燕窝就是雨燕的窝呗,主要成分海藻小鱼及雨燕的唾液
鱼翅就是鲨鱼鳍
燕窝就是雨燕的窝呗,主要成分海藻小鱼及雨燕的唾液
鱼翅就是鲨鱼鳍
鲍翅指的是鲍鱼和鱼翅两种东西,燕鲍翅指的是燕窝鲍鱼和鱼翅,这是很多海鲜酒楼的简称,再加上海参就是目前最贵的四样东西,至于说这四样那种最贵,不好比较,要根据它们的产地、品种、个头来比较,一般来说鲍鱼比较贵
“燕窝”指食用鸟窝含义,燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。
最早东南亚大批到山洞采摘燕窝的人,不仅人身极其危险,燕洞被他们采摘之后,大自然也被洗劫一空。泰国若干小岛的悬崖上,许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃,燕儿也不知去向。随着保护自然的呼声日益高涨,印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别,但养燕子并非养鸟,燕子仍是野生的,靠自己觅食,屋子只不过是用来吸引燕子聚居,好让燕子能把小窝筑在燕屋里,又有大量的燕窝收积。巢工厂的燕屋主人笃信佛教,爱燕如命,坚信人生难得、佛法难闻、燕窝难筑。巢工厂燕屋内的燕窝,须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后,才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢,代代相传、生生不息。
血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关,含矿物质较多。由于血燕较稀少,所以价格也偏高。
燕窝的分类如下:
1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。
洞燕在山洞中采摘,现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘,金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来。
2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。
金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝,燕窝含量极少,不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝,清洁后可以食用。
3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度在可分出等级,燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。
4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。
燕窝一词最早见于明《闽小记》:燕窝菜竟不别是何物,漳海边已有之,海燕所筑衔之飞渡海中,翮力倦则掷置海面,浮之若杯,身坐其中[52石斛网www.52shihu.com],久之复御以飞多为海风吹泊山澳,海人得之以货,大奇大奇,右见漫记余在漳南询之海上人,皆云燕衔小鱼粘之于石久而成窝,前言则当名为燕舟海上人言,高精亦可名为燕室矣,有乌白红三色,乌色品最下,红色最难得,白色能愈痰疾红色有益小儿痘疹。南人但呼曰燕窝,北人加以菜字。《明史》中有记载柔佛产窝燕,明《东西洋考》又多处记载南洋诸国特产燕窝。
附一:燕窝之最:
第一个吃燕窝的人:印尼中爪哇的沙多罗诺。--《百事通》
最早发现燕窝的华人:古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡,发现燕屋洞。当时凡发现燕屋洞者,该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》
最早的燕窝贸易关税:最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。明神宗朱翊钧万历十七(1589)年,“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。”燕窝大批输入中国大约在17世纪后期,每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)运往中国。
最早记录燕窝的古籍:《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六(1659)年。记载:“燕窝甘、平。能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。”
最早的燕窝诗:明末清初。吴伟业(1609-1671)撰《燕窝》:海燕无家苦,争衔小白鱼。却供人采食,未卜汝安居。味入金齑美,巢营玉垒虚。大官求远物,早献上林书。--《吴梅村诗集》
描写燕窝最多的古典文学名著:《红楼梦》。燕窝二字出现17次之多,第四十五回宝钗道:“每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”
最早的燕屋:巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.的最后一年,相当于清朝咸丰十年。--《中国国家地理杂志》
最早收录燕窝的医学辞书:《中国医学大辞典》,民国十年(1921)谢观主编。记载:“燕窝功用:益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。”
金丝燕最高群居数量:100万只。--《不列颠百科全书》
最早的燕窝商情表:1833年《东西洋考每月统纪传》
描写燕窝最多的当代文学作家:岑凯伦。描写燕窝的文学作品有《贴身保镖》、《淘气红娘》、《金冠天使》、《再生缘》、《邻家的女孩》、《彩虹公主》、《澄庄》、《飘过云彩》、《紫色的月亮》、《双面娃娃》、《蝴蝶梦》、《夜风中》、《爱佟-炽恋》、《甜心别玩火》、《欢喜》、《冷月亮》等。
似乎好象大概是一种海燕的巢穴,是用他们的口水做的巢穴,不过很有营养哦,鱼翅是鲨鱼的鳍,这个我可以肯定恩
金丝南燕的窝,此燕叼小银鱼为材料用唾液粘,筑起燕窝,每个燕窝用的银鱼数量大,而小燕子每次叼的又少,有的燕子在燕窝未筑好的时候就很疲惫了,因而吐出的唾液带血,这样的燕窝堪称燕窝中的上品。
金丝南燕的燕窝晶莹透亮无杂质。为燕窝中的上品。
而鱼翅就如上面所说的是鲨鱼鳍。
海八珍:燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(娃娃鱼);
