吃猪心好不好？

猪的精华部分在于猪心，很多人也非常喜欢吃猪心，将其打造成一道美味的菜肴来吃。经常吃猪心好不好1猪心营养十分丰富，吃猪心可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。但动物内脏含胆固醇比较高，吃多容易使得血脂偏高，故适量即可。猪心能给老人吃吗2猪心营养非常丰富，长身体所需要的各种营养基本都有。含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，所以它具有营养血液、养心安神的作用。但是，猪心的胆固醇比较高，老年人已经没有能力分解胆固醇中的有益部分，也不能消除其中的有害部分。所以老年人尽量少吃。凉拌猪心的做法3材料：猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许药材：天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。调味料：料酒少许、盐少许、香油1大匙。1、锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。2、连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜.

骨质结构，使我们的骨骼更加有韧性，不易折断。而且丰富的磷也能预防尿结石的发生，尤其是对男性前列腺的保养很有帮助。猪心里面还含有丰富的微量元素硒，这种微量元素具有很强的抗癌抗辐射能力，所以多吃猪心可以降低我们患上癌症的几率。猪心含钾也是尤其的丰富，钾可以促进我们头发的生长和肌肉的构成。

1、养心

猪心富含丰富的磷质，这有利于改善我们的骨质结构，使我们的骨骼更加有韧性，不易折断。而且丰富的磷也能预防尿结石的发生，尤其是对男性前列腺的保养很有帮助。猪心里面还含有丰富的微量元素硒，这种微量元素具有很强的抗癌抗辐射能力，所以多吃猪心可以降低我们患上癌症的几率。猪心含钾也是尤其的丰富，钾可以促进我们头发的生长和肌肉的构成。

1、养心

民间常有食心补心的说法，猪心里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，矿物质，吃猪心可以改善我们心肌的功能，给我们心肌补充充足的营养。所以猪心虽然不能彻底和根本的对心脏疾病加以治疗，但是可以营养我们的心脏肌肉，研究表明，很多心脏疾病的发生都跟心肌病变和疲劳有关。所以常吃猪心，对我们心脏疾病的预防具有很重要的意义。

2、安神

猪心还有一定的安神效果，研究表明，猪心里面含有一种类似于镇静剂的成分，食用猪心以后，可以达到平缓情绪，放松肌肉的目的。所以经常失眠或者多梦，焦虑的人，可以通过食用猪心来达到养心安神的目的。

猪心的营养价值有哪些常吃猪心好吗（图片来源：摄图网）

猪心的适用人群

一般人均可食用。

1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

2、胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

孕妇可以吃猪心吗?

孕妇可以吃猪心。

孕妇吃猪心的好处：自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心[52石斛网www.52shihu.com]，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心可以安神睡眠。猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对有惊悸失眠症状的孕妇有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。猪心含蛋白质、脂肪等成分，具有营养血液，养心安神的作用。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。

孕妇吃猪心需注意：猪心虽然作用不小，但也不是可以无所顾忌地吃，因为现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，一些农药、重金属等有害物质可能会沉积在猪心里，孕妇过多食用会影响健康，对胎宝的大脑生长也造成潜在危害。

吃猪心有哪些利益？

猪心也是猪内脏的一种。西医上觉得，猪心性平，味甘，咸，无毒，入心经，有安神定惊，养心补血之功，可治惊慌，失眠，精神恍惚等等。能否有如许的后果，我也没现实体验过，不好做评判，然则从养分身分上阐发，猪心有其可取的地方。猪心便是猪的心脏，猪心有养心补血、安神定惊、补虚等功能，合适心悸、惊慌恍惚、心虚多汗、失眠多梦等症。补心，安神，增强膂力，掩护骨骼。

好处：猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

坏处：猪心终归属于红肉，红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使猪心大部分是瘦肉，但是吃多了仍然容易胆固醇升高。

