替。
答: 现代科学实验证明:深海鱼油所含的DHA和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。俗称“脑黄金”的DHA主要存在于人体大脑的灰质部,它能有效活化脑细胞,提高脑神经信息传送速度,增强记忆力,延缓衰老。另一种被称为“心血管清道夫”的E
答: 有一颗爱美的心并不奇怪,传说珍珠很多的用处,而其三大用处分别是:第一呢是药用,它是一味名贵的药材,性寒味咸,无毒,入心肝二经,能镇心安神、养阴熄风、清势坠痰、去翳明目、解毒生肌,临床可用于多种病症的治疗,第二是用作装饰品,可以做成各种首饰