茄子要怎么弄才好吃？

随自己口味，爱吃红烧就红烧，爱吃凉拌就凉拌，凉拌的时候也要用开水煮熟了才能凉拌。其实爱吃怎么做都好吃，不爱吃做出来的再好也没喂口。所以做菜是一门很深的学问。可惜我不是做菜的专家，而是吃的专家，也就吃货。对不起帮不了您，请您原谅。

要看炒菜人掌握火候和时间，同样的方法和调理做出来的口味不一样

红烧油闷，绝对好吃。更多

放点肉末，简直极品

茄子要不要穿水

具体流程告诉我待会炒

首先，把茄子切成块，然后锅子里放油，再放点碎肉，最好肥一点，这样香，差不多肉熟了[52石斛网www.52shihu.com]，倒进茄子，起个油锅，半分钟就好。然后倒酱油。稍微等一分钟，再倒个一瓶啤酒，盖锅，小火顿。汤收缩的差不多，就行了。

没啤酒，倒点陈酒。

一待陈酒，加点水

没陈酒，倒白酒，多加点水

反正汤不要多的离谱就行了。差不多一瓶啤酒的量

起锅的时候记得放味精

嗯

如果酱油是咸的生抽，不要放盐。如果酱油是金标，那是鲜酱油，只要放盐，别放味精

知道了

关注下我，本人对做菜有点研究。比较喜欢钻研

茄子的营养价值高吗？

茄子的营养很丰富，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中属出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。

茄子苦是怎么回事？

茄子苦的原因有：

1、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子；

2、茄子老了，茄子会因过度成熟而变老，其中含有非常多的有毒物质茄碱，且味道偏苦。

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

茄子富含维生素c、维生素p、维生素b族、钾和钙等营养物质，还含有葫芦巴碱、胆碱和皂草甙等有益成分，不仅营养价值高，还能防治心血管疾病、防治消化道癌症和延缓衰老等。不过茄子性质寒凉，且富含茄碱，手术前要忌食，脾胃虚寒者或哮喘者要少吃。

茄子中含有较多的茄碱物质，虽然有延缓衰老和防治癌症的功效，但是会刺激胃肠道和麻醉呼吸中枢，甚至会引起中毒。手术前最好不要吃茄子，以免影响麻醉剂的使用不利于手术的进行。

炒熟的茄子会发苦原因：

1、茄子不能用水浸泡，大锅炒时，不宜放水，要用中火煸透；

2、茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了，也可以说您买的茄子有点儿显老。老茄子如果要炒，或者要炸一定要去皮，如果没有去皮，老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬，入口会发涩，甚至会苦。去了皮要注意控制火候，煮太熟了，就会烂掉。

茄子味道甘甜性质寒凉，脾胃虚寒者过多食用茄子势必会加重脾胃内的寒性，容易引起或加重食欲不振或消化不良的症状。茄子中含有大量的茄碱，有麻醉呼吸中枢的作用。哮喘者过多食用茄子势必会因过多摄入茄碱物质而出现呼吸中枢麻痹，不利于哮喘的稳定和治疗。

猪肚烝刺茄子根有什么用？

猪肚肉食品，主要含纤维蛋白；刺茄子根，功效，通经，散瘀，消肿，止痛，止咳，适宜单独服用。

怀孕期间感冒可以喝茄子根煮水吗？

如果是风寒感冒就熬姜汤喝，姜切碎末，加水中煮，水开后，在一个碗里放着普通红糖，用姜水冲红糖搅拌匀喝下去发汗。喝两天就见好了

茄子怎么做治痔疮？

所述的情况为痔疮，表现为出血及疼痛等症状，建议去正规医院肛肠科就诊，结合肛门镜检查确诊，予以温高锰酸钾水坐浴，局部应用痔疮膏或化痔栓等药物治疗，平时避免辛辣刺激性食物及饮酒，保持大便通畅，必要时予以注射疗法或手术根除。