黄豆怎么用水种？

在使用水培法之前，应该先挑选好一些颗粒比较饱满的黄豆或者是绿豆，挑回选好种子以后答，找来一个容器，在容器里面放满了温水，然后将自己挑选出来的黄豆或者是绿豆，将其放入在温水之中，大约浸泡半天以后，再将里面的温水全部倒掉。

2、让其接受温水的浸泡，主要是希望黄豆能够吸收好足够的水分。然后再选择好一个容器，这个时候，在容器里面放好一张纸巾，将黄豆放在纸巾上面，再在黄豆上面盖好一张纸巾。将其放置在通风并且温暖的地方，根据水分的多少再添加适当的水，等待个几天，就会发现它们已经发芽了。

1、在使用水培法之前，应该先挑选好一些颗粒比较饱满的黄豆或者是绿豆，挑选好种子内以后容，找来一个容器，在容器里面放满了温水，然后将自己挑选出来的黄豆或者是绿豆，将其放入在温水之中，大约浸泡半天以后，再将里面的温水全部倒掉。

2、让其接受温水的浸泡，主要是希望黄豆能够吸收好足够的水分。然后再选择好一个容器，这个时候，在容器里面放好一张纸巾，将黄豆放在纸巾上面，再在黄豆上面盖好一张纸巾。将其放置在通风并且温暖的地方，根据水分的多少再添加适当的水，等待个几天[52石斛网www.52shihu.com]，就会发现它们已经发芽了。

黄豆的挑选：

1、观色泽。先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。

2、看脐色。大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。

3、观肉色。咬开大豆，察看豆肉，深黄色的含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量差些。

4、看水分。取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳；反之，如果很软，则说明大豆受潮了。

当年的新黄来豆用水泡6个小时左右，让自黄豆吸饱了水变胖了，然后沥干水分，放在一个能滴水的容器里，不要泡在水里，会淹死的，上边盖上一块厚的纯棉布，天天沥上两次水，五六天后就可以食用。注意不要沾上油腻的东西。

用水泡六小时左右，使黄豆吸饱了水变胖了，然后沥干水分放在一个能滴水的溶专器里，上边盖属一块厚点的纯棉布，天天淋上两次水，五六后就可以食用了。（不能泡在水里，那样会淹死的。豆芽的生长也需要空气、温度和湿度。）

先用七八十度的热水烫一下再置入陶罐加盖，每个四五小时淋一次三十五度左右的温水，陶罐要有排水孔，此方法两天就可发芽（陈年黄豆更有效）

发黄豆芽变成绿色的了还能吃吗？

黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

如果发现豆芽有发绿变黑现象（称为“烂根”现象），那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。

吃水煮黄豆发胖吗？

吃水煮黄豆不会发胖。黄豆含脂肪、碳水化合物较低，含有丰富的蛋白质。增加胃的饱腹感，大豆脂肪能阻止胆固醇的吸收，提高免疫力，是一种理想的营养品。黄豆中含有植物雌激素，能减轻女性更年期综合征的症状，延缓衰老，保持皮肤弹性。黄豆还有一种抑制酶物质，有降糖、降脂，同时可抑制体重增加。所以说吃水煮的黄豆不会发胖，还有减肥的功效。

减肥期间可以吃一点点炒黄豆吗？

晚饭尽量少吃，夜宵就免了吧，早餐一定要吃，午饭要吃饱，少吃鱼虾肉等荤食，尤其现在，这些荤的激素毒素太多（很多以前3，4个月才可以出来卖的鸭子，现在一两个月就可以出来了，因为很多激素养大的，其他的动物应该都差不多吧，鱼虾来说，现在的水污染更厉害。）。生活要规律，不过也不能一下子减的太多，一个月减的超过20斤（当然个人情况不一样，这个极限也不一样）就要注意了，最好咨询一下医生，那样对身体也不好，脂肪是存毒的，一下子减的太多，毒素来不及排，身体会有反应，当然各人的情况不一样。基本来说，晚饭不吃，减肥很有效，不过，不吃晚饭，晚上就尽量不要做剧烈运动，那样对身体也有害。还有就是减肥期间要多喝白开水帮助排毒。吃饭要细嚼慢咽，因为吃饭本来就是个消化吸收的过程，这个过程需要能量，胃里的这个能量也是一定的，吃得快，嚼的不烂，花在消化上的能量就需很多，那样用于吸收的能量就不足了，消化出来的营养吸收不了，就会储存下来变为脂肪。

黄豆有什么作用吃多了会怎么？

大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

黄豆吃多了会引起胀气，胃不舒服。

大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。

怎么用水种黄豆？

用水泡六小时左右，使黄豆吸饱了水变胖了，然后沥干水分放在一个能滴水的溶器里，上边盖一块厚点的纯棉布，天天淋上两次水，五六后就可以食用了。（不能泡在水里，那样会淹死的。豆芽的生长也需要空气、温度和湿度。）

先用七八十度的热水烫一下再置入陶罐加盖，每个四五小时淋一次三十五度左右的温水，陶罐要有排水孔，此方法两天就可发芽（陈年黄豆更有效）注意绝对不能粘油腻、香皂洗过的手也不行

黄豆芽没煮熟可以吃吗？

这个也不是一概而论的。首先您没说是黄豆芽还是绿豆芽如果是黄豆芽，就算了吧，虽然变洞改绿没有啥，见了阳光后黄豆芽肯定变纳慎判绿。但是黄豆芽绝对不能吃生的、哪怕半生不熟，否则就会中毒因为黄豆的大豆甙有毒，但是大豆甙不耐高温孝尘，熟透了就分解了。

如果是绿豆芽，变绿很正常，完全没事。而且绿豆芽是可以生吃的，半生不熟肯定可以吃只是要注意卫生，前提是洗干净的

黄豆芽发绿有毒吗？

黄豆芽如果颜色发绿、发伏渣黑则千万不能用猜滑。黄豆芽发绿了，是变了质含有沙门氏菌，不能吃。含有沙门氏菌的穗厅腊豆芽表面看不会有异样，但吃后可能出现发高烧、头痛、呕吐、腹泻和腹痛等病徵，儿童、老人家更可能有致命危险。

不过有些人说可以吃.说发绿了就不叫豆芽啦.叫豆苗儿。有时市场还有专卖。

但为了健康，还是不吃的好！

什么样人群不适合常吃黄豆？

患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。