菠菜有哪些营养价值？

菠菜能够保护视力，促进儿童生长;其中的多种微量元素可以增强身体免疫力，促进人体新陈代谢，富含的铁元素可以治疗缺铁性贫血，所含的抗坏血酸和类胡萝卜素也可以起到补血的功效;最后，菠菜提取物有促进细胞增殖的作用，以菠菜汁洗脸可以美容。

菠菜的营养价值：对胃有好处。菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃[52石斛网www.52shihu.com]，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

吃菠菜的坏处有哪些？

你好，本人认为若菜本身对人体并没有什么害处。主要是因为菠菜中含有草酸，于含钙丰富的食品如豆腐，牛奶等一起食用，会转化成草酸钙，不能被人体消化吸收，在体内蓄积，就会形成结石，还有会造成钙的流失，引起手足抽搐、佝偻病等缺钙的病症。建议在？进食菠菜时要在热水中浸泡一下，去除部分草酸。

吃菠菜时要注意什么？

吃前先用开水烫菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又降低营养。

吃菠菜有什么注意事项呢？

菠菜的注意事项是有很多的，一定要注意一下。不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

菠菜含有什么营养？

菠菜比含水量丰富的莴苣的补水作用更好。它含有丰富的叶绿素、钾、膳食纤维以及有益大脑健康的叶酸。此外，吃1杯(约合71克)菠菜叶便可满足维生素E日推荐量的15%，维生素E有助于防止人体受到自由基伤害，从而抗击衰老。

鱼和菠菜一起吃可以吗？

大部分鱼还是可以喝菠菜一起吃的，但注意鳝鱼与菠菜同食易致腹泻的，不能一起吃的。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效。

介绍一道菜：

10g黄油、200g菠菜、半个白洋葱、少许盐、少许迷迭香、少许黑胡椒、300g三文鱼、两块酥皮、适量蛋液、少许面粉、20g奶油、芝士。

1、三文鱼去刺

2、备料。菠菜：切段，白灼，尽量去掉多余的水，剁泥。洋葱：切粒

三文鱼：撒上盐，黑胡椒，腌制调味。夏天时应该放到冰箱冷藏。不需提前一天腌制喔！要保留鱼肉本身的味道！

3、翻炒菠菜泥。热锅，加入黄油，加入洋葱粒，炒香后，加入菠菜，继续翻炒。直至软烂，加入奶油，继续翻炒，融合后加入盐黑胡椒迷迭香调味。不断试味，味道适合后加入面粉／淀粉，成菠菜糊。继续翻炒，蒸发多余水份，关火。

4、此时要预热烤箱上下管200度。回到酥皮～擀开，酥皮可以自由粘合，记得撒上手粉喔！

5、包裹成形，注意底部的粘合，如果有空隙里面的肉汁菜汁会流出喔！

用小刀刮出纹路，涂上蛋液。

6、送入烤箱，190度20～25分钟，直至表面金黄。完成。

参考资料来源：百度百科——鱼