多吃白菜的好处？

多吃白菜的好处有很多，例如白菜含有丰富的水分和维生素，常吃白菜不但可以补充身体流失的水分，所含的维生素C、维生素E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。望。

白菜别名大白菜、小白菜、油白菜、松菜，为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分91.6克，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.6克，灰分0.8克，钾130毫克，钠89.3毫克，钙69毫克，镁12毫克，磷30毫克，铁0.5毫克，锰0.21毫克，锌0.21毫克，铜0.03毫克，硒0.33微克，胡萝卜素0.25毫克，维生素b10.06毫克，维生素B20.07毫克，烟酸0.8毫克，维生素c47毫克，并含硅、钼、硼、镍、钴等微量元素。

白菜食物相克列表，和白菜相克的食物

兔肉与小白菜食物相克

兔肉与小白菜不宜同食，食后会易发生呕吐腹泻。

白菜与猪肝、羊肝食物相克

白菜和猪肝、羊肝一起食用的话，维生素C也会被破坏。

白菜与黄瓜食物相克

白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，从而降低营养价值，所以两者不能同食。

白菜食用禁忌

白菜一旦做熟了就千万不能隔天再吃，因为那个时候白菜中的亚硝酸盐大大增加，而亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒。

白菜的最佳搭配食物，白菜食物相宜列表

白菜+黄豆

白菜和黄豆组合能有效地防治乳腺癌。

白菜+豆腐

大白菜具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效。豆腐提供植物性蛋白质和钙、磷等营养成分。二者配伍适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。

白菜+辣椒

可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

白菜+虾仁

白菜具有解热除烦、通利肠胃的功效。虾仁为大型或中型虾类去壳的干制品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素b2等。白菜与虾米搭配，有清热解毒、滋阴清肺、健肠开胃的功效，常食对预防动脉硬化、结肠癌以及某些心血管疾病有一定作用，还可用于辅助治疗肺热咳嗽、便秘等病症。

白菜+牛肉

白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

白菜+生姜

白菜有清热解毒功效，若与生姜搭配食用，对感冒、发热咳嗽有一定疗效。

金针菇+豆腐+白菜

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外，金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤、减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病等症有良效。

白菜+猪肉

白菜含多种维生素、较高的钙及丰富的纤维素。猪肉为常吃的滋补佳肴，有滋阴润燥等功能。适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等患者食用。

白菜+鲤鱼

两者搭配营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠水肿的辅助治疗食物。

白菜有哪些保健作用?

白菜食性平，味甘，归胃、肠经。

(1)做菜肴与肉同煮则味美清爽，开胃健脾益人。白菜含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质[52石斛网www.52shihu.com]，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美亦有意义。

(2)白菜含大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

(3)白菜所含活性成分吲哚-3-甲醇能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，若妇女常吃白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素钼可抑制体内对亚硝胺的合成、吸收和积累，故有一定抗癌作用。

(4)白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

(5)若有大便秘结、心情烦躁、咽喉发炎、眼痛或腹部胀满等症状，常吃白菜或喝白菜汤，它的食物纤维不但能刺激胃肠的蠕动，帮助消化，通利二便，还可清热除燥，消除各种不适。

(6)具有解毒醒酒的功效。白菜所含丰富的维生素C，除了可维持身体组织的正常机能外，还有解毒作用，对抵抗细菌和病毒感染很有功效，所以当遇到中毒或醉酒时，白菜便能起解毒醒酒的作用。

1、吃白菜能补钙

大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、吃白菜养颜护肤

大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

3、吃白菜可防癌

白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、吃白菜润肠通便

白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

注意事项

1.、炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。

2、冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。

3.、用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。

1、白菜味甘性微寒，清热润肺，解渴利尿且通畅肠胃。

2、白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它。白菜当中含有丰富的铜、锰、钼及微量元素锌等都是人体所需的微量元素。

3、白菜的脂肪、碳水化合物含量较低，经常食用能提高人体新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力。

4、但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。

常吃白菜有什么好处？

白菜是冬季比较新鲜的蔬菜。美味白菜减肥白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。如果您要求的是“时间短、见效快”的效果，还可以多吃醋白菜，醋也是减肥食品，它和白菜结合，其减肥效果更好。

大白菜能生吃吗大白菜生吃的方法？

大白菜可以生吃，并且益处多多，只是要清洗干净。加热过久反而破坏其有效成分。大白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用。从做法上来说，大白菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。

醋溜白菜的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱利尿食谱延缓衰老食谱 糖尿病食谱防癌抗癌食谱

口味：酸咸味工艺：醋溜制作材料：主料：紫甘蓝100克，圆白菜100克

调料：香叶2克，醋25克，盐3克，芥末2克 

1.白菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；

2.月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；

3.混合汁和腌渍好的白菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。

制作要诀：喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。

小帖士-健康提示：

1.清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿；

2.白菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效；

3.卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。

其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。

大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

白菜可以美容养颜吗？

“百菜不如白菜”，中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津，除烦解渴、清热解毒的功效。还有丰富的维生素E、C，多吃可以起到很好的护肤和养颜的功效。此外，白菜的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

精神分裂能吃白菜吗？

可以吃的平时多吃高热量高蛋白高维生素清淡的饮食多食绿色蔬菜及新鲜水果以补充足量的维生素及微量元素应忌辛辣及刺激性饮食禁烟酒茶咖啡等辛辣食物

小白菜的营养价值及功效有什么？

小白菜是一种常见的食物，含有大量的维生素以及微量元素，具有增强身体抵抗力的作用，还可以促进人体的新陈代谢等，此外小白菜中的钙元素含量比较高，具有预防骨质疏松的作用。