1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒,应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的,尤其是死蟹最好不要买来吃,因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等,可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸泡约一小时,让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长,否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。
1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒,应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的,尤其是死蟹最好不要买来吃,因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等,可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸泡约一小时,让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长,否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。
定期吃海鲜好处多
营养学家说,
中老年人尤其是女性应多吃海鲜,海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1—2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。
生吃海鲜注意卫生专家强调,如果非要生吃海鲜,一定要注意卫生,建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。
烹调海鲜时应掌握好时间,不应蒸煮过长,否则不但影响口感,还会降低营养价值。另外还应注意,活鱼被杀死后,不宜马上蒸煮,最好过15分钟,等到鱼的肌肉变软后再做。
与其他食物的搭配禁忌
药物之间有搭配禁忌,食物也是,海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风。海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔两个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。
海鲜含汞量超标的新闻最近经常见报,使很多人心里直打鼓:到底还能不能吃海鲜呢?美国的营养专家研究认为,海鲜,包括鱼、虾、蟹、贝类,仍然应该是人们日常膳食中不可缺少的部分。
营养学家瑞克·斯罗德博士在最新的《美国医学会期刊》上发表了文章。他说,中老年人尤其是女性应多吃海鲜,最好是保证每周2—3次,每次100克。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。
不过,有些人确实应该少吃海鲜。海鲜的含汞量越来越高[52石斛网www.52shihu.com],孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜(指每周4次以上,每次100克以上),会影响胎儿和新生儿的神经系统发育,而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1—2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。
患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。此外,甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高,过高的碘也会加重病情。
生吃海鲜注意卫生
许多地方流行生吃海鲜,如生吃牡蛎等贝类。专家强调,如果非要生吃海鲜,一定要注意卫生,大多数海鲜含有致病性很强的细菌,建议最好食用前先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1—2小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。
烹调海鲜时应掌握好时间,不应蒸煮过长,否则不但影响口感,还会使蛋白质变性,降低营养价值。另外还应注意,活鱼被杀死后,不宜马上蒸煮,最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做,这样有利于蛋白质分解成氨基酸,容易被人体吸收,味道和口感也是最好的。
与其他食物的搭配禁忌
药物之间有搭配禁忌,食物也是,海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔2个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷,砷呈5价状态(As5+)时无毒,但在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。
生吃海鲜河鲜当心病从口入
专家:生吃海鲜河鲜当心病从口入晨报讯生海鲜、河鲜虽然好吃,但各种寄生虫却防不胜防。近日来自上海市寄生虫病防治部门的数据再次敲起警钟市民因食生海河鲜而患寄生虫病的人数正日趋增多,今年上半年与去年同期相比增加了30%。
海鲜在水里!想想现在全球的水质问题!就会明白!吃多咯的后果!~
海鲜吃多了没啥影响.
服用治疗阴道炎的药物期间是不可以吃海鲜的,海鲜,容易加重阴道炎感染病情一定要注意治疗阴道炎期间,禁止性生活,避免交叉感染炎症,注意饮食清淡,不吃辛辣刺激性的食物,海鲜类食物以及发性的食物。
查看详细是的。
发霉变质是有霉菌引起,而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了,菌类等干制品很容易受黄曲霉菌污染,一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解,一般的烹调并不能将其破坏,如果长期摄入这种毒素,容易诱发癌症,所以发霉的菌类一定要谨慎食用。
海鲜菇的营养:
含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
菌类的好处:
1、菌菇类一直是减肥界的明星食品,在很多体型管理师推荐的减肥食品当中都会出现菌菇类的身影。菌菇具有较低的卡路里,却含有较高的营养成分,而且食用后很容易产生饱腹感,这些优点都让它成为减肥食谱必不可少的一员。
2、有些蛋白多糖是食用菌特有的功能性成分,它们具有一定的保健和药用价值,比如金针菇中含有的活性多糖(FVP)有助于智力发育,改善记忆功能;杏鲍菇中含有的免疫调节蛋白(PEP)可以起到抗氧化、抗疲劳和免疫调节的作用。
3、食用菌还富含人体必需的氨基酸、矿物质和多种维生素。
人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗鲜香菇怎么保存不发霉
人民网-菌菇不是穿肠而过的“旅行者”食用菌菇有好处
百度百科-海鲜菇
查看详细少喝或不喝啤酒,不然嘌呤会很高的,也不要吃含维生素C丰富的果汁或水果
查看详细功效:滋阴益血,清热除湿.
临床应用:
1.用于虚损,妇人崩漏失血,或热病後阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐.宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤.
2.用于丹毒,酒後烦热,口渴.宜以姜,醋拌生蚝食.
3.用于阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症.蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食.
用量,用法:蚝的食法,有炸生蚝,亦有红烧,白灼,煎汤和生吃.
其肉嫩宜炒食,不可久煮.
