到陕西历史博物馆看古人拿什么喝酒
中国的饮酒活动经历了先秦时期的漫长发展，到秦汉时期得到了政府在制度方面的重视。秦汉时期，中国出现了“酒政文化”，统治者屡次提出禁酒，以减少粮食消耗，维持统治秩序，但酒最终未能禁止，反而得到了进一步发展。这一时期，人们对酒的认识进一步加深，酒的用途广泛扩大，调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先成为是酒文化的基本功能。两汉时期，饮酒逐渐与各种节日联系起来，形成了独具特色的饮酒日。酒文化中“礼”的色彩愈来愈浓，酒礼更加严格，至东汉末年，酒文化中“以乐为本”的精神内核也渐渐转向“以悲为怀”。
陕西历史博物馆藏西汉鎏金铜锺（盛酒器）
三国时期，酒风更盛，人们嗜酒如命，劝酒之风和饮酒手段也非常激烈。魏晋南北朝时期，酒禁大开，民间酿酒获得许可，因此，私人自酿自饮的现象变得相当普遍，酒业市场十分兴盛，国家开始征收酒税，并成为重要的财政收入之一。这一时期，名士饮酒的风气极盛，借助饮酒，人们抒发着对人生的感悟、对社会的忧思、对历史的感慨，通过“曲水流觞”这一文化活动，酒的文化内涵也随之扩展。
唐宋时期，繁荣的诗词创作对酒文化起到了促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”，酒与诗词、音乐、书法、绘画等相融相兴、相辅相成。酒激发了诗人的诗兴，内化在其诗作里，酒便从物质层面上升到精神层面。这一时期，酒肆日益增多、酒令日益风行，酒文化已然融入了中国人的日常生活中。唐人崇尚“美酒盛以贵器”，反映了唐王朝社会经济的高度发展，此外，当时的人们多在饭后饮酒，既不易醉，又能借酒获得更多的乐趣。
陕西历史博物馆藏唐摩羯纹金杯
陕西历史博物馆藏唐白瓷双龙柄执壶（酒器、茶具）
陕西历史博物馆藏唐鸳鸯莲瓣纹金碗（饮酒器）
宋代酒文化是唐代酒文化的延续和发展，这一时期的酒文化比唐代的酒文化更丰富、更接近当代的酒文化，酒业繁盛、酒店遍布，各家酒店还强调自身独特的文化性格。金代，北方民族的豪饮之风在民间流行开来，元代则将金代出现的烧锅酒发展为烧酒（阿剌吉酒）。
陕西历史博物馆藏北宋青釉瓜棱执壶
明清以后，酒已成为人们生活中不可缺少的的饮品。一方面，地域文化的形成催生了“酒域文化”的产生；另一方面，人们还形成了在不同时节饮用不同酒的习惯，如元旦饮椒柏酒、正月十五饮填仓酒、端午饮菖蒲酒、中秋饮桂花酒、重阳饮菊花酒等。清代有“酒品之乡，京师为最”之说，当时，京城的达官显贵崇尚黄酒，中下层百姓则多喜欢价廉味重的烧酒。此外，饮酒时行酒令被推向一个新的高峰，人物、花草鱼虫、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗无不入令，且雅令众多，酒文化从高雅的殿堂走向了通俗的民间，从名人雅士普及到市井百姓，普通的饮酒提升为讲酒品、崇饮器、行酒令、懂饮道的境界。
陕西历史博物馆藏明代酱釉描金孔雀牡丹执壶
这些酒器在陕西历史博物馆里并非是单独作为一个系列陈列的，陕西历史博物馆推出的《中国历史密码——走进陕西历史博物馆》一书[52石斛网www.52shihu.com]，通过文物相关内容后附上的，向读者讲解了更多文物背后故事和中国酒文化发展的内容，读者通过后，直接可以看到相关资料，不仅能对馆藏文物有一个更深入的了解，也能对文物背后的相关历史文化发展过程有一个直观、系统的了解。
中国是屹立于世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位，它是物质的，也是精神的。作为一种精神文化，它体现在政治生活、文学艺术乃至人生态度、审美情趣等诸多方面，从这个意义上讲，饮酒也是在饮文化。