油菜叶可以吃吗、有何作用？

肯定可以吃的，味道还不错哦。

油菜花具体功效

1．油菜花能够降低血脂油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2．油菜花能够解毒消肿油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

3．油菜花能够宽肠通便，能促进肠道蠕动，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4．油菜花能够强身健体油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。

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当然可以吃了！

1、油菜的食用方法较多[52石斛网www.52shihu.com]，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之，油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。

搭配宜忌

相宜的黄金搭配：

1.油菜+香菇=预防癌症

2.油菜+虾仁=油菜内含维生素C、钙，可消肿消肿散血、清热解毒；虾仁喊钙多。两者同食可提高钙质、补肾、对腰腿疼等偶功效。

3.油菜+豆腐=止咳平喘，增强机体免疫力

4.油菜+鸡肉=强化肝功能、抵御皮肤过度角质化

相克的禁忌搭配：

1.油菜+山药=影响营养素的吸收

2.油菜+南瓜=降低油菜的营养价值

青菜和油菜有啥区别？

油菜和青菜简单区分办法

1、外形：油菜植株高一些，结子能力比青菜强，油菜花可以长到一人高，而青菜花通常只能到腰部左右。

2、花朵：油菜花以一簇簇的形状出现，而青菜花显得有些单薄。

3、叶片：油菜花的叶片呈锯齿状，青菜花的则稍圆无齿。

4、味道：油菜花比青菜花香味明显，青菜花不怎么香。吃火锅时人们通常选择放青菜，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，来掩盖肉味等特殊味道。

油菜

油菜，又叫油白菜，苦菜，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。

青菜

又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高。青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。

青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。

油菜怎么吃？

可以炒点肉沫，然后把油菜用水焯一下，沥干水分，把肉沫倒在上面。

锅放一点菜，倒入一些生抽或李锦记的蒸鱼豉油，用水稀释一下，调下味。然后浇在焯好的油菜上，也可以的。

油菜也可以跟香菇炒，锅内放油爆香葱和蒜末，炒熟肉片，再放入焯好的香菇和焯好的油菜，就可以了。香菇和油菜不用水焯也行，但香菇就得多炒一会了。。。。

胃癌能吃油菜吗？

在临床上患有胃癌的病人是可以吃一些油菜的。但是一定要注意清洗干净，避免出现细菌进入胃肠道的情况。病人平时也可以经常吃一些新鲜的水果，然后当腹部疼痛过于明显时就需要配合吃一些奥美拉唑或者止痛的药物来进行治疗了。建议病人一定要避免吃一些寒性的食物，然后要忌烟忌酒。

糖尿病人能吃油菜吗？

糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食。降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。比方说，加糖的食物，像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及蜂蜜、加糖饮料，以及各种中西式的甜点都应该少吃；若是嗜食甜食的人，则建议以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味。此外，淀粉类含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋头、玉米、菱角，以及烧饼、烧麦、萝卜糕等；尤其各种年节食品，如粽子、月饼、年糕，更是糖尿病患者特别需要“忌口”的。糖尿病饮食的第二个主要的原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，譬如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等;同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量，并且改用植物油来烹调食物。此外一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等，也要少吃。至烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。糖尿病患者是可以吃油菜的，其他类似的绿色蔬菜也可以！

油菜花粉对人体有哪些作用呢？

油菜花粉含黄酮醇较高，存在抗动脉硬化、降血脂跟胆固醇、镇痛、抗辐射、治疗便秘等作用，对前列腺炎的治疗有效力达90%，并能避免前列腺肥大、前列腺功效杂乱，还可医治静脉曲张性溃疡。