一、艾草可以生吃,但是味道十分苦涩。
二、艾草的吃法(艾草麻糍):
1、原料
主料:艾叶适量糯米粉200克粘米粉100克
辅料:花生适量白芝麻适量芝麻适量
调料:猪油(炼)适量白糖适量
花生米、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用
2、做法
⑴新鲜艾草叶,留叶去柄,开水中汆烫后捞起
⑵切成小段,加入适量的水料理机打成糊
⑶准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中
⑷加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉)
⑸搓成光滑面团
⑹搓成长条
⑺小刀切成均等的小剂子
⑻取一个捏成圆形,包入馅料
⑼收口捏圆做成生胚
⑽放于荷叶片
⑾面上蘸水,点上炒香的黑芝麻
⑿置于出汽的蒸锅15分钟即可
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