蔬菜上的农药如何去除?
蔬菜上的农药如何去除?
用盐水泡20分钟。鸡毛菜可用开水汤一下再炒或烧汤,既可除去农药残留,做出的菜又好看又好吃。
去除青菜上的农药有几下几种方法:
1、浸泡水洗法:仅能除去部分污染的农药,但水洗是清除青菜上农药的基础方法,一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
2、碱水浸泡法:有机磷农药在碱性环境下分解迅速,用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500ml水中加入碱面5-10g),然后用清水冲洗3-5遍。
3、储存法:蔬菜在存放过程中,空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应,使农药氧化降解,可减少农药残留量,降低其毒性。
5、晾晒法:光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜,农药残留较少。对于方便储藏的青菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
6、盐水清洗法:使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药,而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。
扩展资料:青菜上的农药一定要清除干净,否则农药残留会对人体造成以下危害:
导致身体免疫力下降:长期食用带有残留农药的菜,农药被血液吸收以后,可以分布到神经突触和神经肌肉接头处,直接损害神经元,造成中枢神经死亡,导致身体各器官免疫力下降。如,经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。
可能致癌:残留农药中常常含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。加重肝脏负担:残留农药进入体内,主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素,进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜,肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。
导致胃肠道疾病:由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多,易存毒物。这样残留农药容易积存在其中,引起慢性腹泻、恶心等症状。
参考资料来源:人民网——六大方法清除瓜果蔬菜上的残留农药
人民网——农药残留残留对人体有哪些危害
随着人们对健康越来越关注,果蔬上的农药残留逐渐成为老百姓担心的问题。为减少农残,人们想了很多方法应对,比如用自来水冲、用盐水泡、用淘米水洗等,这些方法真的管用吗,哪种效果好?本期《生命时报》记者就这一问题采访了几位权威专家。
自来水。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残,但不要泡太久,以10分钟为宜。如果泡的时间太长,反而可能产生亚硝酸盐,也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟补充说,有机磷农残引起的蔬菜中毒事件比例很高[52石斛网www.52shihu.com],包括常见的敌敌畏等,清洗这类农残时,温水的洗涤效果比凉水更好。
盐水。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示,用盐水浸泡果蔬不太可取,尤其对绿叶菜来说,盐水会破坏菜叶的细胞膜,不仅损失营养,还可能让农残进入菜中。上海市食品协会专家委员会主任马志英指出,盐水对清洗农残没有太多作用,但对去除果蔬内的虫害有些帮助,比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。
水中加醋或碱(小苏打)。朱毅指出,水中加些醋或小苏打,对洗掉不同种类的农残或多或少有些帮助。不过,对于常见的农残,用小苏打泡的效果可能会更好一些。华南理工大学轻工与食品学院刘伟森等人的研究也证实,小苏打等食用碱对去除有机磷农残有一定效果,在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳,对敌敌畏的去除率可达到76。11%,然而,食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。因此,用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。
