青皮西红柿能吃吗?

不宜食用未成熟的番茄

因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后[52石斛网www.52shihu.com],就不含龙葵碱了。

未成熟西红杮书上说有毒的,不过我小时候吃了也没什么事,估计毒性不大

可以吃啊,跟青椒放一起一吵,挺好吃的

回复日期:2020-07-05 热度:617