查看详细1.海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2.死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3.海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
4.海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
5.吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
6.冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。
7.海鲜维C同食会中毒
多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释,一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。
8.打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放。
查看详细答:吃中药期间首先忌食辛辣油腻食物,如辣椒,葱姜蒜,根据病情还会有其它的禁忌,海鲜主要是看您是否过敏,或者是不是有哪种需要禁食海鲜的疾病,比如痛风。一般情况下,吃一点还是可以的。
答:希望对您有用.一、韭菜又名起阳草,为肾虚阳痿患者的食疗佳品,对ED及早泄具有很好的辅助疗效。二、果仁德国医生发现,坚果中含有能影响男性激素分泌的特殊物质。三、麦芽油维生素E又称生育酚。严重缺乏时会导致阴茎退化和萎缩,麦芽油富含维生素E,能够
答:定期吃海鲜好处多营养学家说,中老年人尤其是女性应多吃海鲜,海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1—2次,每次10
答:风热感冒者应忌食下列食品:桂圆、大枣、荔枝、樱桃、狗肉、羊肉、胡椒、花椒、砂仁、丁香、鸡蛋、海参、鸡肉、甲鱼、此外,生姜、肉桂、辣椒、荜拨、食茱萸、荜澄茄、大茴香、小茴香等调味品和鹅肉、牛肉、阿胶、人参、黄芪、胎盘等也是禁忌
答:您这种情况尽早到医院检查一下,在医生指导下用药治疗?建议您。近期注意主休息。可以遵医嘱用药治疗或是可能看一下中医?不要担心。
答:有宫寒的女性建议不要吃大龙虾,螃蟹等海鲜的,因为这些海鲜都是比较寒性的,如果大量的吃可能会加重女性宫寒的风险的。有宫寒的女性建议可以通过饮食方面的调理帮助改善,比如多吃温性的食物,羊肉,大枣等,不要让腹部着凉。而且痛经比较严重也可以使用一些
答:得癌症的人最好避免吃蠔,虾,蟹这些海鲜,因为海鲜内的营养非常丰富,胆固醇含量高,通常癌细胞非常喜欢这些东西,给病人补充这些营养只会适得其反,会导致癌细胞的快速生长,可谓得不偿失,如果要加强营养,我建议是多吃鱼,最好是海里的鱼,因为海鱼没有污
答:吃完螃蟹后最好别吃西瓜和香蕉,容易泻肚.吃完虾再吃含维生素C的水果会拉肚子,所以吃了虾以后千万不要吃含维C的食物或者是水果。虾蟹类忌维生素,虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,如果与含有维生素C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是剧
答:独活是一种草的名字,因“一茎之上,得风不摇曳,无风偏自动”,古人油然生出一般绵绵不绝的爱意,欣欣然将其定名为独活。独活作为一种卑微的草,是真正的超凡脱俗,特立独行的主儿,处身自然界,而不受自然事物所左右和摆布,甚至执意反其道而行之。独活有祛
答:如果您想头发乌黑,可用何首乌粉、黑芝麻粉等量混合,早晚各服一汤勺,坚持服用半年,会看到黑头发增多。何首乌粉、黑芝麻粉在有些超市可以买到,也可以从药房买来何首乌饮片,自己在家研磨成粉状。《本草纲目》中记载的名补方“七宝美髯丹”,主角就是何首乌
答:没有这个名字,应该是竹沥半夏将制半夏用鲜竹沥拌匀,zhi使之均匀dao吸尽,晾干。版每制半夏100kg,用鲜竹沥12.5kg。权半夏【别名】地文,地星,水玉,守田,示姑,羊眼半夏,和姑,蝎子草,燕子尾,地珠半夏,麻芋果,麻玉果,三步跳,三叶
答:都是罗汉松的变种大叶罗汉松既我们平常说的罗汉松小叶罗汉松又叫雀舌罗汉松,呈灌木状,叶短而密生,多着生于小枝顶端,背面有白粉短叶罗汉松,别名小罗汉松、土杉,常呈灌木状,叶呈螺旋状簇生排列,单叶为短条带状披针形,先端钝尖,基部浑圆或楔形,叶革质
答:吃吗丁啉不能躺在床上不动哪怕痛得不行弯着腰也要起来做做家务什么的要运动
答:天麻是一种常用的药材..不会有副作用..
答:怀孕后是可以吃燕窝的,燕窝富含丰富的碳水化合物、微量元素:钙、磷、铁、钠等营养,能够具有安胎、补胎的功效。怀孕初期应该多注意休息,不要过于劳累,保持心情愉快,避免舟车劳顿,不要进行性生活。如果有不适的症状,最好是及时去医院检查一下。
答:沉香木是一种很名贵的中药材,也是纯正天然的一种物质,在生产沉香的植物中,慢慢的需要十余年的时间可以生长出来很少的沉香物质,这些沉香的价值很高。它是经过动物咬和外力的创伤、以及认为砍伤和蛇虫蚂蚁等侵蚀,这些创伤会让它产生伤口,但伤口肯定不会那