怎么辨别糙米好坏的方法？

糙米是水稻剥去外壳和粗糠而保留胚芽和内皮的大米。生活中如何才能话别糙米是否为优质的大米呢?聚餐网教给您糙米优劣的鉴别方法。糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米，好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色。糙米是水稻剥去外壳和粗糠而保留胚芽和内皮的大米。辨别糙米好坏的方法如下：糙米外观：糙米中含有数十种之多的必需成分和生理活性成分，蛋白质、脂质、维生素、矿物质、膳食纤维的含量比大米高，而淀粉含量比大米低，糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米。好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色，如胚颜色发暗发黑，则是糙米存放时间过长，好的糙米粒型饱满[52石斛网www.52shihu.com]，无稻壳、水稻草籽等杂质，青粒、病斑粒少。糙米食用方法：用高压锅蒸煮或先浸泡数小时后蒸煮，也可配合白米蒸煮，煮后糙米开花，糙米口感较粗，有麸渣感，适合喜食粗粮的人群。关注营养而喜食粗粮的您，不妨一试。以上就是糙米好坏的话别方法了，后面还为大家介绍了糙米的食用方法，希望对大家有所帮助哟。

糙米是什么米？

糙米是只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。人们常把白米叫“死米”把糙米称为“活米”。不是说剥去了粗糠就是糙米，糙米必须是100%活的，把糙米浸泡在水里，必须在一个星期内出芽，否则依然是“死米”因此糙米又称为发芽米。

糖尿病人是吃杂粮好还是糙米好？

最佳蔬菜：芦笋、卷心菜、芹菜茄子，马齿苋，蘑菇，苦菜，生姜，葱头，白萝卜，红萝卜，金针菇，大白菜等。

最佳水果：木瓜、草莓、橘子，柑子猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等。

最佳肉类：鹅肉和鸭肉最佳肉汤：鸡汤。

最佳食油：米糠油，芝麻油，植物油和动物油按1：0.5-1的比例调好食用更好。

较好的食品：绿豆、燕麦、荞麦，大豆等谷类以及糙米饭。

较好的健脑食品：核桃、花生、开心果、松子、杏仁等。

山西广济医院专家组

糙米饭有什么好处糙米饭的营养价值？

糙米饭原料：糙米、白米;糙米饭配料：水;糙米饭做：1、白米糙米起放比例3：1凉水浸泡8左右;2、泡米倒进电饭锅内搅拌均匀始煮水：糙米比例1.5：1;3、简单糙米饭完记着饭熟米饭翻翻气更加均匀;吃健康：糙米提高体免疫功能促进血液循环消除沮丧烦躁情绪降低血糖预防血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效糙米营养远胜于精致白米糙米钙含量白米1.7倍含铁量2.75倍烟碱素3.2倍维命B1高达12倍糙米维素E白米10倍纤维素高达14倍数据难发现现代何吃白米吃全身病《本草纲目》认谷芽能消烦、、益精、健脾、止泻体十益医认糙米味甘、性温健脾养胃、补益气调五脏、镇静神经、促进消化吸收美食禁忌：般皆食用

吃糙米粥对身体好吗？

吃糙米粥对身体很好。粥是流食，不仅容易增加饱腹感而且便于人体吸收营养。糙米比大米营养，和芝麻同煮可以为人体补充膳食纤维，有助排便，习惯性便秘的MM们应该多喝这种粥。

糖尿病患者能吃糙米吗、具体怎么吃？

糖尿病人适当吃一点粗粮是有好处的，但是做法有讲究。不能煮成很烂的稀饭，吸收太快，容易引起餐后高血糖。具体如下：

糙米中的维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。

在做糙米粥之前，先把糙米浸泡30分钟左右，然后再煮。它能刺激胃液分泌，有助于消化和营养吸收。

但糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，否则可能会引起血糖的突然增高。