凉薯（豆薯）不可以在安徽种植，气温偏低。
分析说明：
凉薯为喜温喜光蔬菜。生长期要求较高的温度条件。
发芽期要求30℃的温度，地上部及开花结荚期适宜的温度为25～30℃。
块根生长发育对温度的适应性较广，可在较低温度条件下膨大生长。
但温度低于15℃，则生长发育受抑制。
全年无霜期200～250天，10℃活动积温在4600～5300℃左右。
年平均气温为14～17℃，1月平均气温零下1～4℃，7月平均气温28～29℃。
全年平均降水量在773～1670毫米，有南多北少，山区多、平原丘陵少的特点，夏季降水丰沛，占年降水量的40%～60%。
可以看出安徽年均气温偏低，对生长发育不利。
栽培技术：
选择有机质丰富、排水良好的砂壤土或壤土栽培。
豆薯块根的形状与品种的遗传性有关，但也与土壤的选择和耕作有关。
扁纺锤形品种若种植地块耕作过深，特别是疏松土壤耕作过深，块根会变成长纺锤形，降低品质。
因此，耕地一般实行浅耕，深度为15～20厘米。
浅耕后耙细土壤，按畦宽1.5米（包括沟）做畦，畦面宽1.2米，沟宽30厘米，沟深20厘米。做畦栽培有利于雨季排水。
为获得高产，应多施基肥[52石斛网www.52shihu.com]，特别是要多施草木灰等磷钾肥。
底肥每亩施入火土灰500千克（或硫酸钾10千克），腐熟圈肥1500千克，过磷酸钙50千克，化肥与农家肥充分拌匀后，采用穴施，施后与穴内土壤拌匀再播种。
种子处理和播种：
豆薯种子发芽需要较高的温度，故播种期比菜豆等一般豆科作物稍迟。
以平均气温稳定在15℃以上时播种较为适宜，在云南省麻栗坡县海拔1200～1600米的温带地区，于4月下旬至5月上旬播种，过早播种地温低容易烂种。
播前晒种1～2天，进行温汤浸种（水温40℃）30分钟，然后继续浸泡4～6小时（自然温度），捞出后置于25～30℃处催芽，待种子露白尖时即可播种。
每畦3行，行距40厘米，株距30厘米，每穴播种2～3粒，每亩用种量为2～2.5千克。播种后每穴先放一把草木灰做盖种肥，然后再覆3厘米厚的细土。
田间管理：
及时间苗，定苗。出苗后15～20天，当苗高6厘米时，要及时疏苗、补苗，每穴留苗1～2株，最后定苗1株。补苗要及时，选择阴天，苗带土移栽，栽后淋定根水，确保成活。每亩定苗4000～4400株。
多次摘心，摘除花序。当主蔓长30厘米时进行打顶摘心，促使侧蔓生长。侧蔓长30厘米时同样进行打顶摘心，依此类推（一般每株留4～6条侧蔓），这样即可由插架只留主蔓变为多侧蔓打尖，保证了叶面积，对产量无不良影响，而且还能节省架材，维护生态平衡。
豆薯除留种株外，每节侧枝上发生的花序要及时摘除，保留其叶片，以进行光合作用，使养分集中供给块根生长，促进块根膨大，提高产量和品质。
中耕松土，适时追肥。为了促进茎叶和块根的生长，苗期要及时松土除草，在抽蔓后和块根膨大期各追肥1次，每次每亩穴施三元复合肥（）25～30千克，施后覆土，减少养分挥发和流失，提高肥料利用率。
