冰糖的主要成分是什么？

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖；又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖，在市场上颇具竞争力。

扩展资料：

冰糖的储存

1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。

参考资料来源：百度百科-白砂糖

参考资料来源：百度百科-冰糖

是：含结晶水的葡萄糖。

冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。

因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖；又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖，在市场上颇具竞争力。

扩展资料

1、单晶冰糖

单晶冰糖是由白砂糖提纯溶解后结晶而成，呈单晶状（构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体。

2、多晶冰糖

又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同，又分为吊线法冰糖（成品分为冰柱和冰边，会有棉线、纸片等杂质）和盆晶法（全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净）。

参考资料来源：百度百科-冰糖

参考资料来源：百度百科-单晶冰糖

冰糖、红糖、白糖主要成分都是蔗糖，都是从甘蔗或甜菜中提取的。

红糖中含有较多的杂质、色素等，蔗糖含量较低；而将红糖经过脱色、提纯等过程后，可得到较细小的白色晶体，这是白糖；而如果结晶过程条件控制比较严格的话，可得到较大的晶体，这就是冰糖了。也就是说冰糖和蔗糖化学组成完全相同，只是结晶条件不同而已，冰糖中蔗糖的含量最高，所以也最甜。

冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成的冰块状结晶，有补中益气，和胃润肺的作用，其宜忌范围同白糖。冰糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是非还原性二糖，分子式

冰糖的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部100水分(克)0。6能量(千卡)397

能量(千焦)1661蛋白质(克)0脂肪(克)0

碳水化合物(克)99。3膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)0

灰份(克)0。1维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0

视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0。03核黄素(毫克)0。03

尼克酸(毫克)0维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0

a-E0(β-γ)-E0δ-E0

钙(毫克)23磷(毫克)0钾(毫克)1

钠(毫克)2。7镁(毫克)2铁(毫克)1。4

锌(毫克)0。21硒(微克)0铜(毫克)0。03

锰(毫克)0碘(毫克)0

冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。除糖尿病患者都可食用。每天不超过30克。

冰糖又分多晶冰糖和单晶冰糖。多晶冰糖:又称大块冰糖。轴冰[52石斛网www.52shihu.com]，是以传统工艺加工自然结晶而成。俗称天然冰糖。单晶冰糖:是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒。俗称单晶冰糖

白糖和红塘是我们日常生活中常用的两种糖，它们的主要成分都是蔗糖，但是确有着截然不同的营养特性，在这里跟大家简单介绍一下：

红塘是将甘蔗榨汁，再作浓缩等简单处理而成，是未惊提纯的糖，由蔗糖和糖蜜组成，因为没有经过高度的精练，红塘几乎保留了甘蔗汁液的全部成分，除了含有主要成分蔗糖外，还含有维生素和多种微量元素，如维生素A源（即胡萝卜素）、B1、B2、核黄素以及铁、锌、锰、铬等。

碳水化合物有一个甜度，我们现在所吃的白糖、红糖、水果糖、冰糖等等，都是从甘蔗和甜菜里面提取出来的，我们统称为蔗糖。这里我要介绍一个红糖，红塘非常好，它里边含很多很多的营养物质，富含钙、铁，它的钙是我们白糖的三倍，铁是白糖的两倍。糖蜜里叶绿素、叶黄素、胡萝卜素都有，它没有处理过，是非常纯的一种糖。而白糖它是处理过了，它全部都消耗掉了。还有我们现在市场上的甜蜜素，甜蜜素是我们蔗糖的300倍。阿斯巴糖也是一种甜味剂，是我们蔗糖的200倍，等等。

我们现在的糖，有单糖，有双糖。我们现在平时讲的血糖是什么呢？是葡萄糖。假如我们蔗糖是100%的话，那么葡萄糖在74%，麦芽糖是在32%左右，半乳糖就是母亲的乳汁，它的甜度也在32%左右。那么最甜的是什么呢？是果糖，果糖是我们蔗糖的1。7倍。

我们现在讲碳水化合物、讲血糖的时候，我们注意的是葡萄糖，葡萄糖是我们血糖的重要指标，这里我就把它交代一下。双糖跟单糖，双糖有三种：蔗糖、麦芽糖和乳糖，这三种糖是我们日常见到。我们平时吃的糖是蔗糖，蔗糖它实际上是什么呢？蔗糖实际上是由一分子的葡萄糖和一分子的果糖组成的。那么麦芽糖呢？它是由两分子的葡萄糖组成。而妈妈乳汁里面的乳糖或半乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成。很多水果里面含葡萄糖，很多水果里面含蔗糖，很多水果里面是含果糖的，果糖非常甜。什么东西最甜？蜂蜜，蜂蜜里边主要的成分就是果糖。实际上糖尿病人稍微吃点蜂蜜也可以，为什么可以吃？因为蜂蜜里面含果糖比较多，含葡萄糖则很低。还有砀山梨，砀山梨含果糖蛮高的，葡萄糖含量并不高。所以有些水果，患糖尿病的人适可而止还是可以吃一点，这里面就有很多营养学的道理。

参考资料：info。china。。com/news//。html

1就是蔗糖

2是晶体

3它比白糖纯，比红糖更纯。

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冰糖草可以治咳嗽吗？

冰糖草对咳嗽有很大帮助。治肺热咳嗽：鲜野甘草一至二两，水煎服。 ⑺治喉炎：鲜野甘草四两，捣汁调蜜服。还可治丹毒：鲜野甘草二两，食盐少许，同捣烂，水煎服。

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病情分析：五味子具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心的作用。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。冰糖改善口感、口味。