根据您说的这个情况,痛风患者要注意低嘌呤饮食,避免食用动物内脏及海鲜等,多吃新鲜的蔬菜和水果,避免生冷刺激性食物,建议还是少量吃皮蛋和咸蛋,希望我的建议对您有所帮助[52石斛网www.52shihu.com],祝您早日康复
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最好不吃
痛风是由单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病,与嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关,特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病,主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石,重者可出现关节残疾和肾功能不全。痛风常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管病等表现。
1.皮蛋又叫松花蛋,
松花蛋是我国人民的传统食品。由于风味独特、口感极好、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐。
将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程,其实质是一个复杂的化学反应过程。尽管加工松花皮蛋的配方有多种、工艺各异,但主要原料一般包括:生石灰(CaO),纯碱()、草木灰(主要成分为K2CO3)、食盐、茶叶等。结合学生实际情况,现仅以2枚松花皮蛋为例陈述一下如何在实验室里加工以及其中的化学原理:
l.灰料配方
餐桌上的松花皮蛋吃起来味道十分可口,但他却披着一件丑陋的“外衣”,别小瞧了它,它可是制作松花皮蛋的关键,这就是灰料。灰料的配方是:生石灰50g、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量。
2.灰料调制
按照灰料配方的要求,将所需灰料放人容器中(一个大烧杯即可),用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰,然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应,生成氢氧化钠和氢氧化钾。反应的化学方程式表示如下:
CaO+H2O=Ca(OH)2
Ca(OH)2+=CaCO3↓+2NaOH
Ca(OH)2+K2CO3=CaCO3↓+2KOH
为了使发料中的物质充分反应,调制好24小时以后才能使用。
3.皮蛋加工
将鲜蛋在调制好的灰料中滚动几下,使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉,取出,再往稻糠或锯屑中滚动几下,使灰料上面粘上一层稻糠或锯屑。用手轻轻挤压,使其紧固,放入事先准备好的容器中。第二枚鲜蛋也这样处理,密封容器,置于18~24℃的环境温度下,10天后就可食用。
在这10天的变化过程中,鸡蛋内部也不像一潭深水那样平静。灰料中的强碱(NaOH、KOH)经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中,与其中的蛋白质作用,致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢(H2S)气体。同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应,生成的盐的晶体沉积在凝胶肽的皮蛋蛋清中,便出现了朵朵白色的“松花”(这也是松花蛋得名的原因)。而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物,于是蛋清和蛋黄的颜色发生了变化,蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色。食盐则可使皮蛋收缩离壳、增加口味。而茶叶中的单宁和芳香油,能给凝固的蛋白质上色,并且能增加皮蛋的风味。
而皮蛋为什么放半个月以至几个月都不会坏呢?一是因为里面有食盐,盐有防腐的作用;一是碱性物质杀灭了鲜蛋中有可能引起蛋白质腐败的细菌。
10天以后。当您坐在餐桌旁品尝这可口的松花皮蛋时,心中一定会溢满了喜悦,而且还想着什么时候再多做一点。但您下次准备大批量制作时,千万别忘了按比
2。咸蛋最简单的办法是:选上好的鸭蛋(鸡蛋),用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)把风干后的鸭蛋放到白酒里浸湿(随便什么白酒都可以,当然是越高级越好,一般用中档的就可以了,或者高梁酒),然后再将浸湿的鸭蛋(鸡蛋)放到盐里面裹上一层(盐里面放些花椒会更好)把裹好盐的鸭蛋(鸡蛋)放到密封的塑料袋中,口扎紧,防止漏气。放在阴凉处,大约十天到十五天就可以吃了。吃之前建议先煮一个尝尝,味道还不够的话再放几天。例改变灰料的配方。
查看详细不建议食用。皮蛋在消化系统作用下,它被分解、氧化成许多带有硫和磷元素的酸性物质,堆积在人体体液中,有可能导致尿酸升高。
查看详细患者患有痛风不建议吃皮蛋和咸蛋的皮蛋和咸蛋,口味都比较重,吃了之后会导致盐分摄入过多,而且皮蛋和咸蛋都是属于高蛋白食物,有可能会导致痛风加重的,除了这些食物不能吃之外,动物肝脏,海鲜类食物,以及牛奶等最好也是不要吃的,同时还要注意不要吃各类坚果以及豆制品,这些食物都是能够导致患者痛风加重的。
查看详细咸蛋还行,皮蛋最好少吃更多
咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显著的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。
