食用蘑菇有什么作用呢？

蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃[52石斛网www.52shihu.com]，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

杨树上长的白蘑菇是什么？

这个我也看到过，周围的老人建议不要碰，估计是不可食用的，所以遇到这种蘑菇看看就好，别摘来吃。

吃蘑菇的好处有什么？

很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质——硒。白色草菇提取物可抑制细胞分裂，使肿瘤变小。蘑菇可改善、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压。尤其适合减肥者、癌症、、骨质疏松者，但如果您有痛风就最好不要多吃了。

蘑菇轻微中毒怎么办？

蘑菇轻微中毒以后可以采取下办法进行救治。首先，在早期可以通过催吐等方法尽可能的减少毒蘑菇的吸收。这样的话能够防止中毒症状加重，而且能够快速恢复。其次，针对中毒出现的头疼、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状要进行饮食调理和对症用药。可以通过使用汤汁类食品进行调理预防脱水。对症使用胃复安、藿香正气丸、奥美拉唑、谷维素等药进行治疗能使患者能在短时间恢复。

吃毒蘑菇中毒的病人会出现哪些症状？

一、胃肠炎型吃蘑菇中毒的症状

此型患者一般进食蘑菇后10分钟—2小时出现。轻度症状表现为无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻，症状消退快，预后较好。但是，中毒中毒的话，可能因严重吐泻造成水和电解质大量丧失，血液浓缩，甚至发生休克、昏迷或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状，并可能留下肾功能不全、智力低下等严重后遗症，甚至死亡。

产生此类症状的蘑菇如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。

二、神经精神型吃蘑菇中毒的症状

此型患者一般进食后10分钟—6小时出现，除出现胃肠炎型症状外，还会有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等症状，个别患者死于呼吸或循环衰竭。产生此类症状的蘑菇如：毒蝇伞、斑豹毒伞、角鳞灰伞、臭黄菇及红毛锈伞等。

三、溶血型吃蘑菇中毒的症状

这种一般指误食鹿花蕈后出现的，患者潜伏期有6~12小时，多在胃肠炎表现后，再发生溶血表现，如出现贫血、肝肿大、眼球发黄、尿呈浓茶水样等。还有些毒蕈中毒，因导致血小板减少而可能有出血现象，如皮肤紫斑、呕血、便血等。此型中毒一般用肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复。

四、脏器受损型吃蘑菇中毒的症状

此型患者进食后10~30小时出现。初期表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等急性胃肠炎症状，1到2天后中毒症状消失，进入一种假愈期，可1到3天后，病情又突然恶化，出现肝脏肿大、黄疸、肝功能异常，广泛性出血，烦躁不安，甚至昏迷、抽风、休克等。以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可能有精神症状，一般病程2~3周，病死率高达90%。产生此类症状的蘑菇如：毒伞、白毒伞、磷柄白毒伞等剧毒蘑菇。

五、日光皮炎型吃蘑菇中毒的症状

这种一般指吃了猪嘴蘑中毒的患者，身体暴露的部位出现类似日光性皮炎的表现，如面部肿胀、疼痛，特别是嘴唇肿胀外翻，形状如猪嘴。此外，还有指尖会剧痛，指甲根部出血等现象。不过，这种很少伴随胃肠炎型症状。

毒蘑菇中毒后应急处理办法

1、如果意识尚清醒，可让患者喝点浓茶或温开水，然后用筷子刺激咽喉部，促使其呕吐。如此喝水、吐出反复几次。但是，如果没有意识，呈现昏迷症状，不可强行让患者喝水或强行让他呕吐，以免发生误饮而出现窒息情况。

2、胃肠炎型毒蘑菇中毒患者，吐泻较为严重者，建议多饮水或淡盐水。

3、注意，因为蘑菇中毒的潜伏期较长，而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化，所以进食可疑有毒蘑菇后在自行救治的同时，一定要及时到医院诊治，出现症状者尽快到医院抢救。

4、在运送医院的途中，如果发生呼吸心跳等停止现象，一定要立即进行口对口人工呼吸及胸外心脏按摩术抢救。

蘑菇没熟中毒怎么办？

应该是急性胃肠炎的可能.与受凉感冒和与食物不干净，没有煮熟都有关系的。建议，口服藿香冲剂，奥美拉唑和抗炎治疗试试 , 注意腹泻太剧烈也可能导致低血钾等电解质紊乱的 最好是输液抗炎治疗，另外不要吃不消化和油腻的或生冷辛辣食物.吃稀饭最好 ，饮食要清淡，多喝水，补充充足的水分祝您身体健康，生活愉快