金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能增强记忆,开发智力[52石斛网www.52shihu.com],特别对儿童智力开发有特殊功能,国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。
金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能增强记忆,开发智力[52石斛网www.52shihu.com],特别对儿童智力开发有特殊功能,国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。
可以吃,但是,金针菇的根部容易木质化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。
针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇的根部不是很干净,很容易夹杂一些异物和脏东西,尤其是菌基中的黑色物质,很难清洗掉,因此,在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉。
金针菇的根需要切多少还得看具体的情况,有些金针菇种植环境比较好,生长得比较稀松,夹杂的污渍也相对较少,这种金针菇切掉根部较硬的颜色较深的即可。而生长比较紧密的那种金针菇需要切除2~4cm左右,切完后金针菇能自己散开最佳。
扩展资料
吃金针菇的注意事项
1、金针菇是不能生吃的,因为金针菇含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。
2、肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。
3、金针菜和金针菇的名字相似,经常被混淆,如果是要选购金针菇,则要注意区分和挑选。
查看详细种植金针菇可采用普通棚室或半地下式拱棚,棚内沿棚宽方向垒栽培架,架间走道间隔1米。菇房两侧留有上下通风孔,孔尺寸为25厘米×30厘米,棚上边用竹竿结网,网上盖塑料膜、草栅、毛毡等保温材料和石棉瓦。
选择洁净的栽培基质和水源,主料:棉籽壳、玉米芯、木屑、酒糟、花生秸、豆秸等。栽培主料、拌料用水重金属含量不能超标,水源应洁净,远离道路两侧和污水污染区域。
保持水分:当出现小金针菇时,将培育的纸箱放置在10到18摄氏度的地方,隔一段时间就喷洒一次水,注意不能直接喷洒到金针菇上面,只能洒在周边报纸上,以此来保证湿润的环境。
1、金针菇为喜湿的菇类,耐旱能力强。菌丝体在含水量60-65%的培养基中,生长发育好。菌丝生长前期,培养室的湿度要控制在70%左右,培养室的湿度过高时易引起杂菌污染。子实体生空气相对湿度应控制在85-95%之间。
2、温度是影响金针菇生长的重要因素,温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起着十分重要的作用。菌丝生长和子实体生长的温度要求是不同的。金针菇菌丝在4-32℃的范围内均可生长。
3、金针菇是好气性的真菌。子实体的生长发育需要新鲜空气。菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。当空气中的二氧化碳含量超过1%时,就会抑制菌盖的发育;二氧化碳浓度0.06-4.9%时,菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。
金针菇的菌盖到达一厘米左右,高度大约在10厘米左右的时候,就可以采摘下来进行食用了。
查看详细金针菇的英文为:“”。植物学名为per(Fr.)Sing。金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。
因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇的作用:
1、降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的,但是这几年人们的生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已,还可以通过饮食来缓解疲劳,有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的,比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大,至今,癌症还没能完全治好,科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现,很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
查看详细一般说来没什么大问题,但您可以用一些维生素c,这样就能有效地参与到人体新陈代谢的工作中去,然后多休息一下,也可以多用一些生理盐水来做一次使用。平日里,尽量还是多出一个安全烹饪的问题,尽量还是不要吃一些垃圾食品。多谢
查看详细吃金针菇有很多好处,能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称,而且蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。
查看详细答:只要没有腐败变质就可以吃,金针菇罐头中的金针菇就都是软的。
答:金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症
答:吃金针菇有很多好处,能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称,而且蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。
答:没毒,丝瓜和金针菇能一起吃。主料:丝瓜1根、金针菇400g辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子适量1、准备好几样材料。2、丝瓜去皮,切片。金针菇去根部,洗净。枸杞用水泡发。3、油锅放入丝瓜,翻炒至基本熟。4、放入金针菇,一起翻炒。5、加
答:一般都是金针菇煎蛋吃的
答:吃了金针菇胃不舒服,考虑金针菇进入胃肠中难以被消化吸收,如果食用过多会出现排便困难的症状。也有可能是脾胃虚寒引起的症状,建议多喝水促进肠胃蠕动,利于食物排出,用热水袋热敷局部缓解症状。在医生的指导下口服药物,如乳酸菌速片和奥美拉唑进行缓解症
答:根据您的所述,金针菇不会回奶的,不必过多担心。建议再者少吃麦芽、麦片、大麦茶、麦芽糖、韭菜、芝麻、苦瓜、柚子、鸽子、老母鸡、动物肝脏(猪肝)、火腿、牛肉,冬菇、马兰头、螃蟹、巧克力、桔子、香椿、茶叶等,这些都是回奶食物。
答:您所咨询的问题,现答复zhi如下:一dao、金针菇生产主要设施设回备有1、主答要设施。接种室、培养室、操作室、贮藏室,其面积大小以生产规模而定。2、主要设备。接种箱、恒温箱、操作台、转椅、高压灭菌锅、常压灭菌锅、钢精锅、天平、台秤、量筒、玻
答:提起黑芝麻,首先想到的是黑芝麻糊。其实在家也能轻松做,香滑浓稠、一碗下肚很是温暖。早上喝营养又美味,可以做减肥时期的代餐。黑芝麻有益肝补肾、养血润燥、乌发美容作用,是很好的保健美容食品,对人体有大大的益处。
答:吃冰糖配合其他失误可以化痰。冰糖虽甚甘甜,但性质比较平和,不宜留湿、生痰、化热,无红糖可致温热的弊端。中医认为冰糖确实有止咳化痰的功效,还有润肺和去火的作用,它也是炖煮补品和药酒的辅料。它可以煎汤内服,也可以佐餐,或入丸、膏剂,与大蒜、雪梨
答:桑叶茶的功效降血脂、降压、抗粥样硬作用:通过高脂血症动物实验发现,桑叶具有抑制血清脂质增加和抑制动脉粥样硬化形成的作用。桑叶茶可以有降压降脂抗癌的作用,对于预防动脉硬化是有好处的,而且还可以提高体质。桑叶中不仅含有DNJ,而且含有丰富的γ氨
答:据测复定,每100克鲢鱼中,约含蛋白制质18.6克,脂肪4.6克,热量494千焦,维生素.04毫克,维生素B20.21毫克,尼克酸2.1毫克,钙dao28毫克,磷167毫克,铁1.2毫克,胆固醇102毫克(大鱼较多,小鱼较少)。其中最为肥美
答:紫薯含有丰富的花青素、膳食纤维、硒等营养物质,可以和精面粉营养互补,形成膳食均衡。花青素则是很好的抗氧化物,对于清除体内的自由基、抗氧化、防衰老有一定作用。
答:鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质,吃鲫鱼汤可以提高个人的免疫力,改善体质虚弱的症状,其次鲫鱼汤也具有催乳的功效,多喝鲫鱼汤可以改善产后乳汁量少的症状。同时鲫鱼汤健脾和胃、增加食欲的功效。可以改善食欲不振、消化不良、脘腹胀满等症状。
答:病情分析:根据您说的情况考虑是化疗药物引起的症状的,需要您到医院给予检查,确诊后可以给予对症治疗的指导意见:建议您到医院给予复查一下,根据复查结果给予对症治疗的
答:对,柿子除了不能与鸡蛋及醋同吃,还不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃:中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。糖尿病人勿食:柿子中因含10.8%的