松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃。有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气,建议在食用松花蛋时,加点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。
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查看详细,痛风性关节炎饮食需低嘌呤饮食,避免进食动物内脏、啤酒,带壳类海鲜等,平时多饮水、多排尿,多进食蔬菜、水果。皮蛋和咸蛋不属于高嘌呤食物,痛风患者是可以食用的。痛风患者疼痛期间需予对症止痛为主,可予糖皮质激素、非甾体类抗炎药、秋水仙碱缓解疼痛。
查看详细答:痛风是由单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病,与嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。藕丝,土豆主要是淀粉,也就是糖类,不会有什么大问题但是咸蛋含食盐含量高,一定要少吃,现代如此多的病症和高盐,高脂肪有关皮蛋,
答:感冒是可以吃咸蛋的,但是如果有发烧就不要吃,发烧期间是避免吃鸡蛋以及一些蛋白质含量较高的食物的,因为人体在吸收蛋白质的时候会分解产生大量的热,导致加重发热的症状;鸭蛋性味甘,凉,具有滋阴清肺、大补虚劳、养血美肤等功效,适用于病后体虚,咽干喉
答:注意看、摇、剥就可以了。看就是看外观,品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,不应该有裂缝,蛋壳呈青色,又叫“青果”;质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的班点,这种咸鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短。摇就是轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤
答:咸蛋吃多,不会引起上火等险情情况,咸蛋吃过多,会引起盐摄入量比较多导致咽喉疼痛,我服用过得闲带药,多喝水,稀释盐的含量,尽量少吃腌制食品,腌制食品里面含有钾硝酸盐,会引起致癌,多吃一些新鲜的水果及蔬菜,避免食用过多的腌制食品,不吃凉的辛辣刺
答:鸡蛋能做成咸蛋,鸡蛋不常做成咸蛋是因为鸡蛋没有那么多的腥味,熟鸡蛋的口感也比较嫩,不管是煎荷包蛋还是鸡蛋羹,都是很好吃的家常菜肴,但是鸭蛋腥味就更加突出,而且煮熟的口感也更加硬一些,一次制作成咸蛋就能很好的盖住这一股腥味,也能规避质地偏硬的
答:哺乳期的孕妇是可以适量的食用一些咸蛋的。因为咸蛋中含有丰富的矿物质,微量元素以及蛋白质,食用之后,通过母乳喂养对宝宝的健康也是有益的。不建议孕妇过多的使用咸蛋,因为咸蛋本身含有较高的盐分,长时间服用可能会导致血管张力增加,使血压出现升高的现
答:一般情况下阑尾炎的患者是不可以吃咸蛋,因为咸蛋中含有的盐分和胆固醇是比较高的,这些都是阑尾炎患者禁用的,以免阑尾炎出现疼痛或复发的现象。阑尾炎患者在治疗期间应保持良好的作息规律,注意多休息,不要熬夜,在饮食上应少食多餐,注意卫生,防止感染,
答:咸鸡蛋,普通的鸡蛋,鸡蛋黄,含胆固醇的大致相同,尽量少吃鸡蛋黄,定期去医院进行检查,如果血脂高可以口服一些降血脂的药物进行治疗,防止血脂高给工作生活带来不便的影响。
答:牡蛎肽一般都是用来解决男性的性功能问题,对男生帮助特别大,如果感觉到身体不适,建议立刻去医院进行治疗,避免错过最佳的治愈时间,平时要养成良好的生活习惯,多注意休息,随时注意自己的身体状况,防止病情恶化,饮食方面一定要注意,多吃清淡的,少吃辛
答:不管是马蹄还是其他食物,如果是未经煮熟煮透,那就有一定的可能感染寄生虫的情况,所以要注意饮食卫生。建议:平时需要注意个人卫生,特别是饮食卫生,做到食物煮熟煮透,做到生熟分开存放,适量锻炼加强营养增强体质等,必要时需要就诊检查。
答:鹿茸的吃法食法1在长江以南及东南沿海地区,取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2~3小时,便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时,应停止食
答:安神,舒缓情绪,去异味。
答:黄芪有补气养血的作用,可以治疗气血不足的症状。作为保健的话,泡水代茶饮就可,但这个长期服用容易上火,最好是用沙参或者麦冬调和一下。
答:血压高平时建议要少吃高热量食物,注意控制体重,每天吃饭吃饱就行,不要暴饮暴食,每天吃完饭不要立即坐下,要多起来活动活动,吃饭的时候多吃一些清淡食物,容易消化的食物,不要吃油腻食物,肉类尽量少吃,不吃为好。除此之外,每天要保持好的心情,不要随
答:可以的石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食,里面没有奶粉。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。食疗作用:石榴性温、味甘酸涩,入肺、肾、大肠经;具有生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干,烦渴,久泻,久痢,便血,崩漏等病
答:如果要说最搭配可能很多人都想象不到,番茄和洋葱窄汁,早晨饮用乃是减肥最好的饮料。但味道却有点让人很难接受。要好喝,又健康的搭配,建议番茄和苹果,梨或是西瓜这些酸性较小的水果搭配(因为番茄本身的酸性较大)。苹果这类普通的水果搭配起来却有不同的