超市买回来的冷冻扇贝该如何烹饪？

具体做法如下：

1、冷冻扇贝解冻。尖青椒洗净斜切段，胡萝卜斜切丝，扇贝去除黑色的东西，清洗干净。

2、水烧开，把洗干净的扇贝焯水捞出控水。时间不能太长。

3、锅里倒油，把青椒胡萝卜过下油捞出。

4、锅里倒适量油，放姜片爆香，倒入扇贝肉翻炒，放花雕酒去腥增香！

5、放青椒丝胡萝卜丝一起炒，炒熟后出锅即可。

扩展资料

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

参考资料来源：百度百科：扇贝

可用来做扇贝肉炒滑蛋。

主料：冷冻扇贝肉150克、鸡蛋3只、小葱10克、生粉2克

调料：盐3克、胡椒粉1克

做法步骤：

1、扇贝肉等各材料

2、扇贝肉放锅内蒸熟后，取出用勺子压扁即可，待用

3、生粉加入小许的清水调至均匀，鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里，加入盐与胡椒粉

4、蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉，静置10分钟

5、取一个不粘锅，放色拉油小火烧热，倒入扇贝肉与蛋液小火煎

6、小火慢慢的煎，并用锅铲子轻轻的推动，让表面的蛋液流至底部，把蛋液煎至凝固即可

7、香喷嫩滑的又鲜美，好吃

超市买回来的冷冻扇贝该如何烹饪？-椒香扇贝粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的，都是美味。用料：大扇贝4个粉丝30g花椒5g姜片适量蒜粒2汤匙（30g）红椒碎粒1茶匙（5g）黄酒1汤匙（15ml）生抽1汤匙（15ml）豉油1汤匙（15ml）高汤3汤匙（45ml）油适量做法：1．洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。2．中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。3．将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。4．用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。小贴士：红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。———————————————————————————————————情人扇贝原料：活扇贝6个，黑豆豉一小撮，蒜绒一小撮，姜末一小撮，葱花一勺，鸡精、盐少许，海南黄灯笼辣酱少许，芫荽少许，料酒少许，花生油香油适量。制作流程：1、用废牙刷把扇贝的一面壳刷干净，再用尖刀贴着扇贝的另一面壳把肉旋下来，壳扔掉。再用小刀把扇贝肉后部黑色的东西剔除，稍微冲水后摆盘。用牙签在扇贝中间那坨看起来非常刺激唾液腺的白肉上戳几下，使之方便入味。2、豆豉味调料：拿小碗用勺把黑豆豉捣碎[52石斛网www.52shihu.com]，加少许姜末，葱白末，料酒，盐，鸡精，香油调匀。用勺均匀的把调料点在扇贝肉上。3、蒜绒味调料：拿小碗把蒜绒，加姜末，葱白末，料酒，盐，鸡精，香油调匀。用勺均匀的把调料点在扇贝肉上。4、把处理好的扇贝放冰箱冷藏室腌20分钟左右。5、蒸锅加水，放好蒸架，把装扇贝的盘子摆好。注意考虑水沸腾后不至于冲到摆扇贝的盘中，盘最好有翘起的沿。开大火蒸，水沸后记时，约蒸10-12分钟。6、另锅加少许花生油和香油，烧热。7、扇贝出锅后啥上葱花，淋步骤6的热油。放好芫荽即可上桌。———————————————————————————————————做法7：干烧油丁扇贝干烧是川菜烹任中的一种重要方法。主要用郫县豆瓣酱和猪板油丁，以中火慢烧成菜。此菜做成后，颜色美观，扇贝鲜嫩，油丁发亮，味咸辣香，鲜味浓厚。用料：扇贝350克，猪板油75克，豌豆尖100克，郫县豆瓣酱75克，鸡蛋2个，清油175克，酱油5克，醋5克，精盐3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，葱丁15克，干豆粉40克，清汤250克。健康频道烹调流程：1、将扇贝装碗内，用料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将扇贝拌匀。板油去皮，切成小丁。2、锅内油烧至六成热，将扇贝逐个放入稍炸捞起，待油温上升，再放入翻炸，皮酥捞起。3、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色。下板油丁、姜、蒜、葱，炒出香味，加汤，放扇贝、酱油、料酒、味精，烧透入味，将汁收干亮油，加醋，起锅装盘，豌豆尖洗净，镶盘边即成。注意：炸扇贝时，不要粘连。炒郫县豆瓣要用火均匀，方能酥香色红。掺汤要适度，收汁时注意不要糊汁、糊锅，达到汁干现油、扇贝干香即可。