淘米水。马志英指出,生活中人们常见的淘米水其实就是弱碱性水,对清洗农残有帮助。不过,台湾《康健》杂志提醒,有些米本身就有农残,淘米水中可能存在不确定风险。
洗涤剂。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波提醒,用洗涤剂清洗果蔬的方法不值得提倡,因为洗涤剂本身就是一种化学物质,可能造成二次污染。
最后,朱毅表示,果蔬农残分两类,一种是附着式,农残只是在果蔬表面;另一种是内吸式,农残已经渗入果蔬皮中。对于前者,可以通过冲洗等去除部分农残,而后者只能削皮。实在担心农残问题的人可以统一用削皮的方式处理,能去皮的果蔬全部削皮。不过,几位专家均表示,国家许可使用的农药品种,没有人们想的那么可怕,果蔬农残问题也没有那么严重,大家要放松心态,理性对待。
种植中药属于特种种植项目,国家严格禁止使用农药以及除草剂,有杂草只能人工清除,为了药品安全,还是严格执行吧,真心在帮你期待采纳,
查看详细由于农药的品种比较多,并且中毒的机制不同,所以中毒的症状也会有所不同。但所有农药的毒性有一定共性表现,如局部刺激症状,皮肤可出现红肿、充血、水肿或疱疹等症状。如果累计神经系统,还会出现意识障碍、抽搐以及昏迷等症状。
查看详细一、作用不同
1、农药:指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。
2、肥料:提供一种或一种以上植物必需的营养元素,改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质。
二、用途不同
1、农药:广泛用于农林牧业生产、环境和家庭卫生除害防疫、工业品防霉与防蛀等。
2、肥料:用于作物缺乏营养而导致的病变,以及作物土壤贫瘠情况。
三、类型不同
1、农药:液体或固体形态和气体。
2、肥料:有机肥料、大量元素水溶性肥料等;包括磷酸铵类肥料、大量元素水溶性肥料、中量元素肥料、生物肥料、有机肥料、多维场能浓缩有机肥等。
参考资料来源:
百度百科-肥料
百度百科-农药
查看详细1、用自来水将果蔬浸泡10~60分钟后再稍加搓洗,可去除15%~60%的农药残留。不过,对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬,最好先泡后洗。
2、将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入,最好的方法是保持蔬果的完整,用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡,前者能让农药快速溶解,后者可中和农药毒性,但不要浸泡太长时间。
3、阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。
4、高温加热也可以使农药分解,比如用开水烫或热油炒。实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%,再经高温烹炒,就可以清除90%的农药。
5、蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失,但可以减少农药残留。尤其是黄瓜、茄子等农药用得多的蔬菜和大部分水果,最好去皮吃。
6、吃苹果的时候,最好少吃果核周围的部分,因为果核的缝隙会导致农药渗入。
查看详细1、容易造成肥胖。当肝脏无法对有毒物质进行解毒时,就用脂肪包裹起来,形成脂肪团,这就是为什么有人在减肥后还会生病的感觉的原因,因为减肥之后,里面的农药重新进入人体的缘故。
2、容易致癌。容易诱导有机体突变,增加细胞突变的可能,从而使细胞产生畸形而诱发癌症。
3、干扰内分泌。有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似,从而使人体的激素平衡发生紊乱,这些东西能影响我们的行为,大脑及生殖器官的发育,并会导致癌症。
4、会使人体消化功能紊乱。长期食用有农药残留的食物,会干扰我们的消化系统功能,主要表现为腹痛,腹泻及大便干燥。所以,在食用食物时一定谨慎食用。
5、影响免疫系统和造血系统。长期食用有农药残留的食物,容易引发癌肿,血淋病和免疫系统紊乱,还会影响我们的免疫系统和造血系统。
扩展资料:
农药使用注意事项
1、农药的选择。市场上的农药品种繁多,农药质量参差不齐,防治对象也有很大差异,因此,一定要根据所要防治的对象选择农药,做到对症用药,避免盲目用药。
2、农药的配制。农药的配制虽然不难,却经常由于粗心或操作不当出现一些问题,应引起重视。
3、农药使用适期。任何一种病虫草害,都有它的防治适期,要根据具体情况确定,不能盲目用药,用药过早或过晚都不能达到理想的效果,只有正确选择防治适期才能达到最理想的效果。
参考资料来源:百度百科——农药
参考资料来源:凤凰网——央视曝蔬菜被喷有毒农药过分使用农药有什么危害
