芹菜含有什么、有何营养？

芹菜营养十分丰富.100克芹菜中含蛋白质2.2克.钙8.5毫克.磷61毫克.铁8.5毫克.其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍.铁含量为蕃茄的20倍左右.芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等.对人体健康都十分有益.并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇.别具芳香.能增强食欲.还具有保健作用.

常吃芹菜能防治多种疾病：嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用.可防治高血压，糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用.有降血糖作用，经常吃鲜奶煮芹菜.可以中和尿酸及体内的酸性物质.对治疗痛风有较好效果，若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥.每天早晚食用.对治疗冠心病.神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益.

另外芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎.其中.叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素c的含量是茎的13倍[52石斛网www.52shihu.com]，维生素b1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍.可见.芹菜叶片的营养价值的确不容忽视.

芹菜叶的营养高于芹菜茎

芹菜是餐桌上常见的家常菜.芹菜的营养十分丰富.含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.粗纤维.钙.磷.铁等多种营养物质.同时具有较高的药用价值.其性凉.味甘.无毒.具有散热.祛风利湿.健胃利血.清肠利便.润肺止咳.降低血压.健脑镇静的作用.对高血压.血管硬化.神经衰弱等有辅助治疗作用.

人们通常在吃芹菜时.先要摘去叶子.然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出.叶比茎的营养要高出很多倍.所以扔掉芹菜叶实在可惜。

芹菜的功效与作用是什么？

芹菜，也是人们经常吃的蔬菜之一。第一、芹菜有着自己独特的味道，深受大家的欢迎。不仅味道鲜美独特，同时他还具有平肝凉血，清热利湿的功效，临床上常用于高血压，慢性肝炎等方面疾病的治疗。第二、芹菜中含有粗纤维物质，能促进肠蠕动，是便秘患者良好的食品。第三、芹菜也是减肥人的良好食品，因为芹菜中含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收。

香芹和芹菜是一样的吗？

不一样，两者区别：一、味道不同。二、外观不同。三、栽种地区不同。

一、味道不同。

1、香芹：香芹闻起来是一种比较清爽的香味，它的水分相对来说比较多，多被作为蔬菜食用。

2、芹菜：芹菜的香味闻起来比较浓。

二、外观不同。

1、香芹：香芹的外观颜色是鲜绿色，它的茎部下部分是白色，上部分和叶子淡绿色。

2、芹菜：芹菜的颜色比较深一点，它的梗一般是绿色的。香芹要比芹菜的梗更细小一些，芹菜的梗比较粗壮。

三、栽种地区不同。

1、香芹：香芹生长对于地质及气候的适应性比较高，栽植也十分容易，但对于干燥的环境适应性比较差，多在北方地区栽种

2、芹菜：芹菜多在南方地区的秋冬栽种。

芹菜的营养怎么样呢？

芹菜的营养价值很高。芹菜和炸洋芋片一样富有嚼劲，但却完全不含盐分，不会导致发胖。做一道美味低脂的凉拌芹菜，加入一些洋葱、草本植物、和低脂的白干酪，对于养生也有很好的帮助。不过记住拌完后要放在冷藏室内，以防芹菜会在高温中腐坏。

芹菜和鸡肉能一起吃吗？

芹菜性凉、味甘苦，属于偏寒性的蔬菜，而鸡肉味甘、微温，属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话，会造成我们人体胃道不舒适，严重的会引起呕吐、眩晕等症状。芹菜有预防动脉硬化、抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。而鸡肉又富含高蛋白，两者同时食用会影响人体蛋白质的吸收，从而损失人体元气。

芹菜的好处与坏处？

芹菜具有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等zhi作用，dao经常食用能除烦热、下淤版血。芹菜含有多种权维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。但是，芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。适合人群：适合所有人食用。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。