苍术,别名:赤术(陶弘景)、青术(张衮《水南翰记》)、仙术(《纲目》)、马蓟(《说文系传》)、南苍术、矛术、术、枪头菜。拉丁文名:ea(Thunb。)DC。菊科、苍术属多年生草本。为菊科植物南苍术或北苍术等的根茎。一般均为野生,多年生直立草本,根状茎平卧或斜升,粗长或通常呈疙瘩状,生多数等粗等长或近等长的不定根。茎直立,单生或少数茎成簇生,下部或中部以下常紫红色,不分枝或上部但少有自下部分枝的[52石斛网www.52shihu.com],全部茎枝被稀疏的蛛丝状毛或无毛。春、秋均可采挖,以秋季为好。挖取根茎后,除去残茎、须根及泥土,晒干。苍术根状茎入药,为运脾药,性味苦温辛烈,有燥湿、化浊、止痛之效。其中主要化学成分为倍半萜类成分、聚乙烯炔类成分、糖苷类成分等,药理活性主要有消化系统的作用、抗炎作用、降血糖作用、抗缺氧作用、抗菌抗病毒作用、保肝作用、对神经系统的作用、抗心律失常作用等。