查看详细答:1、容易造成肥胖。当肝脏无法对有毒物质进行解毒时,就用脂肪包裹起来,形成脂肪团,这就是为什么有人在减肥后还会生病的感觉的原因,因为减肥之后,里面的农药重新进入人体的缘故。2、容易致癌。容易诱导有机体突变,增加细胞突变的可能,从而使细胞产生畸
答:楼下亲们,是农药,当然是百草枯了,望采纳更多追问追问真的吗是的,额,楼主要干嘛追问好奇好吧,望采纳
答:食用残留有机磷农药的蔬菜引起的中毒,主要以消化系统症状较为明显,但中毒的轻重,主要取决于摄入和吸收残留药量的多少。,,慢性中毒需要及时摆脱中毒环境,结合吸氧疗法缓解病情。必要的话应用中医营养神经的药物缓解病情。有支气管炎的话,用抗生素输液即
答:茶园生产中对农药的使用方法通常有以下几种。(1)喷雾法利用喷雾机具将液态农药或加水稀释后的农药液体,以雾状形式喷洒到作物体表面或其他处理对象上的施药方法。它是乳油、可湿性粉剂、悬浮剂、水剂、油剂等剂型的主要使用方法,也是茶叶生产上应用最广泛
答:通常附在菜叶上的残留农药五天到一周就会挥发掉,但为了安全起见最好用洗涤剂浸泡10-15分钟,或者用清水浸泡30-60分钟。用洗涤剂浸泡,农药去除得更快。扩展资料随着栽培技术的不断进步,蔬菜的生长期已越来越短,而随着环境污染的加剧,蔬菜的病虫
答:1、用自来水将果蔬浸泡10~60分钟后再稍加搓洗,可去除15%~60%的农药残留。不过,对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬,最好先泡后洗。2、将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入,最好的方法是保持蔬果的完整,用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一
答:农药主要由三条途径进入人体内:一是偶然大量接触,如误食;二是长期接触一定量的农药,如农药厂的工人和使用者(农民与有关技术人员);三是日常生活接触环境和食品中的残留农药,后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经
答:农药三证是指“农药登记证”、“产品标准证”、“生产许可证或生产批准证”。
答:硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害性是很大的,人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外,但是硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸,而硼酸在人体内有积存性,虽然每次的摄取量不多,但积少而成多,连续摄取会在
答:!兔肉营养价值很高,兔肉在国外被称为“美容肉”.其性味甘凉,含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,无机盐,维生素A,维生素B1-维生素B2等成分. 具有补中益气,滋阴养颜,生津止渴的作用,可长期食用,又不引起发胖,是肥胖者的理想食品. 若久病体
答:<br/> 1,注意休息,调节工作的强度或是时间,避免疲劳性的损伤和慢性炎症.2,饮食上尽量注意避免香辣等,多喝水或是清淡饮食.3,疼痛期可给予中药的包扎固定,以消炎止痛,也可口服布洛芬或洛芬待因片等.4,注意工作后或疲劳后的积
答:用茶油擦脸的好处是美白。除皱、滋润皮肤、抗氧化、祛斑,皮肤干燥的时候可以用茶油擦脸缓解症状。另外茶油擦脸还有预防衰老和紧致皮肤的功效。如果对茶油过敏要避免用茶油擦脸。
答:可以腌制。腌制时洗干净用热水焯后过冷水,放入容器一层榛蘑一层盐,多多放盐,想吃的时候提前用水泡,就不会很咸而且特别新鲜,像新采的一样。野生榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类,堪称
答:决明子绿茶:原料:决明子、绿茶各5g。制法:将决明子用小火炒至香气溢出时取出,候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中,中入沸水,浸泡3~5分钟后即可饮服。随饮随续水,直到味淡为止。功效:此茶清凉润喉,口感适宜,具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、
答:枸杞具有滋补肝肾明目的功效,对于虚劳精亏,腰膝酸软,耳鸣等现象也能起到保健作用。除此之外还可以用来治疗肝脏亏虚,视力下降的情况。枸杞富有丰富的维生素和微量元素,对人的身体起着保护身体健康的作用。建议有以上现象在生活中可以使用红枸杞泡水,对于
答: 西洋参补气,并且有补气不上火的特点,三七功效活血补血,并且有补血不伤新血的特点,二者同用,气血双补,据说对前列腺炎有作用,但无考证依据。 具有益气活血的功效,对于气虚血瘀引起的病症很有效,并且补而不燥,活血不留瘀的特点。对冠心病、胃病,