吃猪心的好处？

吃猪心可以养心补血，安神定惊等功效，猪心中含钙，磷，铁，维生素，烟酸等成分，而且猪心的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量仅是猪肉的十分之一，吃猪心还可以加强心肌营养，增强心肌收缩力，可治惊悸，自汗，失眠等症状，猪心为猪的心脏，是很好的补品。

猪心怎么做、吃才能补心？

民间有种说法，吃啥补啥。一般猪心采取炖煮的方式烹饪。猪心用料酒和姜汁抓匀腌制，能去掉腥味。此汤可补气血，助睡眠。也可采取猪心，红枣，桂圆炖汤喝。

猪心怎么吃有营养？

猪心的营养价值

猪心拥有丰富的营养价值，很大程度上取决于它拥有的众多营养成分。猪心内含有的营养成分主要为以下这些：碳水化合物，蛋白质，维生素A，维生素E，硫胺素，烟酸，镁，铁，铜，钾，钠，热量，脂肪，纤维素，维生素C，胡罗卜素，核黄素，胆固醇，钙，锌，锰，磷，硒。

猪心的禁忌

1、猪心忌和豆类同时食用

豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。

2、猪心忌和黄豆同时食用

猪心中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。

3、猪心忌和鲫鱼同时食用

鲫鱼具有健脾利湿的功效，猪心不利于痰湿偏盛者除湿，二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效，所以不宜一同食用。

4、猪心忌和橙子同时食用

猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。

5、猪心忌和香菜同时食用

香菜辛温，多食会耗气伤神;猪心滋腻，助湿热而生痰。故二者不宜配食。

猪心怎么做好吃：手撕猪心

猪心怎么做好吃

1、手撕猪心

材料：猪心一个，小葱适量，花椒适量，酱油适量，辣椒油适量，大料适量，香叶适量。

做法：猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水。高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟，自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条。小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细。把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。

2、卤猪心

材料：猪心一个、葱15g、姜20g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量。

做法：猪心放入清水中浸泡出血水。锅中加入清水，放入猪心。大火烧开，用手勺撇去浮沫后加入各种调料。转小火盖盖煮45分钟过火。取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。

猪心怎么清洗干净？

具体的方法如下抄：袭

1、将猪心放进盘子里，用清水冲洗几遍，将猪心的表面洗干净；

2、然后用到刀将沿着猪心的大血管将它划开，里面含有无数的毛细血管，所以会有很多血块。我们需要把血块清理掉，一边洗一边用手挤压，将里面的凝血排出来。不过也有些猪心放血比较干净的，血块就会比较少，容易清洗些。

拓展资料

卤猪心的做法

用料

主料：猪心1个

做法

1、猪心洗干净，洗去血水

2、把猪心放入锅中，倒入卤汁，倒入卤汁3倍的清水

3、放入葱断，姜片

4、开大火煮开后，转中小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫，用勺子尽量撇干净

5、煮好的样子。煮好放凉

6、切片，放醋，香油，香菜，洋葱，蒜末拌均匀即可

猪心的营养价值在哪里？

猪心其实就是猪的心脏，是一种常见的补品，一般我们说以心补心就是说的这个心，其实我们生活也是可以吃的，但是我们很多人其实都是不很了解猪心的主要功效，所以也就不是能很好的应用。

1、安神定惊，器心补血

猪心性平，味甘、咸，入心经，有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍慨等症。《随息居饮食谱》记载，猪心“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧患诸证”。

2、加强心肌营养

猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。

选购和贮存

选购猪心时，如果用于摸着有弹性，质地坚硬，切面整治，用于挤压有鲜红色血液渗出，表明是新鲜的猪心。心肌为红褐色，脂肪微绿有昧，乙肌无弹性，小的上部有结节、肿块，颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连的为变质的猪心。

以上我们从猪心的的选购和猪心的营养功效的角度上给大家介绍了猪心，我们想我们应该对于猪心有一个很好的了解了吧。

中午吃了整整一只，不会中毒吧？

只要是新鲜的吃上一只是不会有事的。