另据旧时南货老人曰:“海味八样”、“动物八珍”。
海味八样:鱼翅、海参、鱼肚、淡菜(干贻贝肉)、干贝(干扇贝肉)、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼;查看详细
鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。
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查看详细鱼翅:
所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆,口感要好一些。从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷,旱涝天灾频仍,内陆地区距海洋比较遥远,故食品保存技术十分发达,干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱿鱼、香菇、玉兰片、黄花、木耳都是这种方法的应用实例。在这个干燥水发的过程中会有物理和化学的变化,食品的质地和味道有时会优于鲜品,还能除去一些有害物质。其中鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业,几乎不容业余者染指,这不仅为鱼翅羹的高昂价格提供了理由,更奠定了吃鱼翅堪称中华文化奇芭的地位。如果这些技术因不吃鱼翅而失传,无疑是中华文明不可估量的损失。
燕窝
燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,周围是滚滚的波涛,上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴,这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材,有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产
鱼翅、燕窝同属海八珍(燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(大鲵)。)鱼翅、燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。
查看详细燕鲍参翅指的是燕窝、鲍鱼、海参、鱼翅,
燕窝是燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。鱼翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鲍鱼、海参是一种动物。
查看详细鲍翅指的是鲍鱼和鱼翅两种东西,燕鲍翅指的是燕窝鲍鱼和鱼翅,这是很多海鲜酒楼的简称,再加上海参就是目前最贵的四样东西,至于说这四样那种最贵,不好比较,要根据它们的产地、品种、个头来比较,一般来说鲍鱼比较贵
“燕窝”指食用鸟窝含义,燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。
最早东南亚大批到山洞采摘燕窝的人,不仅人身极其危险,燕洞被他们采摘之后,大自然也被洗劫一空。泰国若干小岛的悬崖上,许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃,燕儿也不知去向。随着保护自然的呼声日益高涨,印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别,但养燕子并非养鸟,燕子仍是野生的,靠自己觅食,屋子只不过是用来吸引燕子聚居,好让燕子能把小窝筑在燕屋里,又有大量的燕窝收积。巢工厂的燕屋主人笃信佛教,爱燕如命,坚信人生难得、佛法难闻、燕窝难筑。巢工厂燕屋内的燕窝,须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后,才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢,代代相传、生生不息。
血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关,含矿物质较多。由于血燕较稀少,所以价格也偏高。
燕窝的分类如下:
1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。
洞燕在山洞中采摘,现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘,金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来。
2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。
金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝,燕窝含量极少,不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝,清洁后可以食用。
3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度在可分出等级,燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。
4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。
燕窝一词最早见于明《闽小记》:燕窝菜竟不别是何物,漳海边已有之,海燕所筑衔之飞渡海中,翮力倦则掷置海面,浮之若杯,身坐其中,久之复御以飞多为海风吹泊山澳,海人得之以货,大奇大奇,右见漫记余在漳南询之海上人,皆云燕衔小鱼粘之于石久而成窝,前言则当名为燕舟海上人言,高精亦可名为燕室矣,有乌白红三色,乌色品最下,红色最难得,白色能愈痰疾红色有益小儿痘疹。南人但呼曰燕窝,北人加以菜字。《明史》中有记载柔佛产窝燕,明《东西洋考》又多处记载南洋诸国特产燕窝。
附一:燕窝之最:
第一个吃燕窝的人:印尼中爪哇的沙多罗诺。--《百事通》
最早发现燕窝的华人:古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡,发现燕屋洞。当时凡发现燕屋洞者,该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》