呵呵我是一名厨师我知道的方法只有几个但是一般我们店卖得最好的就是蒜茸蒸扇贝、豉汁扇贝、金丝扇贝蒜茸扇贝很简单就是大蒜剁细后加入盐、味精、鸡精、香油、挑好待用龙口粉丝用温水涨发〈其实酒店里都用冷水那样保存的久。但家庭不纯在撒温水涨发快嘛⒉哈就弄出来老〕然后加点酱油〈我们都用老抽家庭不纯在撒都一样〕上色、可以加入底味〈盐、味精〕也可不加然后放在盘底掂底用在放上扇贝〈冷冻的扇贝可以用流水解冻法解冻就是放在自来水上冲〕当然要把脏东西弄干净咯然后在扇贝上加点点刚刚调好勒蒜茸就可以上蒸锅蒸了一般情况蒸⒍ˉˉ⒐分钟就好勒哈哈简单把其他⒉种比较复杂有空的话到我们店里来吃把我们店在双桥子蜀都花园里面

月经期可以吃扇贝吗？

很多人在经期都会出现皮肤变差的情况，因为经期体内激素发生变化，黄体酮波动较大，皮肤供血和皮脂分泌增加，导致皮肤油性增加，毛细血管扩张，皮肤变得非常敏感，抵抗力下降，因此就会出现干涩，痘痘，出油等一系列皮肤问题。而且扇贝还有延缓衰老、改善肌肤、保持肌肤红润有光泽、嫩滑的功效，适量食用扇贝不但可以改善肌肤，而且还可以缓解压力，对经期女性来说是一种很好的养颜食品。

扇贝怎么清洗？

1、扇贝买回来后，首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净。

2、准备一把小刀，最好是西餐的餐刀。将小刀伸进贝壳，将贝壳一分为二，同时也划断了贝壳里面的贝肉。打开后您会看到，贝壳的两边都是有贝肉的。

3、用餐刀贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来(刀一定要贴紧贝壳的底部，这样才能完整地剔出贝肉)。

4、将贝壳与贝肉分开后，我们先来清理贝肉。用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除掉。然后将贝肉放入一个干净的大碗中，放入少许食盐，用盐水浸泡两三分钟，并用筷子顺时针搅动，这样可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出来，碗里面的水倒掉。在碗中放入适量生粉，再把贝肉放入碗内，用手轻轻搓洗，这样生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后再用清水洗一遍，贝肉就完全洗干净了。

6、如果是要做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝，我们还需要贝壳做底托，那么就要用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷干净。如此一来，扇贝就被清洗得干干净净的了。

扇贝的清洗方法其实有很多种，大家在家里进行制作的时候，可以根据以上所介绍的方法对扇贝进行清理，不仅能够吃的愉快，还能够保证自己的身体健康，大家知道了怎么清洗扇贝，就可以轻松的处理这种食材，并且经常享用这种美味了哦。

减肥可以吃扇贝吗？

，可以吃扇贝，可以尝试低胆固醇、低钠盐、高钾、高铁的蒜泥蒸扇贝，按照正常的食量吃，热量也很低，因为是海鲜，脂肪含量更少。仰卧起坐：可以有效地锻炼腹肌，但持续而下的弯腰，幅度大了就会造成脊椎的问题，可以适量。最好是卷腹运动，就是仰卧起坐，不要完全躺下，治疗过程中不能私自吃一些刺激性的食物，也不能抽烟喝酒，对自己和治疗负责，希望能帮助到您，祝您健康。

冷冻扇贝能吃吗？

贝类与陆上的动物不一样，鲜度非常容易下降，所以在选购时要特别注意鲜度。生鲜贝类，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，贝类购买回家后，如若长期保存，应尽速放冰箱冷冻室中贮存。保存及时妥善的情况下，可长期冷冻保存。

1、在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。

2、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

3、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

哺乳期能吃扇贝吗？

哺乳期间是能够吃海蛎子的，海蛎子美味可口，营养成分丰富多彩，服用海蛎子对孕妇的人体有一定的益处。1、海蛎子能够适度的吃某些，可是不建议贪多，过多服用海蛎子会导致孕妇胃部不适，每天服用数最多不可以超出5个。2、海蛎子一定要洗干净，而且煮开煮透，未烂熟的海蛎子时会带有很多的病菌、裂头蚴等，不清除会感染上病症的可能。3、哺乳期间需要饮食搭配多元化，多吃些各种各样的瓜果蔬菜、蔬菜水果、肉类食品、蛋类食品等食材，那样能够考虑孕妇和婴儿发育的营养成分要求。4、哺乳期间最好是多吃某些清淡的食物，例如猪蹄汤，有益于催奶。