有伤口可以吃牛肉吗牛肉吃了会留疤吗？

可以的可以帮助恢复不会的少吃酱油还有生姜

只要伤口不在舌头上或在嘴里就可以吃，但别放辣椒。

牛肉好消化吗？

牛羊肉属肉类食品，富含维生素、蛋白质、脂肪，营养价值较高，但牛羊肉含有较粗的肌肉纤维，不易被人体消化吸收。要吃牛肉，可与易消化的食物搭配食用，食用时要煮烂，一次不要吃得过多。食用牛肉后感到消化不良时，可服些健胃消食片、山楂丸等促进胃动力的药物，饭后不要马上躺下，可适当做些慢走帮助消化。

锻炼身体吃牛肉有什么好处？

锻炼身体吃牛肉的好处

1。牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2。牛肉含维生素

蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)需求量越大，饮食中所应该增加的维生素b(维生素b产品，维生素b资讯)6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮您增强免疫力(免疫力产品，免疫力资讯)，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3。牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)，是对健美运动(运动产品，运动资讯)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4。牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5。牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6。牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

吃牛肉对身体的作用有哪些？

对于男性来说，吃牛肉确实不错，牛肉是铁和锌的重要来源。铁和锌则是肌肉生长最重要的两种营养物。另外，每450克牛肉中就含有2克肌酸，堪称“肌酸之王”。肌酸对于促进肌肉增长及为骨骼肌提供能量方面具有重要作用。

只用一种酱就能制作酱牛肉是真的么？

用料

主料

牛肉1000克

调料

食盐

少许

鸡精

少许

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

黄酱

适量

家传酱牛肉的做法

材料：

主料：牛肉

辅料：葱姜；卤包

调料：盐；鸡精；糖；生抽；老抽；料酒；黄豆酱

1.选肉：酱牛肉所选用的牛肉，都在牛的前半部分，牛腱子也是前半部分的好，因为牛的前半部分活动量大

2.部位：最好是前牛腱子;或后牛腱子，其次是牛前腰窝;或牛后腰窝，再者就是任意的部位了

3.肉块：以10厘米长，4厘米厚为宜.整个的牛腱子，不易切断，整个酱制为宜

4.血水：不管选用哪个部位的牛肉，根据牛肉情况先用凉水泡8-12小时，期间要换几次水.这是第一天

5.腌制：将牛肉洗净，用竹签在牛肉二侧，反复扎一些孔，放入容器中备用

6.比例：以500克牛肉为例：老抽5克;料酒15克;盐3克;葱姜适量.放入冰箱中。时间为48小时.有的主张腌24小时.期间，要翻动几次最好。用老抽颜色好看。实验后，腌48小时最好。这是第2；3天

7.焯水：锅中放凉水，直接放入腌制后的牛肉，同时放入腌制时的各种葱姜调料，一同焯水

8.凝固：一定要大火焯水15分钟，才能焯透。目的是将肉从里到外煮透.然后不关火从锅中取出，这样血沫子带的少。立即投入凉水盆中，使肉受激凝固，使得熟后容易切片

9.筋皮：焯水并冷却后的牛肉，用手去掉表面的筋皮好撕

10.煮汤：锅中放清水，大约与牛肉持平.如果牛肉过了凉水，则直接凉水下锅，如果牛肉没过凉水，则待水开后放入刚刚焯好的牛肉，总之，牛肉与水要保持相同的温度.不再放其他的调料.就是清水煮

11.软烂：牛肉遇盐类物质后，蛋白质会凝固，过早放入盐类调料，会导致牛肉不易软烂.所以什么调料也不放

12.状态：牛肉入锅后，大火煮5-10分钟，然后改微火，要求沸而不腾.大约1小时.期间勤翻动牛肉，使之受热均匀

13.凉制：用清水煮制1小时的牛肉，要从锅中取出，晾凉。大约1小时。这样的牛肉，不易切碎。锅中的清水继续保留，一会要倒入酱汤，进行酱牛肉

14.酱汤：如果需要牛肉更好的上色，可炒一些糖色随同酱汤一同倒入锅中.糖色的炒法如下：锅中放少油，500克肉放入10-15克(1汤匙)白糖，炒制冒大烟后，端锅离火，倒入一手勺料酒即可.然后再兑入其它调料。按以下比例放入调料：以500克牛肉为例：放入生抽20克(大约2汤匙)，10克黄豆酱(大约1汤匙)，白糖20克(大约1汤匙)，盐5克(大约1茶匙)，鸡精葱姜适量.

15.香料：粉末状的炖肉十三香或五香粉容易入味，比例是：500克牛肉：.大约1茶匙.也可参照调料的使用说明

16.酱制：将新制做的酱汤.倒入清汤中。烧开后，放入已经晾凉的牛肉。一般真正酱制的时间，是从酱汤倒入清汤锅中的时间开始计算.酱制的时间为参考下一条

17.时间：根据牛肉的质地和大小，酱制的时间不同.500克的腱子肉，酱制时间为1小时.1000克的腱子肉，酱制时间为2小时.每增加500克牛肉，时间延长30分钟.其他部位的牛肉，可比同等重量的牛腱子肉，缩短30分钟.家庭酱制的时间太长，切片容易散.最好不超过3小时。这是第4天

18.浸泡：牛肉在汤中关火浸泡3小时以上.有的说泡一天一宿.这是第5天

19.冲洗：泡完之后，将汤加热，将牛肉冲洗干净，捞出控净

20.保存：晾凉的牛肉表面，可刷一层香油，防止时间长了风干。如果时间短，也可浸泡在汤中。但不能在汤中泡时间过长，否则肉有腐性味

菜品特色

1、刀切不碎：牛肉酱好后，用刀一切，不会成碎渣。非常整齐成一大片状。

2、入口弹牙：虽然是刀切不碎，但不会咬不动，既软嫩又弹牙。

白癜疯可以吃牛肉吗？

从以下几点注意体内微量元素的摄补,提倡使用铜质餐具.1.多食新鲜,清淡的叶绿素,多食猪肝,瘦肉,牛肉,黑色食物如黑芝麻,黑豆等.2.少食刺激性食品,如酒,辣椒,生蒜等.3.少食羊肉,肥肉,海产品.4.少食富含维生素C的食品如西红柿,山楂,杨梅等碳酸类饮料.