最早的燕窝贸易关税:最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。明神宗朱翊钧万历十七(1589)年,“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。”燕窝大批输入中国大约在17世纪后期,每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)运往中国。
最早记录燕窝的古籍:《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六(1659)年。记载:“燕窝甘、平。能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。”
最早的燕窝诗:明末清初。吴伟业(1609-1671)撰《燕窝》:海燕无家苦,争衔小白鱼。却供人采食,未卜汝安居。味入金齑美,巢营玉垒虚。大官求远物,早献上林书。--《吴梅村诗集》
描写燕窝最多的古典文学名著:《红楼梦》。燕窝二字出现17次之多,第四十五回宝钗道:“每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”
最早的燕屋:巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.的最后一年,相当于清朝咸丰十年。--《中国国家地理杂志》
最早收录燕窝的医学辞书:《中国医学大辞典》,民国十年(1921)谢观主编。记载:“燕窝功用:益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。”
金丝燕最高群居数量:100万只。--《不列颠百科全书》
最早的燕窝商情表:1833年《东西洋考每月统纪传》
描写燕窝最多的当代文学作家:岑凯伦。描写燕窝的文学作品有《贴身保镖》、《淘气红娘》、《金冠天使》、《再生缘》、《邻家的女孩》、《彩虹公主》、《澄庄》、《飘过云彩》、《紫色的月亮》、《双面娃娃》、《蝴蝶梦》、《夜风中》、《爱佟-炽恋》、《甜心别玩火》、《欢喜》、《冷月亮》等。
查看详细答:干鱼翅泡发的主要程序有:浸泡、煮焖、煨煲,根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异,采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。干鱼翅的泡发方法把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分
答:鱼翅主要成分是软骨,对人的关节的修复有益,但鸡、鸭、猪的软骨也有同样的作用,另外具有美容作用的胶原蛋白,从凤爪,猪蹄等食物里也可以获得。从含有蛋白质来说,鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类,它含有的是不完全蛋白,而从不饱和脂肪来说,鱼翅和普
答:鱼刺卡在喉咙,也称为咽喉腔异物。此种情况下需及时到医院行间接喉镜或电子喉镜的检查,及时排查鱼刺卡在咽喉腔的位置。临床上最常见的“鱼刺卡压位置”常在扁桃体下极,医生可以在电子喉镜下或间接喉镜下,用长钳予以取出。取出后三天需软质饮食。鱼刺卡喉咙
答:鱼翅发法:发鱼翅时,应先将大小老嫩分开,以便分别掌握火候,防止小而嫩的已烂,大而老的尚未发透。大而老的鱼翅一般翅针粗,质粘糯,质量高,但因翅板大,皮苍老、沙粒很难褪出。因此,发时先将鱼翅薄边剪去,防止涨发时砂粒进入翅内;然后用冷水泡10~1
答:!全面介绍一下鱼翅和燕窝:一:鱼翅:鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,质量较差;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾
答:指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅取自鲨鱼鳍,是中国菜中的名贵食材之一,已有很长的食用记录。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。鱼翅
答:当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品,出现了吃“鱼翅热”。据统计,这次由市科协、国际野生动物协会和广州海洋馆联合举办的科普挂图展示活动,目的是为了让市民重新了解鲨鱼、不吃鱼翅。专家表示,目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味
答:用简便的小验方将骨刺软化;威灵仙10克、乌梅3个、砂糖15克、食醋少许,加水煎汤,缓缓咽下。 大蒜一瓣,白糖适量。大蒜去皮、切断塞入双鼻孔,吞咽白糖一匙,不饮水。如不见效,再吞咽一匙白糖,此法用于鱼刺卡喉有效。 或者用维生素C含服.但您现在
答:【现代药理研究】?1.瓜蒌对心血管系统的作用:①瓜蒌可增加冠脉流量。其不同部位扩冠作用强度是:瓜蒌皮>瓜蒌霜>瓜蒌子>瓜蒌仁>瓜蒌壳。②瓜蒌有抗心律失常作用。③瓜蒌对心功能有抑制作用。2.瓜蒌有泻下作用,强度是瓜蒌仁>瓜蒌皮>瓜蒌霜。3.瓜
答:,肾结石超过5毫米,通过药物治疗排出来的可能性非常的小,需要通过体外冲击波碎石,把肾结石变成小于5毫米的,才有可能排出体外。如果没有任何症状,可以保持现状。
答:应该是吃了过多了!啥也别过量了!吃了过多了就有付做用!也可能是给具个人体质吧!有时好东西也不能多吃
答:杏仁有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细
答:脐橙怎么吃橙子一般都是切开了吃,往往满手的汁液,一是不方便,二是珍贵的维生素也都浪费了。其实完全可以剥了吃,汁液一点不浪费。把橙子放在桌子上,用手匀着劲揉,揉到四面都软了,开剥。您就一片片地剥着吃吧,一点都不浪费。其实上面剥皮的方法一点也不
答:女性喝木瓜奶好处很多,1、木瓜牛奶的功效比较多,具有抗疫杀虫、淡化黑色素的作用。这是因为木瓜蛋白酶和木瓜碱具有抗结核杆菌及寄生虫的功效,因此可用于杀虫抗痨。牛奶中所含有的乳清对消除黑色素有非常好的作用,可以防治多种色素沉着引起的斑痕。木瓜含
答:关于香椿有毒这种说法是错误的,香椿是无毒的,但是香椿中含有亚硝酸盐,香椿老叶中含量更高,食用不当会中毒,试验证明,香椿用沸水焯烫1分钟,可去除2/3以上亚硝酸盐,还不影响色泽。因此常吃香椿还是需要注意的。
答: 每次到了冬天和这春天交接的时候,恰恰是各种病毒类传播的高峰期了,尤其是感冒,其中尤以流感的厉害为大,每次一感冒就赶紧想着买药吃,因为西药的药效来的快的原因,谁也不愿意流着鼻涕流老长时间,大部分人从没考虑吃点中药,感觉又麻烦又来的慢,但西药