吃萝卜有什么功效？

吃萝卜功效抗癌，防癌，促消化，降血脂

民间俗语说萝卜是小人参，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，说吃白萝卜非常有益健康。所以，很多人都趋之若鹜。

萝卜真的有什么神奇的作用吗？

从食物供给的角度，以前食品保藏技术落后，一到冬天就没有什么蔬菜，基本只能吃咸菜。在哪个遥远的年代，白萝卜可以算是一种非常好的蔬菜，它不怕冷，还营养丰富，对于当年人们来说的确是很好的蔬菜。

不过，到了现在，食物保藏技术越来越进步，冬天也可以吃到各式各样的蔬菜，白萝卜就显得没有特别之处了。

而且[52石斛网www.52shihu.com]，白萝卜也没有什么特殊的成分，各种营养素在蔬菜中也不突出，上面所列举的白萝卜中的营养成分在很多水果和蔬菜中都含有，还比它多，吃其他果蔬也完全可以获得，所以也没有必要非吃白萝卜。

很多人说吃白萝卜能治病，这完全神华了它。实际上，如果出现疾病，单纯靠萝卜提供的几种营养物质也不能治疗。真正治疗疾病还是诊断和药物，可不能只吃几根萝卜而耽误了病情。

还有说法称萝卜有抗癌因子，如萝卜硫素、芥子油苷等。虽然有一些研究发现这些物质有有一些“抗氧化”“抗癌”作用，但大多是一些细胞和动物实验，，在人体上并没有充足的证据，不值得大家迷信。

总的来说，萝卜是冬天里不错的蔬菜，它好吃也营养不错，但是并没有什么特别的健康作用。

可以放马铃薯和白萝卜一起炖羊肉吗？

当然可以一起吃啊，而且像现在冬季天气寒冷，人们通常不愿意出门运动，身体需要的热量倍增，需要大量的进食，保证人体营养所需。但是很多人在冬季嗜食辛辣食品，这些刺激性食物会导致胃病，或者使原有的胃病复发。而羊肉和萝卜在一起做成萝卜羊肉汤，可以很好的补中益气，温胃散寒。食安论坛网上有个食谱，大概的做法是：

用料：羊腩肉750克，白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

制法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

萝卜菜是清火还是上火？

萝卜菜是清火的。

萝卜菜糊做法：

萝卜菜300克，海米30克，鲜香菇3朵，米粉兑水（1∶2），油，盐，味精，黄酒，白糖（随意）

1.海米用冷水浸泡（滴一点黄酒于水中）后沥干待用，香菇和萝卜菜都切成细丁。

2.锅中放油烧热，中大火先下海米炒香。

3.接着放香菇丁炒香，加大火力放萝卜菜一同炒，直到萝卜菜在锅中出水变软。

4.火又转小，倒米粉水煮一会儿，等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时，放白糖（萝卜菜有点苦，若您喜欢吃点苦就不必放糖了）、盐、味精盛起锅就可以了（第一次掌握不好米粉水量，可在炒菜过程中酌情加水减水）。

杏鲍菇、木耳、胡萝卜煲粥有何功效？

可以达到强身健体。增强肌体免疫力的功效。

胡萝卜的哪种营养最丰富？

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

煮熟的胡萝卜有什么功效？

⒈有利健康长寿

胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

⒉防止血管硬化，降低血压及减少心脏病

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

⒊增强免疫功能

胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

⒋益肝明目

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

⒌通便

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

⒍抗过敏

日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。

⒎美丽容颜

德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。

⒏预防感冒

胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。