黑麻油的分类
黑麻油是黑芝麻油,市场上会分成三类:
黑麻混合油:黑芝麻油和其他食用油的混合油,在超市里面较常见,价格比较便宜。
芝麻香油:黑芝麻和白芝麻的混合油,在超市常见,用来凉拌提香,如果用来炒菜就容易出现上火,像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。
纯黑芝麻:全部是用黑芝麻压榨而成,色深而香醇,常用于坐月子和日常保养时用,价格比较贵。
黑芝麻的功效
黑芝麻:
性味归经:甘、平。归肝、肾、大肠经。
应用:肝肾精血不足的头晕眼花,须发早白。血虚津亏的肠燥便秘,养血润肠通便。
备述:
《本经》:“主伤中虚赢,补五内,益气力,长肌肉,填脑髓。”
《本草备要》:“补肝肾,润五脏,滑肠。”又“明耳目,乌须发,利大小肠,逐风湿气。”
“本品含脂肪油,油中含油酸、甘油酸、棕榈酸、花生酸等甘油脂,并含叶酸、烟酸、蔗糖、蛋白质及多量的钙等。”
黑色食补:
《神农本草经》记载:“黑芝麻,补五内,益气力,长肌肉,填髓脑,久服,强身不老”。中医学以黑芝麻入药,有滋补、养血、润肠等功效,适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症状。
现代营养学分析,黑芝麻含有人体所需的多种营养素,蛋白质、氨基酸含量十分丰富[52石斛网www.52shihu.com],含钙量为牛奶的2倍,并含维生素A、D及丰富的B族维生素。并含较多的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。
还在为丝丝白发烦恼?
黑芝麻“细研涂发令长”“白发返黑”“生秃发”――《本草纲目》
《本草纲目》记载:黑芝麻乌发防脱、乌须发;据营养学研究,黑芝麻富含维生素E,可使面色光泽,延缓衰老;对缓解产后掉发、头发早白、身体虚弱造成的脱发效果极佳。
畅快无负担:
黑芝麻“利大小肠,凡痔疾渐退”――《本草纲目》
黑麻油含有丰富的单、多不饱和脂肪酸,润肠通便,对孕妈咪、一般人常见的便秘困扰和血亏津少的大便燥结,具有缓泻作用。
食疗补钙:
黑芝麻“长肌肉,坚筋骨”――《本草纲目》
黑麻油的钙含量是牛奶的2倍,孕妈咪、正值发育期的宝宝、中老年人都可以用来轻松补钙!
益智健脑:
黑芝麻“填髓脑”――《本草纲目》
怀孕以后,老是忘东忘西?老公工作辛苦,疲劳过度?孩子学习课业繁重?老人家记忆力减退?每日3餐用黑麻油烹调,帮助您益智健脑