木薯有什么功效？

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这个就很少吃了

木薯

别名：树薯、薯树、臭薯、葛薯、树番薯

简介：木薯，是灌木状多年生作物。木薯于十九世纪二十年代引入我国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种

木薯的功效与作用

消肿解毒。用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

1、消肿解毒

木薯是我国植物图谱中收录的有毒植物，这种植物虽然有毒，但是其药用价值也不容忽视，木薯苦、寒、心经。主要的功效是消肿解毒，常用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

2、补充营养

全世界所产的木薯有将近65%是用与人类食物，热湿带低收入的农户家庭的主要食用作物。木薯富含淀粉，且木薯粉品质优良，其甜品种其块根可直接熟煮食用，亦可加工成木薯粉，木薯颗粒以及木薯干片等。

虽然全球人民都爱木薯，但木薯的确有毒。木薯是一种生氰植物，其植株各器官中均含有2种生氰糖苷亚麻苦苷和百脉根苷，其中亚麻苦苷占95%左右，是主要生氰糖苷，一旦这些生氰糖苷与细胞中的β-葡萄糖苷酶水解酶接触，即可发生酶促反应，快速产生有毒的氰化物。

当然，植物界中木薯并不是生氰植物的个例，还有其他形式的生氰糖苷，如苦杏仁苷、洋李苷、荚豆苷、蜀黍苷和亚麻苦苷等，它们存在于不同科属的植物细胞中。

吃木薯避免中毒方法

第一，绝对不能生吃木薯。一定要去皮蒸煮[52石斛网www.52shihu.com]，因为木薯皮具有高毒性；

第二，不要空腹食用木薯，不要喝煮木薯的水，也不要吃太多，毕竟木薯哪怕经过处理过后仍有微量毒素存在；

第三，不要用铜锅煮食，因为木薯中的物质和铜容易形成氰化铜沉淀，沉淀过多时会分解，而分解产生的铜化物和氰化物均是有毒物质。

木薯是主要的杂粮之一。除了食用外，还可以用来提取淀粉、葡萄糖、酒精和作为酿造工业的原料。木薯可分为两种，一是红茎，二是青茎；青茎的较优。【成分】淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等。【禁忌】１、小儿应禁食木薯。２、吃木薯时要避免木薯中毒。因为木薯中含有木薯甙类，当遇水时，在其本身所含的酶作用下，水解成氢氧酸，这是一种很毒的化合物，在消化吸收进入血液循环后，其氰离子与体内呼吸酶结合，使呼吸酶失去作用，细胞的氧化酶不能正常进行，导致组织缺氧，引起呕吐。其中毒机制与现象和苦杏仁中毒是相似的。因木薯中毒病情很急很快，应送医院救治。３、吃木薯一定要注意方法，可将木薯连皮煮2次，每次2小时，然后浸泡24小时以上再食用，煮的水弃之。注意不要用铜锅煮食。制薯干时，可将木薯浸泡4~6日，每日换水，然后取出切片晒干。

木薯含有什么成份、对人体有什么益处或坏处？

木薯含淀粉、是工业上主要的制淀粉原料之一；含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2；还含有毒物质亚麻仁苦苷。

木薯最主要的用途是作粮食，在热带地区的发展中国家，木薯是最大的粮食作物。 

但木薯含有氰甙，在适当条件下，可产生对人体有害的游离氢氰酸。因此，木薯应去皮、浸泡、煮熟后弃汤食用，以免中毒。木薯禁止生食。 

食用木薯须注意

尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。

其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。

吃多少木薯会中毒？

能为您分担您的问题并提出建设性的建议，我非常的高兴，也非常的荣幸的，，一般情况下中毒与吃多吃少关系不大的，主要与加工处理有关，处理好的话一般不会的，但也不能多吃，吃多了容易消化不良等症状的。建议适量食用的。少喝酒。

木薯粉和淀粉的区别是什么？

木薯粉：木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。

木薯粉吃了会发胖吗？

木薯是属于淀粉之类的食物，如果吃的多淀粉在体内可以转变为糖，那就会出现发胖的情况，所以也不能吃的过多，而且淀粉摄入过多的话，就有可能会出现产气，胀气，不消化的情况存在的，会影响到身体健康，所以还是要少吃。如果不想发胖，平时多吃蔬菜，相对更为合适。