新鲜茄子根能炒菜吃吗？

可以食用，味道不很好。

茄子是夏季主要蔬菜之一。中医认为，茄子味甘性寒，具有清热

解毒、活血散瘀、消肿止痛及止血等功效。此外，茄子还有许多其它

的药用价值。

治肠炎，用茄子拌大蒜当菜吃。治肾炎，用茄子晒干研成细粉，

一日3次，每次1克，开水送服。治老年咳嗽，白茄子60克（包煎），

煮后加蜂蜜服用。治内痔出血、直肠溃疡出血[52石斛网www.52shihu.com]，将茄子烧成灰，研末，

日服3次，每次1克，温开水送服。治妇女白带，用白茄子30克、土茯

苓30克水煎服用。治蜂蜇肿痛，将新鲜茄子洗净，捣烂外敷患处。治

无名肿毒，取新鲜茄子一个捣烂成泥，加醋调匀敷患处。治疗支气管

扩张咯血，用鲜茄子捣汁100毫升服用可止血。

茄子能生吃吗？

不能，生吃容易中毒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。

虽然说茄子可以吸油，在减肥上有一定的功效，但是建议不要这样吃，如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

长痘可以吃茄子吗？

可以吃，油榨性食品、糖类、脂肪类食品、刺激性食品及酒类要少吃，多吃蔬菜、水果及含纤维素的食品，防止大便干燥。放松精神，做到生活规律，避免过度紧张或疲劳引起内分泌紊乱。如有需要，可以再问我。

茄子根腐病的原因有哪些？

（1）选择3年内未种过茄子的沙土地种植茄子。

（2）采用高畦栽培的方法，并平整好土地，防止大水漫灌及雨后积水。苗期发病时要及时松土，从而增强土壤的通透性。

（3）定植时用95%恶霉灵可湿性粉剂300倍液浸根10-15分钟。

定植缓苗后，在发病前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液加强力生根剂，隔7-10天对茄子逐株灌根，连续3-4次。

定植后浇水时，随水加入硫酸铜冲入田中，每亩用量为1.5-2kg，可减轻发病。

经常吃茄子对身体有什么好处和坏处？

茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？

婴幼儿茄子怎么吃？

茄子吃多了容易胃酸，所以在给小宝宝吃茄子时一次不要吃太多。给宝宝吃的茄子尽量做成茄子泥，保证茄子泥熟透易烂，同时尽可能少的添加调味剂，因为盐分过多会加重宝宝的肾脏负担。